Национальные особенности

Большое значение играет посуда, сервировка стола и декоративное оформление блюд. Перед едой принято вытирать лицо и руки специальной горячей салфеткой "осибори". Каждое блюдо подается в специально предназначенной для него посуде и занимает строго определенное место на столе, причем для каждого человека выделяется индивидуальный стол.

Смены блюд нет, весь заказ (кроме чая) выставляется на стол сразу, но сопровождается обязательными приспособлениями для подогрева (жаровни, спиртовки) или совмещения блюд (отдельные соусники, наборы со специями и т. д.) Посуда и предметы сервировки строго подразделяются на "мужские" и "женские".

Для палочек ("хаси" или "хаши") существует отдельная подставка, а подают их в специальном красочном бумажном чехле ("хаси букуро"). "Хаси" нельзя скрещивать или втыкать в рис (это ассоциируется со смертью), нельзя указывать палочками на что-либо или размахивать ими во время еды – это считается признаком дурного тона. Также не следует передвигать еду по тарелке или посуду по столу.

Пить "до дна" и наливать себе самому не принято. Рекомендуется наполнять бокал или пиалу соседа, а он в свою очередь должен делать то же самое для вас.

Рукопожатия не приняты, их заменяют поклоны, причем "возвращать" поклоны требуется с той же частотой и почтительностью, какую демонстрирует другая сторона. Японцы вежливы и предупредительны в общении. Гостеприимство у японцев "в крови".

Количество традиций и ритуалов, обязательных или рекомендуемых к соблюдению, просто огромно. Практически все сферы жизни страны пронизаны сетью традиций и церемоний, особенно это заметно в общении между людьми и в общественной жизни. Японцы бережно и любовно относятся к природе, восторгаются естественной красотой пейзажа, погодных явлений, цветов или моря. Многочисленные церемонии созерцания цветущих деревьев, полной луны или осенних красок, являются неотъемлемыми элементами жизни общества.

Практически неизменными со средневековья сохранились традиционный японский костюм, национальный интерьер, литературный японский язык, чайная церемония, театры "кабуки", "но", "бунраку" и множество других, не менее своеобразных традиций. И все это - в окружении сверхсовременной техногенной цивилизации!

Немало туристов собирается в разных частях страны во время проведения крупных национальных праздников. Они устраиваются ежегодно, примерно в одно и то же время, заблаговременно проводится рекламная кампания, и для участия в них организуются специальные туры. Среди наиболее известных и посещаемых праздников Аои-мацури («мацури» означает «праздник»), Гион-мацури и Дзидай-мацури в Киото, Сэннин-гёрэцу в Никко, Танабата в Сэндай, Канда, Санно и Сандзя в Токио, снежный фестивадь в Саппоро, Нэбута в Аомори, танец Ава в Токусима и др. По всей стране проводится Обон-мацури — день поминовения усопших.

Политические условия развития туризма

Государственное устройство Японии – конституционная парламентская монархия. Император является символом государства и единства нации и гарантом прав и свобод народа, но не принимает непосредственного участия в политической жизни страны, его роль в основном сводится к выполнению протокольных функций.

Высшим органом законодательной власти является парламент, состоящий из двух палат — Палаты представителей (480 мест) и Палаты советников. Парламент назначает премьер-министра из числа депутатов, утверждает состав кабинета. Кабинет министров представляет исполнительную ветвь государственной власти. Третьей ветвью власти является судебная. В состав Верховного суда входят 15 независимых судей.

В Японии созданы Совет по туристической политике и Межведомственный координационный совет по туризму, координирующие политику правительственных органов по вопросам туризма, а также Департамент по туризму Министерства транспорта Японии, пропагандирующий туризм и регулирующий деятельность туристических организаций:

В 1987-1991 гг. В стране восходящего солнца активно реализовалась так называемая программа «Десять миллионов», направленная на развитие выездного туризма. Ее целью было увеличение числа выезжающих за рубеж японцев с 5,5 миллионов в 1986г до 10 миллионов в 1991г. и рост расходов на заграничные путешествия до 520 млрд. Столь необычное направление туристской политики, казалось бы, в ущерб национальной экономике, стало возможным из-за положительного баланса внешней торговли Японии. Кроме того, ставилась задача посредством туристического обмена изменить негативный имидж страны, сложившийся за годы Второй мировой войны. Задача была выполнена и достигнуты беспрецедентные темпы роста выездного турпотока. Уже в 1990 г. количество заграничных поездок японцев превысило 10 млн., а расходы на туризм в 1989г. достигли 522,5 млрд.

В 2003 году в Японии стартовал проект «Уокозд» («добро пожаловать») – широкомасштабная программа японского правительства по развитию въездного туризма. Главная цель акции – почти двукратное увеличение числа иностранных туристов стране – с 5 до 10 млн. в 2010г. Проект Уокозд быстро начал приносить свои плоды: К 2004 количество иностранных туристов, выбравших Японию местом проведения своего отдыха, выросло на 34,5% и составило более 4 млн. человек.

Правительство Японии ассигновало в 2004 году 3,4 млрд. иен на улучшение туристической инфраструктуры. За счет этих средств было закончено, например, оборудование всех станций столичного метро указателями на английском языке. Проведена подготовка к тому, чтобы выпустить для интуристов льготный проездной билет на железных дорогах. Принимаются меры для решения проблемы использования иностранных кредитных карт в Японии (большинство из них пока не действует на территории страны по техническим причинам). Кроме того, правительство определило десять наиболее привлекательных для иностранных туристов районов в Японии, в которых создаются максимально выгодные для них условия. Центральное место среди них занимают окрестности горы Фудзияма (префектуры Сидзуока, Канагава, Яманаси). Уже выпущены специальные дисконтные карты для интуристов, которые предоставляют скидки в 211 отелях, ресторанах и музеях, расположенных в природном заповеднике Фудзи-Хаконэ-Идзу.