2 Організація планування обігу роздрібної торгівлі

2.1 Планування загального обсягу роздрібної торгівлі

Прогноз загального обсягу товарообігу магазину розраховується як сума продажів окремих товарних груп. Базою для такого розрахунку є маркетингові дослідження, засновані на глибокому вивченні відбуваються соціально-економічних змін, аналізі товарообігу за минулі роки, ретельному обліку перспектив розвитку всіх галузей народного господарства, змін у попиті населення на різні товари. При цьому враховують комплексний вплив безлічі чинників, основними з яких є наступні:

1) Сформований рівень споживання та реалізації товарів і його залежність від купівельних фондів населення.

Аналіз цих даних дозволяє виявити тенденції в попиті населення на окремі товарні групи. По тих товарах, на які попит населення задовольняється повністю, фактичний продаж у певній мірі характеризує розмір платоспроможного попиту. Враховуються зміни, які відбуваються в структурі товарообігу під впливом зростання матеріального добробуту населення. Так, при збільшенні продажу м'яса знижується споживання хліба; при розрахунку реалізації цукру враховується зростання продажу кондитерських виробів. Чим вище рівень споживання окремих товарів та ступінь задоволення потреб в них населення, тим менше зміниться реалізація цих товарів у майбутньому навіть при значному зростанні купівельних фондів. Для оцінки попиту по товарах, яких у продажу бракує, доводиться визначати приблизну величину незадоволеного попиту.

2) Рівень виробництва окремих предметів споживання і відповідно зміна обсягу і структури товарних ресурсів.

3) Співвідношення товарного і нетоварного споживання.

На обсяг роздрібного товарообігу по продуктах харчування впливає обсяг продукції особистого підсобного господарства, інші джерела задоволення потреби в таких продуктах, як м'ясо, молоко, картоплю, овочі. При цьому враховуються виявлені тенденції розвитку підсобних господарств.

4) Норми споживання харчових продуктів і найважливіших непродовольчих товарів в зіставленні з фактичним рівнем споживання.

5) Зміни житлово-побутових умов населення, що обслуговується. У зв'язку з розширенням житлового будівництва різко збільшується попит на меблі, зростає продаж індивідуальним забудовникам різних будівельних матеріалів.

Методика прогнозування і планування роздрібного товарообороту різна в залежності від особливостей окремих груп товарів. Що стосується кожної товарної групи використовують диференційовані методи розрахунку обсягу продажу з урахуванням тих економічних чинників, які роблять на нього вирішальний вплив.

Відповідно до цього можуть бути виділені такі групи товарів:

• продукти харчування, частину потреб в яких задовольняється за рахунок нетоварних джерел споживання (м'ясо, картопля тощо);

• продовольчі товари, вся потреба в яких задовольняється за рахунок покупок у торгівлі (ковбасні вироби, сіль, чай і т.п.);

• непродовольчі товари;

• товари тривалого користування, попит на які залежить від ступеня забезпеченості населення цими товарами (швейні машини, радіоприймачі, годинники, велосипеди і т.п.), тому слід враховувати наявність у населення, що обслуговується предметів тривалого користування в розрахунку на 100 сімей.

Методи прогнозування і планування структури роздрібного товарообігу залежать значною мірою від змісту та обсягу економічної інформації, якою володіють для розрахунків роздрібні торговельні підприємства. При плануванні загального обсягу роздрібного товарообігу торговельного підприємства можуть бути використані наступні методи:

• дослідно-статистичний;

• економіко-статистичний;

• економіко-математичного моделювання;

• комплексної ув'язки основних показників господарської діяльності торговельного підприємства.

Однак при використанні кожного з методів слід мати на увазі, що складання плану товарообігу починається в той момент, коли ще немає даних про фактичне товарооборот за весь звітний (передпланових) період. Тому при плануванні спочатку визначається очікуваний товарооборот, під яким слід розуміти найбільш ймовірну реально здійсниму величину.

Важливою умовою при плануванні товарообороту є забезпечення порівнянності його обсягу з точки зору змін у матеріально-технічній базі торгового підприємства (відкриття або закриття філій, палаток, ларьків, інших структурних підрозділів). Дослідно-статистичний метод дозволяє визначити плановий обсяг товарообігу торгового підприємства на майбутній рік виходячи з порівнянного обсягу товарообігу за звітний рік і середньорічного темпу зміни товарообігу за 3 - 5 років, що передують планованому році.

Одним з методів розрахунку загального обсягу роздрібного товарообігу торговельного підприємства є економіко-статистичний метод, заснований на згладжуванні даних про приріст товарообігу за ряд років, що передують планованому році.

При плануванні загального обсягу товарообігу роздрібного торговельного підприємства можуть бути використані різні економіко-математичні моделі.

Товарообіг формується в результаті сукупного впливу безлічі тривало і короткочасно діючих факторів. Зміна умов розвитку товарообігу призводить до варіації обороту в часі. Проте в результаті довготривалих чинників розвиток товарообігу в певній мірі має інерційний характер, що проявляється по-перше, як інерційність взаємозв'язку, тобто збереження механізму формування товарообігу, по-друге, як інерційність у розвитку окремих сторін цього процесу, тобто збереження темпів і напрямів зміни товарообігу.

Наявність інерційності дає можливість судити про майбутній розвиток товарообігу (хоча з недостатнім ступенем точності), виходячи з аналізу минулого, виявлення закономірностей минулого періоду, тобто про тенденції товарообігу, яку можна охарактеризувати як деякою функції - тренда. При цьому передбачається, що через певний час можна виразити вплив усіх основних факторів, причому механізм їх впливу у явному вигляді не враховується.

Для виявлення основної тенденції розвитку товарообігу використовується метод аналітичного вирівнювання (трендовий метод). Розраховується обсяг роздрібного товарообігу може бути уточнений після визначення необхідної торговельному підприємству на планований рік суми прибутку. Таке уточнення здійснюється шляхом комплексної ув'язки основних показників господарської діяльності торговельного підприємства: прибутку, витрат обігу, валового доходу, обсягу товарообігу.

Планування обсягу товарообороту підприємств громадського харчування та оптової торгівлі може здійснюватися тими ж методами, що і підприємств роздрібної торгівлі.