З акінчення табл. 6.8

Меню

Найменування та кількість продуктів харчування, що підлягають закладанню на одну особу

М’ясо яловиче

Капуста

Морква

Картопля

Олія

Масло

Сіль

Цукор

Чай

Цибуля

Дріжджі

І. Сніданок

Каша гречана

0,008

Сир із цукром

0,020

Яйце у сметані

Сир твердий

Чай із цукром

0,020

0,002

ІІ. Обід

Суп рисовий

0,100

0,150

0,050

0,100

Картопляне пюре

0,250

0,050

Салат із капусти

0,120

0,020

0,020

Битки яловичі

0,100

Чай із цукром

0,020

0,002

ІІІ. Полуднування

Ватрушка із сиром

0,004

0,020

0,001

Чай із цукром

0,020

0,002

ІV. Вечеря

Локшина молочна

0,008

Каша вівсяна

0,008

Котлета парова

0,100

Чай із цукром

0,020

0,002

Булочка солодка

0,020

0,002

Сіль

0,032

Разом на одну особу

0,200

0,100

0,120

0,400

0,022

0,130

0,032

0,120

0,008

0,100

0,001

Разом до видачі…..

40,000

20,000

24,000

80,000

4,400

26,000

6,400

24,000

1,600

20,000

0,140

Ціна ……………….

8-00

0-30

1-50

1-00

3-00

10-00

0-30

1-45

16-50

1-50

15-00

На суму …………..

320-00

6-00

36-00

80-00

13-20

260-00

1-92

34-80

26-40

30-00

2-10

Лікар (дієтсестра) Вінник

(підпис)

Прийняв кухар Дзюба

(підпис)

Видав комірник Петренко

(підпис)