4.2.2. Животноводство
В структуре животноводства выделяется разведение крупного рогатого скота. Говядина – основной продукт мясного баланса страны. Направлениями специализации являются молочное, мясное, молочно-мясное, мясо-молочное скотоводство. Они обусловлены природными и экономическими предпосылками. В стране преобладают смешанные направления специализации, которые меньше зависят от породного состава животных и кормовой базы.
Молочно-мясное скотоводство наиболее типично для районов лесной и лесостепной зон. Здесь лучшая обеспеченность сочными, зелеными кормами, которые являются наиболее молокогонными. В южных, более засушливых районах степей преобладает мясо-молочное направление специализации.
Свиноводство – вторая отрасль по условному поголовью и производству мяса в продовольственном балансе страны. В степной, лесостепной зонах свиноводство развивается на основе зернового хозяйства, отходов пищевой промышленности, лесной – выращивания картофеля, корнеплодов, отходов пищевой промышленности и использования комбикормов. На географию отрасли влияют также этнические традиции населения. Поголовьем выделяются Северо-Кавказский (20 % страны), Поволжский (15 %), Уральский (14,3 % ), Западно-Сибирский (13,2 %), Центрально-Черноземный (11,5 %), Центральный (10,4 %) экономические районы.
В свиноводстве получили развитие промышленные технологии выращивания животных на комплексах более 100 тыс. голов. Такая концентрация животных на ограниченной территории особенно вблизи больших городов усложняет экологическую ситуацию.
Третья отрасль по объемам производства продукции – птицеводство.
Овцеводство – основной источник шерсти в стране. При незначительном удельном весе баранины в мясном балансе страны (менее 5 % производства мяса) – Кавказском, Поволжском, Уральском районах ее доля достигает 1 ⁄ 3 потребления мяса.
В зависимости от выхода шерсти, мяса, молока от животных выделяют направления специализации. Основная специализация – тонкорунное овцеводство. Животные такого направления предъявляют повышенные требования к содержанию. Им противопоказаны длительные перегоны. Для разведения таких овец необходимы более продуктивные и обводненные пастбища. При неблагоприятных погодных условиях, в зимний период выпас сочетают со стойловым содержанием животных в специальных помещениях кошарах, овчарнях. Для этого создают запас кормов (сена, концентрированных). Районами тонкорунного овцеводства являются сухостепные, полупустынные территории Северного Кавказа, Поволжья, Урала, Западной и Восточной Сибири. Полутонкорунные овцы дают шерсть худшего качества. От них получают больше мяса. Таких овец разводят севернее ареала тонкорунного овцеводства (Центральный, Восточно-Сибирский районы, Башкортостан, Татарстан). Грубошерстное овцеводствао представлено курдючным, смушковым, овчинно-шубным направлениями. Курдючное или мясо-сальное направление получило развитие в менее благоприятных полупустынных и пустынных районах Поволжья, Северного Кавказа, горных районах. Смушковые породы разводят в песчаных пустынях для получения каракулевых шкурок, мяса, грубой шерсти. В лесной зоне выращивают овец овчинно-шубного направления. Наиболее качественные овчины в мире получают в европейской части страны из романовской породы овец, выведенной в Ярославской губернии в ХVIII в.
Получило развитие коневодство.
1 В 90-е годы ХХ в. проводились опыты выращивания хлопчатника в низовьях Волги.