Семейство Капустные или Крестоцветные

(Brassicaceae или Cruciferae)

Паспорт семейства

Родов – 380 (100), видов – 3200 (350)

Цветок – *Са2+2Со4A2+4G(2)

Распространение – по всему миру, но главным образом в умеренных и холодных зонах

Жизненная форма – одно- и многолетние травы, реже кустарники и полукустарники

Опыление – насекомыми

Плоды – стручки и стручочки. Семена распространяются ветром, животными, авто- и гидрохорно

Важнейшие роды – бурачок (Alyssum), икотник (Berteroa), свербига (Bunias), клоповник (Lepidium), жерушник (Rorippa), гулявник (Sisymbrium)

Культурные растения – капуста (Brassica), горчица (Sinapis) и др.

Семейство крестоцветных отличается редким однообразием строения цветка. Представителей этого семейства отличает четырехдольность околоцветника, что и дало повод назвать их крестоцветными. Тычинки двух типов: в наружном круге – две короткие и во внутреннем – четыре длинные. Гинецей синкарпный, образован двумя сросшимися плодолистиками с продольной перегородкой.

Цветки актиноморфные, обоеполые, собраны в кистевидные или щитковидные соцветия (рис. 10.).

Листья у крестоцветных простые, различной степени рассеченности, без прилистников. Листорасположение очередное, но у большинства представителей нижние листья образуют прикорневую розетку.

Среди крестоцветных много однолетних и двулетних растений.

Основной тип плода – стручок, вскрывающийся двумя створками. У некоторых крестоцветных стручок невскрывающийся, опадающий целиком (сердечник – Cardamine), у других – членистый, разваливающийся на односеменные членики (морской горчицы – Cakile monosperma).

Плоды у которых длина не превышает ширину более чем в три раза называется стручочек. Они так же могут быть вскрывающимися и невскрывающиеся орешковидные (свербига – Bunias) или членистые (катран – Crambe).

Семейство играет важную роль в жизни человека - включает значительное количество культурных растений (капуста (Brassica), хрен обыкновенный (Armoracia rusticana). левкой однолетний (Matthiola annua) и др.) и несколько злостных и трудноискоренимых сорняков (редька дикая (Raphanus raphanistrum), гулявник Лозеля (Sisymbrium loeselii), пастушья сумка обыкновеная (Capsella bursa-pastoris), ярутка полевая (Thlaspi arvense) и др.).

Рис. 10. Крестоцветные (Brassicaceae)

а – капуста огородная – Brassica oleracea (1 – часть соцветия, 2 – цветок (в разрезе и без околоцветника), 3 – диаграмма цветка, 4 – плод); б – разновидности капусты огородной – Brassica oleracea (1 – кочанная, 2 – савойская, 3 – цветная, 4 – брюссельская, 5 – кольраби); в – плоды (1 – редька дикая – Raphanus raphanistrum, 2 – пастушья сумка обыкновенная – Capsella bursa-pastoris, 3 – ярутка полевая – Thlaspi arvense, 4 – лунник многолетний – Lunaria rediviva, 5 – катран татарский – Crambe tataria, 6 – рыжик посевной – Camelina sativa, 7 – свербига восточная – Bunias orientalis).

Ход занятия:

1. Экскурсия и оформление материалов экскурсии. Составить классификацию жизненных форм сорных и рудеральных растений (по продолжительности жизни, способам возобновления – семенного и вегетативного, морфологическим особенностям). Установить приуроченность сорных растений к культурным.

2. Определение и гербаризация растений.

3. Морфолого-биологические описания отдельных видов, провести наблюдения за их размножением: семенным (подсчет семенной продуктивности, наблюдения за развитием всходов) или вегетативным (установление глубины залегания почек возобновления, сроков и условий, при которых они трогаются в рост, и пр.).

4. Составить общий список сорных и рудеральных растений района практики с распределением видов по семействам, хозяйственным и биологическим группам.