
- •Введение и краткая история биохимии. Роль и место биохимии в системе естественных наук. Значение биохимии для промышленности, сельского хозяйства и медицины.
- •Структура клетки и биохимическая характеристика отдельных субклеточных компонентов.
- •Аминокислотный состав белков. Классификация аминокислот. Протеиногенные и непротеиногенные аминокислоты.
- •Физико-химические свойства аминокислот. Кислотно-основные свойства аминокислот. Амфотерность. Изоэлектрическая точка. Буферные свойства.
- •Реакции на аминогруппу и карбоксильную группу. Реакции на отдельные аминокислоты.
- •8.Структурная организация белков. Первичная, вторичная, третичная и четвертичная структура белков.
- •Четвертичная структура
- •9. Структура пептидной связи. Элементы вторичной структуры: альфа-спирал и бета-структура. Домены в структуры белка, их функциональная роль.
- •10. Методы изучения структуры белка. Физико-химические свойства белков. Методы оценки размеров и формы белковых молекул. Денатурация и ренатурация белка.
- •13. Физико-химические свойства белков: молекулярная масса, кислотно-основные свойства белков. Заряд белковой молекулы, изоэлектрическая точка. Буферные свойства белков.
- •14. Растворимость, коллоидные свойства, денатурация и оптические свойства белков.
- •17. Скорость химических реакций и сущность явления катализа.Теоретические основы и особенности ферментативного катализа. Термодинамические и кинетические характеристики ферментативного катализа.
- •18. Классификация и номенклатура ферментов. Химическая природа ферментов, их функциональные группы. Активный и аллостерический центры.
- •33. Переаминирование аминокислот, его механизм, биологическое значение. Процессы дезаминирования и декарбоксилирования аминокислот.
- •34. Образование аммиака. Транспорт аммиака. Восстановительное аминирование. Амиды и их физиологическое значение.
- •35. Особенности обмена отдельных аминокислот и их роль в образовании важнейших биологически активных веществ.
- •37. Азотистые небелковые вещества (биогенные амины), их синтез, распад и биологическая роль. Нарушения структуры и обмена белков. Наследственные заболевания.
- •38. Алкалоиды, их роль у растений и значение в медицине.
- •39. Углеводы и их биологическая роль, классификация и номенклатура.
- •41. Анаэробный и аэробный распад углеводов. Энергетическая характеристика аэробной и анаэробной фазы углеводного обмена.
- •42. Гликолиз. Спиртовое брожение.
- •49. Цепь переноса водорода и электронов (дыхательная цепь).
- •50. Над и надф-зависимые дегидрогеназы.
- •51. Флавиновые ферменты, убихинон, цитохромы и цитохромоксидаза.
- •52. Окислительное фосфорилирование в дыхательной цепи. Представление о механизмах сопряжения окисления и фосфорилирования в дыхательной цепи.
- •53. Митохондрии, структура и энергетические функции. Трансмембранный потенциал ионов водорода как форма запасания энергии.
- •55. Жирные кислоты, их классификация и номенклатура. Простагландины.
Структура клетки и биохимическая характеристика отдельных субклеточных компонентов.
Клетки являются обязательными структурными элементами всех известных живых организмов. Клетки необычайно разнообразны по своим размерам, форме, внутренней структуре и функции. Огромное разнообразие клеток существует в виде одноклеточных организмов. В многоклеточных организмах клетки специализированы: следовательно, большое число различных типов клеток может существовать внутри одного организма. В организме человека число типов превышает двухсот.Многоклеточные организмы зарождаются из единственной клетки, обычно из оплодотворенного яйца. Дальнейшее развитие организма происходит путем ряда делений, сопровождающихся последовательным изменением клеток от поколения к поколению, приводящим к высокоспециализированным клеткам. Этот процесс известен как клеточная дифференцировка.Рост и развитие организма осуществляется за счет клеточного деления. Информация, необходимая как для получения двух дочерних клеток, идентичных материнской, так и запрограммированных изменений в процессе дифференцировки, поставляется молекулами ДНК. Обязательным процессом, происходящим при клеточном делении, является репликация (удвоение) ДНК. Во время жизненного цикла клетки возможно повреждение ДНК. Реставрация поврежденных ДНК осуществляется в процессе репарации.Для синтеза биополимеров (белков, РНК, ДНК) необходимо наличие в клетке достаточного количества соответствующих мономеров. Химические реакции распада «отработавших» полимеров, и синтеза мономеров, а из них новых полимеров составляют метаболизм клетки.Синтез полимеров требует притока энергии. Клетка может использовать только свободную энергию, запасенную в виде химической энергии высокоэнергетических связей. Во всех живых организмах такими связями являются Р–О–Р-связи остатка трифосфорной кислоты аденозинтрифосфата (ATP). При гидролизе АТР до аденозиндифосфата (ADP) или аденозинмонофосфара (AMP) высвобождается энергия, которая и обеспечивает протекание всех энергетически невыгодных процессов в клетке.Очевидно, что для нормальной жизнедеятельности клетки необходимо постоянно восполнять потерю АТР. Это происходит в энергетических системах клетки. Зеленые растения непосредственно используют для фосфорилирования ADP энергию солнечного света. Весь процесс называется фотосинтезом, а превращение ADP в АТР — фотосинтетическим фосфорилированием.Огромное число живых организмов не обладает системой для фотосинтеза, а в качестве источника энергии используют окисление органических соединений (преимущественно глюкозы и жирных кислот) кислородом воздуха. В этом случае процесс называют окислительным фосфорилированием.Все типы живых клеток делят на два основных класса: прокатиотические и эукариотические. Наиболее замечательная особенность последних заключается в наличии специальной внутриклеточной структуры — ядра, которое содержит преобладающую часть ДНК. Ядро отделено от внутреннего содержимого клетки — цитоплазмы — ядерной мембраной. В ядре эукариотической клетки ДНК существует в виде хромосом, состоящих из ДНК и специальных белков — гистонов. В более примитивных прокариотических клетках ДНК не выделяется специальной мембраной.Клетка как химический реактор
Живая клетка является своеобразным химическим реактором, в котором протекает одновременно более тысячи химических реакций. Большинство процессов представляют собой цепи последовательных реакций, включающие от 2 до 20 стадий. Кроме того, компоненты отдельных процессов или условия их протекания порой несовместимы между собой. Очевидно, что возможность жизнедеятельности клетки невозможна без строгой организации всех этих процессов и разделения в пространстве несовместимых процессов. Организация процессов метаболизма включает образование сложных надмолекулярных структур, состоящих из нескольких белков, а порой и нуклеиновых кислот, которые обеспечивают протекание сложных метаболических процессов (например, рибосомы синтезирующие белки), часть процессов протекает не в цитоплазме, а в ферментных структурах, прикрепленных к внутренней мембране, наконец, для процессов, несовместимых с цитоплазматическими, в клетке существуют как-бы маленькие клеточки, отделенные от цитоплазмы собственной мембраной. К таким образованиям, кроме упомянутого выше ядра относятся лизосомы, митохондрии и ряд других. Такое явление разделения в пространстве отдельных метаболических процессов называют компартментализацией.