Список использованной литературы

1. Павловский П.Е., Пальмин В.В., Биохимия мяса, М.: Пищевая промышленность, 1975.-344 с.

2. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. – 3-е изд., перераб. И доп. – М.: Медицина, 1998.- 704 с.

3. Санитарные правила и нормы 1163 РБ 2007. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов.

4. Биохимия: учебник / Под ред. чл.-корр. РАН, проф. Е.С. Северина. – 5-е изд., испр. и доп.- М.: ГЭОТАР – Медиа, 2008.-768 с.: ил.

5. ГОСТ 29270 – 95. Ионометрический метод определения нитратов.

6. ГОСТ 8558.1 – 78. Фотоколориметрический метод определения нитритов.

Учебное издание «биологическая химия»

Составители:

Макасеева Ольга Николаевна,

Дудинская Ольга Васильевна

Ткаченко Лариса Михайловна

Редактор Т.Л. Матеуш

Технический редактор А.А. Щербакова

Подписано в печать .. Формат 60х84 1/16.

Бумага офсетная. Гарнитура Таймс. Печать трафаретная.

Усл. печ. л. 1,4 Уч.-изд.л. 1,5

Тираж .. экз Заказ ..

Учреждение образования

«Могилевский государственный университет продовольствия»

212027, Могилев, пр-т Шмидта, 3.

ЛИ №02330/0131913 от 08.02.2007.

Отпечатано на ризографе редакционно-издательского отдела

учреждения образования

«Могилевский государственный университет продовольствия»

212027, Могилев, пр-т Шмидта, 3.