Систематичне підвищення якості продукції
4. Ринок
Обсяг вживання томатних приправ населенням нашої країни щорічно зростає: за останні 25 років це зростання становить 15 разів, що зв'язано з особливостями національної української кухні, широким застосуванням томатних добавок для приготування м'ясних, овочевих і борошняних страв. Очікуємо у результаті проведення радикальних економічних реформ підвищення життєвого рівня населення України, бесперечно, призведе до подальшого зростання вживання смакових добавок, у тому числі, і томатних. Про це свідчить досвід економічно розвинутих країн. Наприклад, у США за останні 25 років обсяг вживання томатних приправ зріс у 25 разів. Отже, можна впевнено говорити про існування зростаючого ринку в Україні.
Проведений нами аналіз ринку показав, що річна ринкова потреба в кетчупі складає 6 250 тонн або 12 500 тис. упаковок місткістю 0,5 л. На вітчизняних підприємствах кетчуп не виробляється. Частково потреба у цьому продукті задовольняється за рахунок його імпорту з країн східної і західної Європи, а також використання вітчизняних замінників типу "Кубанський соус", "Краснодарський соус" та інших. Обсяги імпортного постачання та вітчизняного виробництва у грошовому вимірюванні оцінюються нами у 57% ринкової потреби. Отже, ми можемо говорити про існування ніші ринку у 43%, котру ми збираємося заповнити пропонуємим до виробництва продуктом.
Реально оцінюючи наші можливості, ми плануємо довести на кінець 5 року роботи АТ “Покуття” випуск продукту до 14 467 тис. упаковок (0,5 л кожна) або 5 723 тис. тонн, що дозволить потіснити наших конкурентів-імпортерів за рахунок високої якості і доступної ціни українського кетчупу, а також розпочати експорт продукту у країни близького зарубіжжя.
Основними каналами розповсюдження виробленого кетчупу будуть:
Підприємство-
виробник
Оптова торгівля
Роздрібна торгівля
Споживач
Підприємство-
виробник
Споживач
(фірмові магазини
АТ “Кетчуп”)
Підприємство-
виробник
Підприємства
громадського харчування
Дрібнооптова
тргівля
Підприємство-
виробник
Споживач
Оптова тогргівля
Експорт у країни
близького зарубіжжя
Постійному зростанню попиту буде також сприяти принципово новий вигляд мальовничої упаковки з дозатором, наведення на етикетці рецептури приготування, а також рецептів вживання кетчупів, цільова рекламна кампанія. Загальні витрати на здійснення відповідних маркетингових іходів оцінюються нами в 13-15% від рівня щорічних виробничих витрат.
5. Конкуренти
У процесі прийняття рішення про організацію виробництва кетчупу в Україні нами були
вивчені і проаналізовані три групи конкурентів:
1. Оптові і дрібнооптові постачальники кетчупів з країн східної Європи.
2. Оптові і дрібнооптові постачальники кетчупів з країн західної Європи.
3. Вітчизняні підприємства-виробники кетчупу. Структура розподілу ринку кетчупу у вартісному грошовому) і натуральному вимірюванні. Наші конкуренти забезпечують 5,3% потреби у продукті у натуральному вимірюванні і 57,4% — у вартісному. Отже, ми маємо унікальну можливість "захопити" частку ринку, відповідно, у 54,7% і 43,6%.