Тема 12. Керівництво та лідерство.

Влада та вплив. Сила впливу на менеджерів та підлеглих. Форми впливу та влади. Типологія стилів керівництва. Авторитарне управління. Демократичне управління. Сутність лідерства. Моделі лідерства. Процедура управління. Теорії лідерства. Теорія поведінки. Теорія випадків.

Тема 13. Управління кістю туристського обслуговування.

Поняття – управління якістю. Якість туристичного обслуговування. Правила та умови організації ефективного сервісу. Напрямки рішення проблеми якісного обслуговування. Стандарти туристичного обслуговування. Цілі стандартизації туристичного обслуговування. Ліцензування, сертифікація туристичної діяльності та безпека туристських послуг. Сертифікація послуг засобів розміщення. Підвищення якості обслуговування в галузі туризму.

Література до курсу.

1. Бикташева Д.Л., Гиевая Л.П., Жданова Т.С. Менеджмент в туризме: Учебное пособие. – М.: Альфа-М, 2007.

2. Школа І.М. Менеджмент туристичної індустрії: Навчальний посібник. – Чернівці, 2003.

3. Менеджмент туризма: Основы менеджмента: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2003.

4. Нечаю Л.І., Гелеш Н.О. Готельно-ресторанний бізнес: Менеджмент: Навчальний посібник. – К.: Центр навчальної літератури, 2003.

5. Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма : Учебное пособие. – М.: Кнорус, 2006.

6. Мальська М.П., Худо В.В., Цибух В.І. Основи туристичного бізнесу: Навчальний посібник. – Київ: Центр навчальної літератури, 2004.

7. Лысикова О.В. Операционный менеджмент туризма: Учебное пособие. – М.: Флинта, 2006.

8. Веснин В.Р. Менеджмент: Учебник. – М., 2007.

9. Биржаков А.Ю. Введение в туризм. СП6., 2000.

10. Бабарицька В.К., Малиновська О.Ю. Менеджмент туризму: Навчальний посiбник. К.: Альтерпрес, 2004.

11. Манілін М.Ч. Менеджмент. – К.: КОНДОР, 2004

12. Виноградський М.Д. Менеджмент в організації. Навчальний посібник. – К.: КОНДОР, 2004

13. Монастирський Т.Л. Менеджмент організації. – К.: КОНДОР, 2005

14. Іванова І.В. Менеджмент підприємства. Практикум. – К.: КОНДОР, 2003

15. Пилипенко А.А. Менеджмент. Навчальний посібник. – К.: КОНДОР, 2005

16. Большаков А.С., Михайлов В.И. Современній менеджмент. – С-П. «ПИТЕР», 2000. – 412 с.

17. Виханский О.С. Менеджмент.- М. Гардарики, 2001.- 528 с.

18. Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник. - М.: ЮНИТИ, 1997. - 486с.

19. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента. – Минск: БГЭУ , 1996.-284с.

20. Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основи менеджмента. -М.: Дело, 1992.-701 с.

21. Пилипенко А.А., Пилипенко С.М., Отенко И.П. Менеджмент. – Х.;ВД «ІНЖЕК», 2005. – 456 с.

22. Пономаренко О.І., Пономаренко В.О., Системні методи в економіці, менеджменті та бізнесі. . «ЛИБІДЬ». 1995. - 240 с.

23. Смирнов Э.А.Основы теории организации. М «Аудит»,1998. – 374 с.

Організація екскурсійних послуг мета і завдання курсу

Дана дисциплина є одним з професійно-орієнтованих курсів програми підготовки фахівців з туризму. Вона займає провідне місце в ряді дисциплін циклу професійної підготовки, оскільки практично жодна подорож не обходиться без здійснення екскурсійної діяльности.

Мета та завдання вивчення дисципліни.

Мета вивчення дисципліни полягає у засвоєнні теоретичних та надбанні практичних навичок з основ екскурсійного обслуговування.

Завдання дисципліни:

• засвоєння основ екскурсійної теорії;

• оволодіння основними прийомами екскурсійної методики і техніки;

• надбання практичних навичок в організації екскурсійних послуг.

Об’єктом вивчення дисципліни є екскурсія як одна з форм туристських послуг.

Предмет вивчення дисципліни – особливості технології і організації надання екскурсійних послуг на туристсько-екскурсійних підприємствах. У ході вивчення дисципліни студенти повинні знати:

-історію екскурсійної справи;

-основні поняття та терміни екскурсійної теорії;

-методику підготовки екскурсій та ії методичне забезпечення;

-техніку проведення екскурсій;

-особливості проведення різних видів екскурсій та проведення екскурсій в музеях;

- організацію екскурсійної роботи в туристсько-екскурсійних організаціях;

- професійну майстерність екскурсовода.

Вміти:

- проектувати процес обслуговування туристів за окремими етапами

надання послуги, використовуючи існуючі технології;

- працювати в складі творчої групи над створенням нової екскурсії;

- розробляти різні види екскурсій з урахуванням пізнавальних потреб

індивіда на підставі знань екскурсійних ресурсів рекреаційного

комплексу, культури, релігії рекреанта, існуючих технологій розробки

екскурсійної програми, методик проведення екскурсій;

- контролювати дотримання програм перебування, протокольних заходів,

правильність оформлення турдокументації, правильність бронювання й

оформлення послуг.