- •Введение
- •1 Структурные элементы курсовой работы
- •2 Требования к содержанию структурных элементов курсовой работы
- •2.1 Титульный лист
- •2.2 Оглавление
- •2.3 Введение
- •2.4 Товарная характеристика
- •2.10 Экспертиза качества товара
- •2.17 Приложения
- •3 Правила оформления курсовой работы
- •3.1 Общие требования
- •3.2 Сокращения слов и словосочетаний, условные
- •3.3 Построение работы
- •3.4 Нумерация страниц работы
- •3.5 Иллюстрации работы
- •3.6 Таблицы работы
- •3.7 Формулы и уравнения
- •3.8 Ссылки на источники
- •3.9 Титульный лист
- •3.10 Список использованных источников
- •3.11 Приложения
- •4 Тематика курсовой работы
- •4.1 Наименование тем по мясным товарам
- •4.2 Наименование тем по рыбным товарам
- •Приложение б Примеры оформления оглавления
- •Приложение в Примеры библиографической записи источников (с учетом гост 7.1 и гост 7.80)
- •Приложение г Общепринятые сокращения слов, словосочетаний, физических величин и знаков
3.1 Общие требования
Оформление работы и изложение текста должны соответствовать требованиям ГОСТ 7.32. Курсовая работа должна быть оформлена в виде рукописи, на одной стороне листа белой бумаги формата А4. При написании текста необходимо соблюдать следующие размеры полей: правое – не менее 10 мм, левое – не менее 30 мм, верхнее и нижнее – не менее 20 мм.
Разрешается выполнение работы печатным способом через полтора интервала. Цвет шрифта должен быть черным, высота букв, цифр и других знаков соответствует 14 размеру шрифта, в таблице допускается размера шрифта не менее 12.
При написании работы необходимо соблюдать равномерную плотность, контрастность и четкость изображения по всей работе. В работе должны быть четкие, аккуратные, нерасплывчатые линии, буквы, цифры и знаки.
Не допускаются опечатки, описки, графические неточности, помарки и явные следы удаления неточностей.
3.2 Сокращения слов и словосочетаний, условные
обозначения
Все сокращения отдельных слов и словосочетаний в курсовой работе должны соответствовать требованиям ГОСТ 7.11 и ГОСТ 7.12. Главным условием сокращения слов является однозначность их понимания и обеспечения расшифровки сокращенных слов. Не следует сокращать слова в тех случаях, когда это может исказить или сделать неясным смысл текста курсовой работы, затруднить его понимание.
В текстовой части работы разрешаются различные сокращения слов и словосочетаний при условии соблюдения определенных правил их применения. По всей работе важно выдержать принцип единообразия сокращений, т.е. одно и то же слово везде сокращается одинаково и однотипные слова должны либо сокращаться, либо не сокращаться. Примеры сокращений слов и словосочетаний представлены в приложении Г, таблицах Г.1 и Г.2.
Общепринятые буквенные аббревиатуры (ОАО, ООО, ГОСТ, ТУ, СанПиН и др.) и специальные, достаточно распространенные в определенной области науки (БАВ, ДДТ, ПАУ, рН и др.) не требуют расшифровки в тексте. Если специальные аббревиатуры малоизвестны, специфичны, то при первом упоминании в тексте пишут полное название, а в скобках приводят буквенную аббревиатуру и далее уже пользуются только аббревиатурной формулой. Например: «… количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ)…», «…количество колониеобразующих единиц (КОЕ)…», «… полихлорированные бифенилы (ПХВ)…».
Предел величин в тексте работы обозначают предельными цифрами, между которыми ставят тире, многоточие или предлоги «от» и «до». Например: Масса 15-37 кг; Масса 15…37 кг; Масса от 15 до 37 кг. Пределы величин указывают в большинстве случаев от меньшей к большей.
Знак тире не применяется, если одно из предельных чисел отрицательное, а другое положительное, или если оба числа – величины отрицательные. В таких случаях рекомендуется употреблять предлоги «от» и «до» или многоточие. Пример:
Правильно: |
Неправильно: |
При температуре от 0 до -4 °С |
При температуре 0 – -4 °С |
При температуре от -1 до -18 °С |
При температуре (-1) – (-18) °С |
При температуре -1…-18 °С |
|
В тексте работы общепринятые знаки необходимо заменять условными обозначениями (Приложение Г, таблица Г.3). Физические величины согласно ГОСТ 8.417 также необходимо использовать в тексте курсовой работы в виде условных сокращений (Приложение Г, таблица Г.4).
При написании значений величин применяют обозначения единиц буквами или специальными знаками (…°, …%), причем устанавливают два вида буквенных обозначений: международное (с использованием букв латинского или греческого алфавита) и русское (с использованием букв русского алфавита). Обозначение единиц регламентируется ГОСТ 8.417. Буквенные обозначения единиц печатаются прямым шрифтом. В обозначения единиц точку как знак сокращения не ставят (Приложение Г, таблица Г.4). Обозначения единиц печатают за числовыми значениями величин и в строчку с ними (без переноса на следующую строку). Между последней цифрой числа и обозначением единицы оставляют пробел.
Пример:
Правильно: |
Неправильно: |
67 % |
67% |
29 °С |
29°С |
Исключения составляют обозначения в виде знака, поднятого над строкой, перед которыми пробел не оставляют. Пример:
Правильно: |
Неправильно: |
98° |
98 ° |
103 |
10 3 |
При указании значений величин с предельными отклонениями числовые значения с предельными отклонениями заключают в скобки и обозначения единиц помещают за скобками или проставляют обозначение единицы за числовым значением величины и за её предельным отклонением. Пример:
Правильно: |
Неправильно: |
(4,0 ± 0,2) кг |
4,0 ± 0,2 кг |
52 г ± 1 г |
52 ± 1 г |
