Глава 2. Оценка конкурентоспособности продукции зао «бабынинский молочный завод"

2.1 Организационно-экономическая характеристика ЗАО «Бабынинский молочный завод» Калужской области.

Акционерное общество «Бабынинский молочный завод», в дальнейшем именуемое «Общество», является открытым акционерным обществом. Общество зарегистрировано Администрацией МО «Бабынинский район» Калужской области 28 июня 2002 года. Общество является юридическим лицом и действует на основании устава и законодательства РФ. Место нахождения ОАО «Бабынинский молочный завод»: Российская Федерация, Калужская область, Бабынинский район, поселок Бабынино, улица Школьная, 13. С 1 сентября 2010 в ОАО «Бабынинский молочный завод» была проведена реорганизация в закрытое акционерное общество.

Основной целью Общества является удовлетворение потребностей организации и граждан извлечение прибыли в интересах акционеров, реализация социальных и экономических интересов трудового коллектива. Основными видами деятельности Общества является:

- производство, переработка, хранение и реализаия молочной продукции,

- оптовая торговля.

Другие виды деятельности:

• производство и реализация за наличный и безналичный расчет молочной продукции;

• оказание услуг сельскохозяйственным производителям;

• посреднические услуги;

• торгово-закупочную деятельность;

• Сдача в аренду гражданам, предпринимателям и предприятиям помещений, техплощадок, земельных участков несельскохозяйственного назначения, техники и оборудования;

• Организация оптовой, мелкооптовой торговли, товарами народного потребления, потребительскими товарами и продукций производственно-технического назначения;

• Организация общественного питания, создание с этой целью столовых, кафе и других предприятий ;

• Оказание транспортных услуг гражданам и предпринимателям, а также сервисных услуг по ремонту технического обслуживанию автотранспорта, включая услуги по обеспечению транспортных средств горюче-смазочными материалами;

• Любые иные виды хозяйственной деятельности, незапрещенными актами Российский Федерации.

Структура управления отражает совокупность связей, обеспечивающих воздействие на управляемый объект и восприятие им управленческих решений. Рассмотрим структуру и состав аппарата управления.

Рисунок 1. Структура и состав аппарата управления ЗАО «Бабынинский молочный завод»

Охрана труда, социальные условия, режим труда, оплата труда формы поощрения регулируются Трудовым кодексом РФ, законодательными и нормативными актами и трудовыми договорами. Работники ЗАО «Бабынинский молочный завод» подлежат социальному, медицинскому и другим видам страхования и социальному обеспечению в порядке и на условиях, устанавливаемых действующим законодательством.

Учетно-экономическая и финансовая работа возложено на учетно-экономическую службу. Во главе ее главный бухгалтер, который непосредственно контролирует деятельность службы и с которым согласуются вопросы планирования, организации труда, заработной платы, бухгалтерский учет, финансовая деятельность, снабжение и сбыт.

Для обобщающей характеристики рассчитаем коэффициенты специализации по следующей формуле:

К_сп = 100/ У_т(2Н-1)

где К_сп - коэффициент специализации

У_т - удельный вес отдельной отрасли в объеме товарной продукции

Н - порядковый номер отдельной отрасли по удельному весу каждого вида продукции в ранжированном ряду

При этом К_сп = 1, что говорит об узкой специализации производства, направленная на переработку молока.

Для более полной экономической характеристики ЗАО «Бабынинский молочный завод» необходимо определить основные экономические показатели организации и составить таблицу 2.1(приложение А).

Проанализируем полученные результаты:

- среднегодовая стоимость основных средств основной деятельности увеличивается с каждым годом. В 2010 году она выросла на 16737 и на 4932,5 тыс. рублей по сравнению с 2008 и 2009 годами соответственно, это связанно с покупкой нового оборудования и строительством склада ; - увеличилось количество работников, но при этом наблюдается снижение заработной платы. Это связанно с тем что в цехах ЗАО «Бабынинский молочный завод» работаю рабочие из стран ближнего зарубежья;

- Выручка от реализации товаров в 2010 году снизилась в 4 раза это связанно с заменой оборудования и уменьшение произведенных товаров;

- прибыль от продаж в 2010 году снизилась сувелшичилась за счет сокращения заработной платы работников.

Размер и структура товарной продукции ЗАО «Бабынинский молочный завод» можно просмотреть в таблице 2.2.

Таблица 2.2 – Размер и структура товарной продукции ЗАО «Бабынинский молочный завод»

Произведено, тыс. руб.	2008 г.	2009 г.	2010г.	Структура товарной продукции, %
				2008 г.	2009 г.	2010 г.
Сметана	23,7	29,3	6,8	13,2	15	10
Творог	41,4	44,6	10,5	23,2	22,8	13,5
Сладкая твороженная масса	15,3	18,5	4,7	8,5	9,5	20,8
Сладко-сливочное масло	40,2	1,2	3,1	22,4	21,1	6,2
Глазированные сырки	58,7	62,1	25,3	32,7	31,6	50,2
Итого за год	179,3	195,7	50,4	100	100	100

По данным таблицы можно сделать выводы, что объём выпускаемой продукции в 2010 году снизился в 4 раза по сравнению с предыдущим. Структура глазированных сырков в 2010 увеличилась на 18,6% по сравнению с 2009 годом и 17,5% по сравнению с 2008 годом. Так же наблюдается рост в структуре производства сладкой твороженной массы в 2010 году по сравнению с 2008 и 2009 годами на 12,3% и 11,3% соответственно. В ЗАО «Бабынинский молочный завод» произошло снижение производства сметаны (по сравнению с 2008 годам на 3,2% и 2009 на 5%), творога ( на 9,7% по 2008 годом, на 9,3% по сравнению с 2009 годом), и сладко-сливочного масла (на 16,2% и 14,9% соответственно в 2008 и 2009 годах). Снижение выпуска данной продукции в связи с заменой оборудования.

Более наглядно можно рассмотреть структуру товарной продукции на диаграммах. На рисунке 1 показаны представлены данные за 2008 год, на рисунке 2 за 2009 год, и на рисунке представлены данные за 2010 год. (Приложение Б)

В ЗАО «Бабынинский молочный завод» договором при продаже готовой продукции является договор поставки. Договор поставки заключается со всеми покупателями сельскохозяйственной продукции и выступает основной формой организации и регулирования отношений между ЗАО «Бабынинский молочный завод» и покупателями и основанием возникновения обязательств.

При заключении договора поставки покупатель знакомится с ассортиментом и образцами производимой ЗАО «Бабынинский молочный завод» молочной продукции, получает прайс-лист с ценами на все виды продукции и сертификаты на заинтересовавшую его продукцию. Оговариваются условия приема заявок на продукцию и порядок проверки качества продукции при приемке покупателем, чтобы избежать неполного удовлетворения спроса покупателей или возможных потерь при несоответствии продукции качеству.

Продажу готовой продукции ЗАО «Бабынинский молочный завод» осуществляет по свободным отпускным ценам. При этом цены периодически пересматриваются и изменяются в зависимости от влияния инфляционных процессов в экономике, сложившейся рыночной цены, ценовой политики конкурентов, изменения цен на сырье, материалы, услуги и других обстоятельств. Изменение цен на готовую продукцию предусматривается условиями договора. О предстоящем увеличении цены на товар ЗАО «Бабынинский молочный завод» обязуется письменно предупредить покупателя за 10 календарных дней.

Важно отметить, организация участвует в торгах на поставку своей продукции бюджетным учреждениям, где цены могут быть гораздо ниже рыночных. Например, ЗАО «Бабынинский молочный завод» выиграл тендер в 2010 году на поставку продукции детским садам и школам.

ЗАО «Бабынинский молочный завод» насчитывает около 50 покупателей. В их число входят мелкие магазины, оптовые торговые сети и бюджетные организации (детские сады, школы) в Калужской, Московской областях и Бабынинского района. Рассмотрим структуру сбытового сектора ЗАО «Бабынинский молочный завод» по географическому сегменту в виде диаграммы (рисунок 4).

Рисунок 5. Структура сбытового сектора ЗАО «Бабынинский молочный завод»

ЗАО «Бабынинский молочный завод» использует автоматизированную форму бухгалтерского учета. Бухгалтерский учет представляет собой упорядоченную систему сбора, регистрации и обобщения информации в денежном выражении об имуществе, обязательствах организации и их движении путем сплошного, непрерывного и документального отражения всех хозяйственных операций. При значительных объемах учетной информации обеспечить полноту, достоверность, своевременность и объективность информации можно лишь, используя преимущества новых информационных технологий.