5. Отпуск готовой кулинарной продукции

Перечень выполняемых учебно-производственных работ

1	Ознакомление с оборудованием, инструментами, инвентарем, посудой для отпуска готовых блюд и напитков
2	Подготовка раздачи к отпуску готовой продукции
3	Порционирование, отпуск блюд и напитков
4	Ознакомление с работой посудомоечного отделения
5	Изучение санитарных правил реализации готовой продукции
6	Изучение санитарных правил работы посудомоечного отделения