16. Классификация предприятий оптовой торговли.

Классификация 1: 1) торговля через оптовую закупочную сеть: биржи, ярмарки, аукционы, оптовые рынки, 2) торговля по прямым продовольственным связям, 3) оптовая торговля сырьем и материалом: опт торговля с централизованной доставкой товара (опт торговец сам доставляет товар розничным продавцам), опт торговля с получением товара у поставщика, 4) оптовая торговля покупателем, 5) опт торговля со стеллажей. Классификация 2: 1) коммерческие посредники фирмы, 2) оптовые базы, 3) товарные биржи, 4) опт магазины 5) торговые дома 6) ярмарки-выставки, 7) аукционы 8) брокерские конторы, 9) дилерские конторы, 10) коммивояжеры развозные, 11) торговые и промышленные агенты, 12) опт продовольственные рынки.

17. Понятие, цели и задачи розничной торговли.

Розничная торговля – это деятельность по продаже товаров конечным потребителям для их личного некоммерческого использования. Задачи: 1) анализ рыночной ситуации, прогнозирование спроса населения, 2) определение стратегии коммерческого предприятия и выбор целевого сегмента, 3) осуществление закупок и управление товарными запасами, 4) формирование ассортимента товара, 5) формирование ценовой политики, 6) формирование политики продвижения товара, 7) формирование сбытовой политики, 8) осуществление продажи товара.

18. Понятие и функции розничной торговли.

Розничная торговля – это деятельность по продаже товаров конечным потребителям для их личного некоммерческого использования. Функции: 1) по отношению к поставщикам продукции: - предоставление информации о рынке, - обеспечение оптовикам сбыта их товаров, - осуществление закупок в объемах удобных для оптовиков, - осуществление мер по стимулированию сбыта и реклама товара, - маркировка товара, - транспортировка товара, - финансирование, 2) по отношению к потребителям: - демонстрация товара и предоставление информации, - помощь в выборе товара, - разбивка крупных партий товара на единичный экземпляр, - формирование товарного ассортимента, - складирование, хранение, упаковка товара, - кредитование, рассрочка, - создание комфортных условий для покупателя.

19. Современные розничные форматы.

Формат-  магазинная форма розничной торговли, ориентированная на определенную целевую группу потребителей. В настоящее время в России действуют пять основных форматов розничной торговли, принятых компаниями, специализирующимися в основном на продаже продуктов питания: -гипермаркет, -супермаркет, -магазин-склад (cash & carry), -дискаунтер, -магазин "у дома".    Гипермаркеты и мелкооптовые предприятия розничной торговли cash & carry, работают в среднем и экономичном сегментах рынков. Экономичный супермаркет делится на категории по ценовому признаку или дополняется новым видом магазина - «у дома». Магазин «у дома»  представляет собой продовольственный розничный магазин, который расположен в удобном месте, имеет удлиненный рабочий день, в нем реализуется ограниченный ассортимент товаров повседневного спроса. Дискаунтеры привлекают потребителей не только с низким уровнем дохода, как было раньше, но и со средним и высоким доходом,  подстраиваясь под актуальные нужды потребителей. 20. Факторы успеха розничного предприятия.

Мероприятия по оптимизации розничной торговли: 1) оптимизировать структуру затрат: - оптимизация закупочной цены, - оптимизация в сфере логистики, складских издержках, кредитных ресурсах. 2) оптимизация части организационной структуры компании, которая отвечает за весь цикл работы с товаром или услугами: - определение наиболее значимых оперативных вопросов возникших при расстановке приоритетов: заказы, контроль наличия, претензии, отслеживание поставок в магазин, контроль продаж, - прогнозирование спроса, отслеживание активности конкурентов на рынке, работа с ассортиментом, плановое снижение цен с целью стимулирования спроса на товар, - автоматизированные системы управления продажами, контроль заявок и их выполнение, - ведение систем обучения, мотивации и оценки эффективности деятельности персонала. 3) диверсификация бизнеса.