Глава 3. Анализ себестоимости продукции молочного животноводства

3.1. Динамика и структура себестоимости продукции скотоводства

Себестоимость представляет собой стоимостную оценку использования в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии основных средств, трудовых ресурсов, а так же другие затраты прошлого и овеществленного труда.

Чем ниже себестоимость продукции и работ, тем при прочих равных условиях больше прибыль, выше уровень рентабельности и эффективность производства в целом.

К производственным затратам относятся: затраты на оплату труда, работающих в конкретной отрасли, оплату труда бригадиров, учетчиков, заправщиков; затраты на корма; расходы на содержание легкового транспорта и транспортное обслуживание; расходы на спецодежду, охрану труда и технику безопасности и т. д.

Для изучения формирования себестоимости на предприятии мы рассмотрим разнообразные затраты, которые связаны с производством продукции.

Таблица 9

Динамика и структура затрат на производство продукции скотоводства

Статьи затрат	Молоко						Прирост ж.м. КРС
	2004 г.		2005 г.		2006 г.		2004 г.		2005 г.		2006 г.
	т.р.	в % к итогу	т.р.	в % к итогу	т.р.	в % к итогу	т.р.	в % к итогу	т.р.	в % к итогу	т.р.	в % к итогу
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13
Затраты на оплату труда с отчисл на соц.нужд	1566	16,63	1325	13,94	1324	14,36	676	10,49	614	7,43	678	8,40
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13
Корма	3979	42,25	3422	36,01	3337	36,19	3740	58,02	4236	51,26	4520	56,00
Содержание основных средств	627	6,66	1336	14,06	760	8,24	133	2,06	1022	12,37	312	3,87
Прочие	3246	34,47	3421	36,00	3801	41,22	1897	29,43	2392	28,94	2562	31,74
ВСЕГО ЗАТРАТ	9418	100	9504	100	9222	100	6446	100	8264	100	8072	100
Затраты на основную продукцию (90%)	8476,2	90	8553,6	90	8299,8	90	5801,4	90	7437,6	90	7264,8	90

Проанализировав динамику и структуру затрат на производство продукции скотоводства мы видим сокращение затрат на производство молока в сравнении с 2004 г. на 196 тыс. руб., а с 2005 г. на 380 тыс. руб., по приросту живой массы КРС в сравнении с 2004 г. растут затраты на 1626 тыс. руб., ас 2005 г. сокращаются на 30 тыс. руб.

Затраты по молоку сокращаются из-за снижения затрат на оплату труда в сравнении с 2004 г на 242 тыс. руб., а с 2005 г. на 1тыс. руб.; расходов на корма сравнении с 2004 г на 642 тыс. руб., а с 2005 г. на 85 тыс. руб.; затрат на содержание основных средств сравнении с 2005 г на 576 тыс. руб.

Затраты на производство прироста живой массы растут из-за увеличения затрат на оплату труда в сравнении с 2004 г на 2 тыс. руб., а с 2005 г. на 64 тыс. руб.; на корма сравнении с 2004 г на 780 тыс. руб., а с 2005 г. на 284 тыс. руб.; затрат на содержание основных средств сравнении с 2004 г на 179 тыс. руб., а с 2005 г. сокращается на 710 тыс. руб.

В структуре затрат из года в год по производству и молока, и прироста живой массы КРС занимают корма, так как хозяйство старается улучшать кормовую базу для улучшения продуктивности. Самый маленький удельный вес у затрат на содержание основных средств, у предприятия нехватает средств для ремонта основных средств.

Таблица 10

Динамика и структура затрат на 1 ц молока

и прироста КРС и на 1 гол. скота

Статьи затрат	Молоко			Прирост КРС
	Затраты на 1 ц, руб.	Затраты на 1 гол, руб.	Структура затрат, %	Затраты на 1 ц, руб.	Затраты на 1 гол, руб.	Структура затрат, %
Затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды	109,4	2407,3	14,36	852,80	586,00	8,40
Содержание основных средств	62,8	11381,8	8,24	392,5	269,7	3,87
Прочие затраты	589,6	12978,2	77,40	8908,2	6121,0	87,74
ВСЕГО ЗАТРАТ	761,8	16767,3	100	10153,5	6976,7	100
В т.ч. основную продукцию	685,62	15090,57	90	9138,15	6279,03	90

Затраты на 1 гол. при производстве молока выше на 1600,55 руб., чем затраты на производство 1 ц. молока, на это огромное влияние оказывает рост оплаты труда с отчислениями из-за снижения степени механизации работ, а на содержание основных средств затрачивается больше на 1319 руб. - это происходит из-за сильного износа основных средств.

По производству прироста КРС наоборот затраты на 1 гол. ниже чем затраты на 1 ц. на 3176,8 руб.