4. Регламентирующие работу документы
4.1 Внешние документы: Химик в своей работе руководствуется:
4.1.1. Действующим законодательством Украины, в т.ч. документами , указанными в п. 3.1. регламента выполнения процесса подбора сырья для выпуска новых видов продукции.
4.1.2. Правилами безопасности при производстве солода, пива и безалкогольных напитков.
4.1.3. Государственные санитарные нормы и правила для предприятий, производящих солод, пиво и безалкогольные напитки.
4.2 Внутренние документы: химик в своей работе руководствуется:
4.2.1. Должностной инструкцией.
4.2.2. Регламентом бизнес-процесса химико-технологического подбора сырья для выпуска новых видов продукции.
4.2.3. Правилами внутреннего трудового распорядка, правилами и инструкциями по охране труда, пожарной безопасности.
4.2.4. Нормативными документами указанными в разделе 3.2. регламента бизнесс- процесса.
Права и полномочия
Химик имеет право принимать решения по вопросам:
Таблица 3. Полномочия по выполнению подпроцессов.
№ |
Наименование подпроцесса |
По каким вопросам имеет полномочия на принятие решений (краткий перечень) |
1 |
Производить физико-химический анализ сырья |
Оповещение службы снабжения, гл. технолога, Составление паспорта |
2 |
Изготавливать образцы по рассчитанной рецептуре |
Расчет и оформление рецептуры |
3 |
Проводить дегустации |
Оповещать о проведении дегустации всех членов дегустационной комиссии |
Требовать своевременную закупку образцов конкурентов |
||
4 |
Получать информацию о новых видах сырья и технологиях изготовления напитков |
Требовать обеспечение необходимой информацией Обращение в службу снабжения, гл. технологу |
5 |
Обновлять оборудование для изготовления образцов |
Оповещать гл. технолога |
6. Взаимодействие по бизнес-процессам
6.1. Получает информацию, ресурсы
Таблица 4. Описание входов
№ |
Поставщик информации |
Документ |
Идентификатор |
От вышестоящего руководителя |
|||
1 |
Главный технолог |
Новые рецептуры напитков |
На бумажном носителе |
Стандарты на сырье и готовую продукцию |
На бумажном носителе |
||
Информацию о новом сырье и технологиях |
На бумажном носителе |
||
Бланки |
На бумажном носителе |
||
Форму рабочего журнала |
На бумажном носителе |
||
Форму журнала регистрации образцов |
|||
От внутренних поставщиков |
|||
2 |
Химико-аналитическая лаборатория |
Карточка входного контроля сырья |
На бумажном носителе |
От внешних поставщиков |
|||
4 |
Служба по логистике и закупкам |
Сертификаты качества на новые образцы |
На бумажном носителе |
Передает информацию, результат деятельности
Таблица 5. Описание выходов.
№ |
Получатель информации |
Документ |
Идентификатор |
|
Вышестоящему руководителю |
||||
1 |
Главный технолог |
Протокол дегустации |
На бумажном носителе |
|
Оформление рецептуры |
На бумажном носителе |
|||
Рабочий журнал. |
На бумажном носителе |
|||
Журнал регистрации образцов |
||||
Внутренним клиентам |
||||
1 |
Служба по логистике и закупкам |
Паспорт образца |
На бумажном носителе
|
|
|
||||
Внешним клиентам |
||||
1
|
Центральный офис АВИ |
Протокол дегустации |
На бумажном носителе |
|
Паспорт образца |
||||