Визначення інтегрального скора продукту «Сайра крупна»

Компоненти	Масова доля в 100 г продукту	Масова доля в 400 г продукту	Вміст компонентів по ф-лі Покровського	Ступінь задоволення ф-лі Покровського,%
Вода,г	59,8	68,17	700	9,7
Білок,г	18,6	21,2	80	26,5
Жири,г	20,8	23,7	80	29,6
Вуглеводи,г
Мінеральні речовини,мг:
K	285	324,9	2500	12,9
Ca	11	12,54	800	1,5
Mg	12	13,6	30	45
Fe	0,8	0,9	15	6
Вітаміни,мг:
С
В1
В2
РР
А
Калор, ккал	262	300	2850	10

Во второй колонке не обходимо взять сталько продукта, чтоб оно составляла 300 ккал.

Первая и третья колонка – дано

В четвертой 700 = 100%

68,17 = Х

Висновок: в ході проведення розрахункового завдання, вияснили, що енерговитрати робочого(чабана) і студента одного і того ж віку, зросту, маси тіла майже однакові, з чого можна зробити висновок, що розумова і фізична активність близькі за своїми енерговитратами.

При розрахунку енергетичної і поживної цінності добового харчового раціону вияснили, що відсоток розподілу добового раціону не співпадає з рекомендованим. Також в раціоні не вистачає жирів, особливо рослинного походження, і через це не задовольняється енергетична цінність продуктів, яка існує за еталоном. Рекомендується переглянути раціон, потребляти більш калорійної їжі на сніданок та зменшити потребу в інші прийоми.

При визначення інтегрального скора продукту сайра крупна вияснили, що 300 ккал знаходиться в 400 г продукту. Тріска задовольняє на майже 80% формулі Покровського за білками, і практично не задовольняє по жирам і вуглеводам.