Глава 2. Анализ современного состояния производства продукции молочного животноводства

2.1. Место и значение производства молока в экономике хозяйства

Экономическая эффективность производства молока характеризуется системой показателей, основными из которых являются: надой молока на одну корову, выход телят на 100 коров, расход кормов на 1 ц. молока, затраты труда на 1 ц. продукции (трудоемкость), себестоимость единицы продукции, прибыль от реализации молока и уровень рентабельности производства.

Для изучения поголовья животных и структуры стада в СПК «Маяк» мы изучим ниже следующую таблицу данных.

Таблица 6

Состав и структура стада КРС 2006 г.

Половозростные группы скота	Поголовье на начало года	Поголовье на конец года	Структура, %
			На начало года	На конец года
Быки-производители	3	2	0,18	0,13
Коровы	550	550	32,72	35,92
Нетели	109	88	6,48	5,75
Телки старше года	100	80	5,95	5,75
Телки старше 2-х лет	130	94	7,73	6,14
Взрослый скот на откорме	789	717	46,94	46,83
Всего	1681	1531	100,0	100,0

Изучив структуру стада крупного рогатого скота в СПК «Маяк» мы видим, что в структуре стада наибольший удельный вес занимает взрослый скот на откорме, но из – за увеличения поголовья скота и сокращения поголовья, животных на выращивании и откорме удельный вес сокращается в сравнении на начало года на 0,11%.

Самый маленький удельный вес у быков – производителей 0,13 %.

Поголовье скота за изучаемый период сократилась на 150 гол. - это происходит в основном из-за сокращения поголовья основного стада, кроме коров.

Поголовье коров не изменяется - это происходит из-за получения приплода, улучшения породного состава.

Поголовье телок старше 2–х лет сократилось на 36 гол., поголовье телок старше года сократилось на 20 гол., поголовье нетелей на 21 гол. из-за перевода животных из группы в группу, но в структуре стада удельный вес данной группы растет из года в год. А поголовье нетелей увеличивается за счет перевода животных из группы в группу по сравнению с 2003г. на 9 гол. и с 2004 г. на 5 гол.

Поголовье скота всего за изучаемый период увеличилось в сравнении с 2003 г. на 503 гол. и с 2004 г. на 454 гол. - это произошло из-за улучшения ухода.

Состояние производства продукции скотоводства можно оценить при помощи следующих основных показателей:

• валовой надой молока – количество молока, полученное от поголовья коров за какой либо период времени;

• продуктивность - это выход продукции с одной головы.

Таблица 7

Динамика производства продукции скотоводства, ц

Виды продукции	2004 г.	2005 г.	2006 г.	Отклонение +
				от 2004 г.	от 2005 г.
Молоко	14130	11362	12106	-2024	744
Прирост ж. м. КРС, ц	1354	1007	795	-559	-212
Прирост свиней	116	152	110	-6	-42
Приплод КРС (гол)	554	515	549	-5	34

Проанализировав таблицу 7, наблюдаем отрицательную динамику производства всех видов продукции скотоводства.

Производство молока сократилось в сравнении с 2004 г. на 2024 ц., а с 2005 г. на 744 ц. увеличилось – это произошло из-за роста поголовья коров.

Прирост живой массы КРС сократилось в сравнении с 2004 г. на 559 ц., а с 2005 г. на 212 ц., прирост свиней сократилось в сравнении с 2004 г. на 6 ц., а с 2005 г. на 42 ц., из-за ухудшения кормовой базы.

Приплод КРС сократилось в сравнении с 2004 г. на 5 гол., а с 2005 г. увеличился на 34 гол., по причине увеличения выхода приплода.

Таблица 8

Динамика продуктивности скота

Виды продукции	2004 г.	2005 г.	2006 г.	Отклонение +
				от 2004 г.	от 2005 г.
Среднегодовой надой молока от одной коровы, кг.	2445	2055	2201	-244	146
Выход приплода на 100 маток, гол.	81	77	85	4	8
Среднесуточный прирост ж. м. КРС, гр.	300,85	235,4	188,25	-112,6	-47,15
Свиней, гр.	101,54	112,24	80,79	-23,75	-31,45

Анализ динамики продуктивности показал, снижение почти всех показателей продуктивности скота в СПК «Маяк», так как среднегодовой надой молока в сравнении с 2004 г. сократился на 244 кг., а с 2005 г. на 146 кг. увеличился, из

Выход приплода на 100 маток увеличился в сравнении с 2004 г. на 4 гол., а с 2005 г. на 8 гол.

Среднесуточный прирост живой массы КРС снижается из года в год в сравнении с 2004 г. на 112,6 гр., а с 2005 г. на 47,15 гр., среднесуточный прирост живой массы свиней снижается в сравнении с 2004 г. на 23,75 гр., а с 2005 г. на 31,45 гр.