9) Пищевая промышленность. В состав пищевой промышленности входят производства, выпускающие пищевую продукцию, мыло и моющие средства, табачные и парфюмерно-косметические изделия.

Отрасли пищевой промышленности Белоруссии весьма разнообразны и включают: масложировую, кондитерскую, консервную, крахмально-паточную, макаронную, маслосыродельную, молочную, мукомольно-крупяную, мясную, рыбную, плодоовощную, хлебопекарную, сахарную, спиртовую, ликероводочную, винодельческую, пивоваренную, табачную. Пищевая промышленность Беларуси - одна из старейших отраслей. Производство пищевой продукции неуклонно возрастает благодаря наличию собственной сырьевой базы и сложившихся рынков сбыта, которые в основном определяла система государства. Новые условия, которые диктует конкуренция на международных рынках, естественно, требуют новых подходов в борьбе, как за внутренний, так и за внешний рынки. Сахарная и мукомольно-крупяная промышленности в перспективе будут находиться в острой конкурентной борьбе с внешними производителями, работающими на более дешевом сырье/15, с.95 /.

На результаты работы промышленного комплекса в 2009 г. оказал влияние мировой финансово-экономический кризис. Проявилось это в сниже­нии экспорта, уменьшении физического объема промышленного производства, росте товарных запасов, снижении эффективности работы промышленности. Снижение промышленного производства происходило в странах СНГ и ЕС, ко­торые являются торговыми партнерами Беларуси. Из-за особенностей отрасле­вой структуры и региональной структуры внешней торговли начало периода рецессии и ее глубина в них различалась. В марте в Беларуси и во многих странах наблюдался рост промышленного производства по отношению к фев­ралю, что является сезонной закономерностью. Ее проявление свидетельствует о том, что спад промышленного производства приостановился.

Установлено, что наиболее явно мировой кризис отразился на динамике производства промышленной продукции республики во втором полугодии 2008 г. и в начале нынешнего года. В промышленном комплексе в целом и большин­стве его отраслей наблюдалось замедление темпов роста производства, а с ян­варя 2009 г. - ежемесячный спад выпуска продукции.

Серьезнее всего кризис затронул предприятия белорусского машинострое­ния и металлообработки. Снижение экспорта произошло в результате дефицита кредитных ресурсов на основных рынках сбыта белорусской промышленной продукции (прежде всего в России и Украине) и общемировой тенденции уменьшения емкости рынков промыш­ленной продукции.

В Беларуси прямым последствием финансового кризиса стал рост товарных запасов у производителей. Снижение объемов реализации кос­нулось всех отраслей, кроме электроэнергетики и топливной промышленности. По состоянию на 1 февраля 2010 г. наибольшее соотношение запасов готовой продукции и среднемесячного объема производства сложилось в легкой промышленности (189,7%), машиностроении и металлообработке (159,4%). В пищевой промышленности запасы готовой продукции накопились на сумму 1234,3 млрд. руб. – 75,5% к среднемесячному объему производства. Самая неблагоприятная ситуация сложилась в сахарной и мясной промышленности. В них запасы готовой продукции составили 453,4 и 164,8 млрд. руб. соответственно.

Недостаток оборотных средств, вызванный накоплением товарных запасов и дебиторской задолженности, вынудил белорусские предприятия увеличить объем займов. Именно кредитование промышленных предприятий во втором полугодии 2008 г. было основным способом их поддержки, помощью в преодо­лении финансового кризиса. Однако сегодня применение только лишь этого способа не позволяет преодолеть последствия кризиса и приводит в значитель­ной мере к дополнительному росту товарных запасов.