- •Протокол до практичного заняття № 20
- •Протокол до практичного заняття № 21
- •Протокол до практичного заняття № 22
- •Протокол до практичного заняття № 23
- •Протокол до практичного заняття № 24
- •Біохімічні властивості бактерій роду Proteus
- •Протокол до практичного заняття № 25
- •Протокол до практичного заняття № 26
- •Протокол до практичного заняття № 27
- •Протокол до практичного заняття № 28
- •Врахування рпга
- •Врахування реакції нейтралізації
- •Протокол до практичного заняття № 29
- •Протокол до практичного заняття № 30
- •Протокол до практичного заняття № 31
- •Протокол до практичного заняття № 32
- •Протокол до практичного заняття № 33
- •Протокол до практичного заняття № 34
- •Протокол до практичного заняття № 35
- •Протокол до практичного заняття № 36
- •Протокол до практичного заняття № 37 Тема: Віруси гепатитів. Мікробіологічна діагностика вірусних гепатитів
- •Протокол до практичного заняття № 38
Протокол до практичного заняття № 24
Тема: Мікробіологічна діагностика харчових токсико-інфекцій та інтоксикацій
1. Морфологія збудників харчових токсикоінфекцій та інтоксикацій.
Рис. 1. Vibrio parahaemolyticus |
Рис. 2. Staphylococcus aureus |
Рис. 3. Proteus vulgaris |
Рис. 4. Clostridium perfringens |
Рис. 5. Klebsiella |
Рис. 6. Pseudomonas aeruginosa |
2. Культуральні властивості збудників харчових токсикоінфекцій:
V. parahaemolyticus на кров`яному агарі _____________________________.
S. aureus на ЖСА ________________________________________________.
P. vulgaris (проба за Шукевичем) ___________________________________.
C. perfringens на середовищі Вільсона-Блера _________________________.
Klebsiella на МПА _______________________________________________.
P. aeruginosa на МПА ____________________________________________.
3. Бактеріологічна діагностика харчової токсикоінфекції протейної етіології:
Патологічний матеріал _______________________________.
Елективні та диференціально- діагностичні середовища, що використовуються _____________________________________.
Спосіб посіву _________________________________________.
Титр протея у досліджуваному матеріалі ________________.
Біохімічні властивості:
Ферментація глюкози _____, |
Утворення індолу ________________, |
мальтози _____, |
сірководню ____________, |
маніту _______, |
уреази ________________, |
ксілози _______, |
орнітідекарбоксилази ____. |
саліцину ______, |
Розрідження желатину ____________. |
Висновок: харчове отруєння викликане видом ______________________________.
Збудники кишкових інфекцій
(за міжнародною класифікацією інфекційних хвороб)
Гострі кишкові інфекції |
Харчові токсикоінфекції |
Харчові інтоксикації |
Сімейство Enterobacteriacea: Триба Esherichieae, р. Esherichia Р. Salmonella Р. Shigella р. Р. Enterobacter Триба Yersinieae Триба Klebsielleae Сімейство Vibrionacea: Vibrio cholerae Анаероби: Сімейство Bacteroidacea Сімейство Velionellacea |
Сімейство Enterobacteriacea: Триба Esherichieae, р. Citrobacter Триба Klebsielleae, p. Klebsiella p. Hafnia Сімейство Vibrionacea: Vibrio parahaemolyticus Сімейство Bacilliacea: Bacillus cereus Clostridium perfringens Сімейство Pseudomonadaceae: Pseudomonas aeruginosa Кокова група: Streptococcus faecalis |
Бактеріальні білкові токсини: ентеротоксин St. aures Токсин Cl. botulinum
Мікотоксини: Афлотоксини (плісняві гриби Р. Penicillium і p. Aspergillus) Фузариотоксин (злакові грибки Р. Fusarium) Токсини спорині |