Завтрак – 25 %, обед – 35 %, полдник – 15 %, ужин – 25 %
Последний прием пищи – за 2-3 часа до сна. Температура теплой пищи должна составлять 50-60 градусов, а холодных блюд – не ниже 10 градусов.
Фактическое потребление пищи, и структура питания зависят от социальных факторов (доходы населения, структура производства пищевых продуктов), этнических особенностей и традиций, религиозных мотивов, включая запреты на определенные пищевые продукты.
Таблица № 3 Примерный набор продуктов для взрослого человека
(На 1 день):
Хлеб – 330 г.
Макароны и крупы – 40 г.
Бобовые – 5 г.
Картофель – 265 г.
Овощи и бахчевые – 450 г.
Сахар – 50-100 г.,(включая сахар в составе кондитерских и хлебобулочных изделий)
Растительное масло – 36 г.
Мясо и изделия из него – 190 г.
Рыба и изделия из неё – 50 г.
Молоко и молочные продукты – 990 г.
Яйца 2 шт. на 3 дня
Допускается замена продуктов с учетом их пищевой и биологической ценности. Некоторые продукты (бобовые и др.) ежедневно не употребляются.
Рис. № 1 Раковая кахексия
Рис № 2 III степень ожирения
Рис. № 3 III степень ожирения
Ситуационные задачи и эталоны ответов к ним.
Задания в тестовой форме для определения исходного уровня знаний, эталоны ответов и критерии оценки.
Блиц-игра, критерии оценки.
Ситуационные задачи Ситуационная задача № 1
Алексеева М.П., 60 лет, пенсионерка, находится на лечении в терапевтическом отделении по поводу повышения артериального давления.
Первичная оценка состояния пациента:
ЧДД – 20 в минуту, ЧСС – 87 в минуту, АД – 180/100 мм.рт.ст., Т0 тела – 36,70С.
Рост – 163 см., вес – 105 кг.
Пациентка всегда любила соленые и жирные блюда, диету никогда нее соблюдала, несмотря на то, что её всегда беспокоил избыточный вес. Жидкости пьет много до 2,5 литров в сутки. Много времени просиживает у телевизора – смотрит сериалы. На улицу выходит только для того, чтобы дойти до ближайшего магазина. Водный баланс не определялся. Алкоголь не употребляет. Зубы имеются полностью.
Задание:
1. Заполните лист первичной оценки.
2. составьте план сестринского ухода.
Ситуационная задача № 2
Нурсултанова И.С., 46 лет, домохозяйка, находится на лечении в терапевтическом отделении.
Первичная оценка состояния пациента:
ЧДД – 20 в минуту, ЧСС – 87 в минуту, АД – 140/80 мм.рт.ст., Т0 тела – 36,70С.
Рост – 158 см., вес – 102 кг.
Пациентка любит мучное, постоянно ест булочки, сдобное печенье, пирожные. Кроме работы по дому, другой физической нагрузки не имеет. Жидкости пьет достаточно. Много времени просиживает у телевизора – смотрит сериалы. Водный баланс не определялся. Алкоголь не употребляет. Зубы имеются полностью.
Задание:
1. Заполните лист первичной оценки.
2. составьте план сестринского ухода.