- •Організація готельного господарства
- •Методичні рекомендації
- •З виконання курсової роботи
- •Для студентів напряму підготовки 6.140101
- •1. Порядок вибору теми та закріплення її за студентом
- •2.Підбір та вивчення літературних джерел
- •4. Вимоги до структури та змісту
- •Написання тексту курсової роботи
- •6. Рекомендації щодо оформлення і процедури захисту
- •Основні показники функціонування підприємств готельного господарства України за 2004-2007 роки
- •Порядок рецензування та захисту курсової роботи
- •8. Приблизна тематика робіт
- •9. Додатки
- •Кафедра технології та організації ресторанного господарства “затверджую”
- •Завдання з курсової роботи
- •Кафедра технології та організації ресторанного господарства
- •Зразок змісту курсової роботи
- •1. Форми статистичної та бухгалтерської звітності
- •Додаток к
- •10.Список рекомендованої літератури
Зразок змісту курсової роботи
Тема: ОРГАНІЗАЦІЯ РОБОТИ СЛУЖБИ ПРИЙОМУ І РОЗМІЩЕННЯ (НА ПРИКЛАДІ ПІДПРИЄМСТВА ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА "Б"
Зміст
Вступ
Розділ 1. Теоретичні засади організації обслуговування споживачів готельних послуг
1.1. Характеристика послуги готельного господарства та її особливості
1.2. Процес обслуговування в готелі та характеристика видів послуг, що надаються
Висновки до розділу 1
Розділ 2. Дослідження процесів обслуговування та організації роботи служби прийому та обслуговування в готелі “Б”
2.1.Структура та завдання служби прийому та обслуговування готелю "Б"
2.2.Організація роботи служби прийому та обслуговування
Висновки до розділу 2
Розділ 3.Організація надання додаткових послуг в готелі. 3.1.Удосконалення організації роботи служби прийому та обслуговування в готелі
3.2.Розробка програми заходів щодо оптимізації роботи служби прийому та обслуговування
Висновки до розділу 3
Висновки та пропозиції
Список використаних джерел
Додаток Ж
1. Форми статистичної та бухгалтерської звітності
1.1. Для великих готельних підприємств: |
|
1 |
Ф. № 1-готель "Звіт про роботу готелю" |
2 |
Ф. № 1-послуги "Звіт про обсяг реалізацій платних послуг населення" |
3 |
Ф. № 3-торг "Звіт про товарообіг" |
4 |
Штатний розклад підприємства |
5 |
Ф. № 2 "Звіт про фінансові результати та їх використання" |
6 |
Прейскурант цін на номерний фонд: |
6.1 |
Для України |
6.2 |
Для громадян СНД |
6.3 |
Для громадян іноземних |
7 |
Прейскурант цін на додаткові послуги |
8 |
Прейскурант цін на послуги підсобних підрозділів |
9 |
Договір оренди на житлові (не житлові) приміщення |
1.2. Для великих туристичних підприємств: |
|
1 |
Ф. № 1-тур "Звіт про діяльність туристичної організації" |
2 |
Штатний розклад підприємства |
3 |
Ф. № 2- "Звіт про фінансові результати та їх використання" |
4 |
Договір оренди на житлові (не житлові) приміщення |
1.3. Для малих підприємств: |
|
1 |
Ф. № 1-тур "Звіт про діяльність туристичної організації" |
2 |
Ф. № 1-готель "Звіт про роботу готелю" |
3 |
Ф. № 2 "Звіт про фінансові результати" |
2. Прайс-листи на тури за основними напрямками (видами діяльності) |
|
Додаток к
Приклади оформлення бібліографічного опису у списку джерел з курсової роботи: Один автор 1. Шкляр, В. Елементал : [роман] / Василь Шкляр. — Львів : Кальварія, 2005. — 196, [1] с. — (Першотвір ). Два автори 2. Матяш, І. Б. Діяльність Надзвичайної дипломатичної місії УНР в Угорщині : історія, спогади, арх. док. / І. Матяш, Ю. Мушка. — К. : Києво-Могилян. акад., 2005. — 397, [1] с. — (Бібліотека наукового щорічника "Україна дипломатична" ; вип. 1). Три автори 3. Акофф, Р. Л. Идеализированное проектирование : как предотвратить завтрашний кризис сегодня. Создание будущего организации / Акофф Р. Л., Магидсон Д., Эддисон Г. Д. : пер. с англ. Ф. П. Тарасенко. — Днепропетровск : Баланс Бизнес Букс, 2007. — XLIII, 265 с. : ил. — Предм. указ.: с. 263—265. Чотири автори 4. Методика нормування ресурсів для виробництва продукції рослинництва / [ Вітвіцький В. В., Кисляченко М. Ф., Лобастов І. В., Нечипорук А. А.] — К. : НДІ "Украгропромпродуктивність", 2006. — 106 с. П’ять і більше авторів 5. Психология менеджмента / [ Власов П. К., Липницкий А. В., Лущихина И. М. и др.] ; под ред. Г. С. Никифорова. — [3-е изд.]. — Х. : Гуманитар. центр, 2007. — 510 с.
|