4. Расчет трудозатрат и заработной платы.

В структуру себестоимости, кроме материальных затрат, входит стоимость трудозатрат.

Определим количество рабочего времени, затрачиваемого на производство единицы товара, чтобы, исходя из этого времени, определить средства, необходимые для оплаты труда.

Например, устанавливается, что партия в 200 пирожков изготавливается одним человеком за 8 ч.

(или мин. = мин.)

Тогда на изготовление 1-го пирожка тратится : = мин.

Исходя из того, что час рабочего времени стоит 50 руб. (при месячной зарплате в 10 000 руб. при 8-часовом рабочем дне и 25 рабочих днях в месяц), определяется стоимость трудозатрат:

= руб).

К этой сумме следует присовокупить отчисления (на социальное страхование, в пенсионный фонд), которые обычно взимаются с фонда з/п. Если принять эти отчисления равными 25 %, то заработная плата вместе с начислениями в расчете на 1 пирожок составит руб. коп.

5. Расчет амортизации (возмещение стоимости износа оборудования).

Амортизация - исчисленный в денежном выражении износ основных средств (капитала) в процессе их применения, производственного использования.

АМО есть одновременно средство, способ, процесс перенесения стоимости изношенных средств труда на произведенный с их помощью продукт.

Инструментом возмещения износа основных средств являются амортизационные отчисления в виде денег, направляемых на ремонт или строительство, изготовление новых средств.

Сумма амортизационных отчислений включается в издержки производства (себестоимость) продукции и тем самым переходит в цену.

Величина годовых амортизационных отчислений предприятия определяется в виде доли первоначальной стоимости объектов основных средств, именуемой нормой амортизации.

Например, электроплита, на которой изготовляются пирожки, стоит 50 000 руб. и служит в течение 5 лет. Тогда, годовая норма амортизации составит:

: = руб.

Если плита эксплуатируется 300 дней в году, то ее исчисленный в рублях износ за один день будет:

: = руб.

Таким образом, в расчете на 1 пирожок АМО составит: руб. : = руб. ( коп.)

6. Расчет дополнительных затрат (накладных расходов).

Накладные расходы - расходы (затраты), сопровождающие, сопутствующие основному производству, связанные с ним. Это затраты на:

• содержание и эксплуатацию основных средств;

• на управление;

• на организацию, обслуживание производства;

• на командировки, обучение работников;

• на транспорт, информационные услуги;

• непроизводительные расходы (потери от простоев, порчи материальных ценностей и др.)

Накладные расходы включаются в себестоимость продукции в дополнение к материальным и трудовым затратам, АМО основных средств.

Примем эти расходы равными руб. в день или коп. на один пирожок: : = коп.

(эти расходы могут быть существенными, т.к. они включают затраты, связанные с транспортировкой закупленных продуктов к месту изготовления пирожков, доставкой пирожков к месту продажи, оплатой торгового места или торговых услуг, бухгалтерским и банковским обслуживанием).