Этапы формирования ассортимента в магазинах:

1. Определяется ассортиментный профиль и направление специализации, учитывая специализацию уже существующей сети магазинов в данном районе.

2. Установление структуры ассортимента (перечень и соотношение основных групп и подгрупп реализуемых товаров) для каждого магазина. Здесь определяется количественное соотношение отдельных групп товаров и их увязывают с плановыми показателями магазина. Также учитывают тип и размер магазина, месторасположение, зону деятельности.

3. Подбор внутригруппового ассортимента по отличительным признакам с привязкой его к конкретной торговой площади (то есть определяют количество видов и разновидностей товаров в разрезе отдельных групп и подгрупп товаров).

4. Разрабатывается конкретный ассортиментный перечень товаров для конкретного магазина.

5.

В настоящее время при формировании ассортимента РТП используют два метода, соответствующие современному состоянию экономики:

1.МЕТОД АССОРТИМЕНТНОГО ПЕРЕЧНЯ – этот метод предполагает наличие в продаже товарного предложения, соответствующего обязательному ассортиментному перечню. Этот метод направлен на удовлетворение твёрдо сформированного спроса. В перечень включаются товары, которые производятся в РБ и потребность в которых удовлетворяется не менее, чем на 70%, а также продовольственные и непродовольственные социально значимые товары и первой необходимости.

Этот метод направлен на поддержание отечественных производителей.

Ассортиментный перечень устанавливается для объектов торговли всех форм собственности. Товары , включённые в перечень, должны быть в наличие всего рабочего дня. Перечень вывешивается на видном месте для покупателя месте.

Конкретный ассортиментный перечень разрабатывается с учётом типа магазина, его торговой площади места расположения, конитингента обслуживаемого населения.

Ассортиментные перечни обязательны к исполнению. Они согласовываются со всеми заинтересованными службами и организациями и утверждаются руководителями торгового предприятия. Перечни разрабатываются и утверждаются на год и доводятся до торгового предприятия не позднее 10 дней после его утверждения. При изменении ситуации на рынке их следует пересматривать, а затем переутверждать.

ДОСОИНСТВА МЕТОДА:

- обеспечивает постоянное наличие в продаже товаров достаточного ассортимента;

- усиливает ответственность за поддержание торгового обслуживания на должном уровне.

НЕДОСТАТКИ МЕТОДА:

- не способен быстро реагировать на изменении, происходящие на рынке;

- закрепляет диктат производителя, так как включает только те товары, которые может предложить отечественный производитель в достаточном количестве;

- закрепление принципа Обязательного ассортиментного перечня в качестве оценочного показателя деятельности предприятия не стимулирует торговых работников к его изменению.

2. МЕТОД ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО КОМПЛЕКСА – это более прогрессивный метод формирования ассортимента. В его основе лежит принцип комплексного удовлетворения спроса. Он ориентирован на более полное удовлетворение определенных потребностей, обеспечивает экономию времени покупателей, облегчает выбора товаров и услуг, способствует совершению импульсивных покупок.

6.

Формирование ассортимента РТП требует специальных знаний коммерции экономики, маркетинга.

Для того, чтобы добиться успеха на розничном рынке, необходимо учитывать все изменения которые на нем происходят, и во время на них реагировать, т.е. сформированная модель ассортимента не дает гарантии рентабельной работы (так как рынок динамичен и постоянно меняется: денежные доходы, социальная и демографическая обстановка, следовательно меняются и запросы потребителей).

Формируя конкурентоспособную ассортиментную модель коммерческой службы должны учитывать потенциальные возможности своего предприятия, возможности поставщиков, стратегии конкурентов и другие факторы.

Конкурентоспособный ассортимент должен удовлетворять(соответствовать) следующим условиям:

1.РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ АССОРТИМЕНТА – размер торговой надбавки на товар(товарную позицию) должен перекрывать его издержкоемкость.(реализация многих социально-значимых товаров убыточна, так как торговая надбавка ограничена. Эти убытки надо перекрывать включенными в ассортиментный перечень высокорентабельными товарами. Необходимо стремиться к ускорению оборачиваемости низкорентабельных товаров, так как это снизит издержки на их хранение и реализацию).

2.ОПТИМИЗАЦИЯ СТРУКТУРЫ АССОРТИМЕНТА – широта и глубина ассортимента должны соответствовать принятой ассортиментной политике(универсамы, ТПС, специализированные и т.д.)

3.ОБРАЗ ТОВАРА – каждый включенный в ассортиментный перечень товар должен быть привлекателен для потребителей: образ товара = товар + упаковка + маркировка + цена + сервис, услуги.

4.ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТЕОРИИ ЖЦТ ПРИ ФОРМИРОВАНИИ АССОРТИМЕНТА – современная ассортиментная политика предприятия предполагает включение в ассортиментный перечень товаров находящихся на разнгых стадиях ЖЦТ. Это дает относительно устойчивые обьемы продаж и стабильное положение на рынке.

5.КОНТРОЛЬ ЗА СОСТОЯНИЕМ АССОРТИМЕНТА – для того чтобы ассортимент соответствовал спросу населения надо его поддерживать в соответствующей полноте и стабильности. Контроль за полнотой и стабильностью осуществляют как на уровне самого РТП, так и вышестоящими контролирующими органами, которые имеют на это право.

При определении полноты ассортимента рассчитывают коэффициент полноты (Кп), который определяют на определенную дату:

Кп =

Рф – фактическое количество разновидностей товаров в момент проверки.

Рн – количество разновидностей товаров предусмотренных ОАП.

Значения коэффициента варьируется от 0 до 1.

Для более обьективной оценки состояния ассортимента его полноту надо определять за отдельные периоды по данным нескольких проверок. Для этого рассчитывают коэффициент устойчивости ассортимента (Ку) за определенный период:

Ку =

Рф1, Рф2, …Рфn – фактическое количество разновидностей товаров в момент отдельных проверок (на определенную дату);

Рн – количество разновидностей товаров предусмотренных ОАП;

n – количество проверок.

Полнота и стабильность ассортимента являются важными составляющими культуры торговли.

6.СТРАТЕГИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ТОВАРОВ, ВКЛЮЧЕННЫХ В АССОРТИМЕНТНУЮ МОДЕЛЬ – это предполагает, что для каждого товара включенного в ассортимент должна быть разработана стратегия его реализации, т.е.:

- определение обьема и цен реализации;

- выбор методов продажи;

- подбор средств стимулирования и рекламы;

- определение перечня услуг, сервисного обслуживания.

7.ГИБКАЯ АССОРТИМЕНТНАЯ МОДЕЛЬ МАГАЗИНА – учитывая вышеперечисленные условия может быть сформирована ассортиментная модель отвечающая современным подходам. Т.е. ассортимент должен состоять из рентабельных, привлекательных, социально-значимых товаров (70-85%), а нерентабельные, непривлекательные должны составлять 10-30%.

7.

УПРАВЛЕНИЕ ТОВАРНЫМИ ЗАПАСАМИ – это система организационных и планируемых мероприятия, которые оказывают воздействие на установление и поддержание определенного обьема товарных запасов для бесперебойного снабжения РТС товарами в необходимом количестве и ассортименте.

Управление товарными запасами включает в себя:

1.НОРМИРОВАНИЕ ТОВАРНЫХ ЗАПАСОВ: нормируют товарные запасы в днях и сумме, товарооборачиваемость в днях и разах.

2.УЧЕТ ТОВАРНЫХ ЗАПАСОВ – ведется в рознице по книге поступления товаров, по товароденежному отчету по инвентаризационной описи; в опте - по книге поступления товаров, по инвентаризационной описи, по отчетам о движении товаров и тары, по статистическим отчетностям формы 1-торг и з-торг.

3.КОНТРОЛЬ ТОВАРНЫХ ЗАПАСОВ – осуществляют уполномоченные на это органы и организации. Они осуществляют контроль за соблюдением перечней, законодательных и нормативных актов, санитарным состоянием, режимом работы, качеством товаров и соблюдением сроков реализации, за выполнением договорных обязательств.

4.РЕГУЛИРВОАНИЕ (МАНЕВРИРОВАНИЕ) ТОВАРНЫХ ЗАПАСОВ – заключается в упорядочении товарных запасов, приведении их в нормативное соотношение по количеству и ассортименту. Отклонение товарных запасов от норматива не желательно.

ПРИЧИНЫ ОБРАЗОВАНИЯ СВЕРХНОРМАТИВНЫХ ТОВАРНЫХ ЗАПАСОВ:

- неправильное определение потребности;

- несоответствие товаров спросу населения;

- нарушение договорных обязательств;

- продажа некачественных товаров и др.

ЛИКВИДАЦИЯ СВЕРНОРМАТИВНЫХ ТОВАРНЫХ ЗАПАСОВ:

- прекращение завоза товаров, не пользующихся спросом;

- применение активных методов продажи;

- оперативное маневрирование внутри области или района;

- развитие прямых договорных связей с промышленностью;

- уценка товаров, если они устарели физически или морально;

- передача товаров на промышленную переработку и др.

ПРЕОДОЛЕНИЕ ДЕФИЦИТА ТОВАРНЫХ ЗАПАСОВ:

- экономическое обоснование потребности в товарах;

- совместная работа с промышленностью по наращиванию выпуска товаров;

- изыскание дополнительных ресурсов;