Приложение в Примеры библиографической записи источников (с учетом гост 7.1 и гост 7.80)

Без автора

Правила ветеринарно-санитарной экспертизы пресноводной рыбы и раков. – М. : Агропромиздат,

1980. – 64 с.

1 автор

Заяс, Ю.Ф. Качество мяса и мясопродуктов / Ю.Ф. Заяс. – М. : Легкая и пищевая промышленность, 1981. – 479 с.

Жарикова, Г.Г. Микробиология производственных товаров. Санитария и гигиена / Г.Г. Жарикова. – М. : Академия, 2005. – 304 с.

Кизеветтер, И.В. Биохимия сырья водного происхождения / И.В. Кизеветтер. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 411 с.

2 автора

Кругляков, Г.Н. Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов / Г.Н. Кругляков, Г.В. Кругляков. – М. : Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2001. – 488 с.

Шепелева, А.Ф. Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров / А.Ф. Шепелева, О.И. Кожухова. – Ростов н/Д : Март, 2001. – 160 с.

3 автора

Журавская, Н.К. Технический контроль производства мяса и мясопродуктов / Н.К. Журавская, Б.Е.

Гутник, Н.А. Журавская. – М. : Колос, 2001. – 176 с.

Голубев, В.Н. Обработка рыбы и морепродуктов / В.Н. Голубев, Т.Н. Назаренко, Е.И. Цыбулько. – М. : Издательский центр «Академия», 2001. – 192 с.

Николаева, М.А. Идентификация и фальсификация пищеваых продуктов / М.А. Николаева, Д.С. Лычников, А.Н. Неверов. – М. : Экономика, 1996. – 108 с.

4 автора

Микробиологический контроль мяса животных, птицы, яиц и продуктов их переработки / С.А. Артемьева, Т.Н. Артемьева, А.И. Дмитриев, В.В. Дорутина. – М. : КолосС, 2003. – 288 с.

5 авторов и более

Мышечные ткани / Е.А. Шубникова, Н.А. Юрина, Н.Б. Гусев и др. – М. : Медицина, 2001. – 240 с.

Ихтиопатология / Н.А. Головина, Ю.А. Стрелков, В.Н. Воронин и др. – М. : Мир, 2007. – 448 с.

Справочник по качеству продуктов животноводства / А.Т. Мысик, С.М. Белова, Ю.П. Фомичев и др. – М. : Агропромиздат, 1985. – 232 с.

Без автора

Методические указания по ветеринарно-санитарной экспертизе рыбы, других водных животных и продуктов их переработки при обнаружении в них паразитов // Ветеринарный консультант. – 2007. – № 16. – С. 13-14.

1 автор

Кори, Дж. Микроорганизмы порчи мяса и мяса птицы / Дж. Кори // Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов / Под ред. Дж. К. Мида. – СПб. : Профессия, 2008. – С. 174-190.

Поселков, В.Г. Требования к информации для потребителей в рыбной промышленности / В.Г. Поселков // Рыбная промышленность. – 2004. – № 2. – С. 5-7.

2 автора

Касьянов, Г.И. Пути формирования цвета мясного сырья / Г.И. Касьянов, Ю.С. Алешкевич // Пищевая промышленность. – 1999. – № 4. – С. 41.

3 автора

Ким, И.Н. Канцерогенная опасность коптильного дыма / И.Н. Ким, Г.Н. Ким, А.Н. Масаженков // Известия вузов. Пищевая технология. – 1998. – № 5-6. – С. 89-91.

Митрофанов, Н.С. Термическая обработка и хранение мяса и субпродуктов / Н.С. Митрофанов, Ю.А. Плясов, Е.Г. Шуликов // Переработка птицы / Под ред. В.И. Баратова. – М. : Агропромиздат, 1990. – С.81-114.

4 автора

Потребительские свойства мяса с отклонениями в процессе автолиза / В.И. Криштафович, С.В. Колобов, Д.И. Яблоков, М.Ю. Луканов // Мясная индустрия. – 2005. – № 1. – С. 30-33.

5 авторов и более

Определение видовой принадлежности мяса и мясопродуктов / А.М. Смирнов, А.Н. Тупик, В.В. Светличкин и др. // Ветеринария. – 2005. – № 5. – С. 52-54

ГОСТ

30054-2003 Консервы, пресервы из рыбы и морепродуктов. Термины и определения. – М. : ИПК Издательство стандартов, 2004. – 7 с.

ГОСТ

Р 52427-2005 Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определения. – М. : Стандартинформ, 2006. – 19 с.

ГОСТ

Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования. – М. : ИПК Издательство стандартов, 2004. – 26 с.