Технология выращивания молодняка (практика)

Выращивание телят с 20-30 дневного возраста с последующим доращиванием до ж.м. 420-450 кг в возрасте 16-18 месяцев. используется на высокомеханизированных предприятиях с собственной кормовой базой. телят-молчников ыращивают до 4-6 месяцев впомезениях с решулируемым микроклиматом, доращивание и откорм - в помещенях на глубокой несменяемой подстилке, тип кормления - сеннажно-силосно концентратный, доля концентратов 45-50%.

Технологии с неполным циклом производства.

доращивание и откорм молодняка молочных и комбинированных пород с 4-8 месячного возраста, месяных - с 8-10 месячного возраста, до 16-18 месяцев и ж.м. = 400-500кг. по этой технологии телят-молочников выращивают в условиях молочных ферм, затем передают на доращивание и откорм на специализированные предприятия. основные корма: силос, сенаж, летом из сочных - зеленка, грубые корма (сено), концентраты и отходы пищевой промышленности (жом, борда)

выращивание и доращивание молодняка до 10-12 месячного возраста и ж.м. =260-300кг с последующей передачей его на заключительный откорм на специализированные комплексы и площадки круглогодового действия.

комплектование молодняка для откорма.

отбор молодняка для отправки на откормочное предприятие проводит представитель комплекса в присутствие представителя хозяйства-поставщика, т.е. молочной фермы. телят-молочников группируют в возрасте 15-30 дней, с ж.м.=40-50кг. отобранная группа должна быть однородной, по ж.м, возрасту, развитию... и все телята должны быть приучены пить из ведер. для откорма используется весь сверхремонтный молодняк, а также выбракованные взрослые животные, которые перед сдачей на убой должны пройти откорм, продолжительности и интенсивность которого зависит от состояния их упитанности во время выбраковки.

ритмичное получение мяса на комплексе.

различают 2 основных технологии ритмичного производства говядины:

сезонная и поточная

обязательным условием поточного производства является цеховая система производства и бесперебойное обеспечение кормами, также важно территориальное размещение цехов (желательно на одной территории). каждый цех должен полностью обеспечивать размещение всего поголовья, обладать однотипными помещениями, и одинаковый микроклимат. преимущества цеховой системы заключается в том, что содержание однородных групп животных в одном помещении и сохранение их по мере продвижения по цехам. это исключает перенос заболеваний из группы в группу. перемещение животных из секции в секцию происходит только после окончания периода или технологического цикла одновременно всех животных независимо от их живой массы.

ритмичность производств продукции - точное соблюдение графика выпуска продукции.

ритм выпуска продукции - интервал между предыдущим и последующим выпуском партии продукции, который определяется характером, типом предприятия, его размерами.

технологическая группа - количество скота, формирующегося за период ритма и сохраняющееся по цехам до реализации на мясокомбинат. размер технологической группы чаще всего определятся вместимостью помещений или секций. (на Воронова = 360 голов).

для определения ритма работы необходимо знать число периодов формирования групп. К=П/Г (К- число периодов формирования, П - количество животных, поступивших на комплекс в течение года, Г - размер технологической группы)

10000/360 = 28

определить ритм работы комплекса

Р=365/К = 13 дней - т.к. каждые 13 дней на комплекс будет поступать новая технологическая группа

расчет количества технологических групп

=Длительность производственного цикла (392)/ритм работы = 30 групп поступит на комплекс за весь производ.цикл

Производственный цикл - время прохождения всех этапов процесса, обеспечивающих получение готового продукта.

период - выращивание (115 дней)

доращивание и откорм (277дней)

определяем количество технологических групп по каждому периоду

115/13=9

277/13=21

находим количество голов в каждом производственном периоде

1ый период - 9групп*360голов=3240

2 ой = 7560

всего 10800,

получается, что 800 (8%) голов - выбраковка, т.к. комплекс рассчитан на 10000 голов

период от поступления животных до сдачи их на мясокомбинат называется пусковым.

период после сдачи на мясокомбинат - эксплуатационный.

технологический график движения групп животных в размере времени пускового и эксплуатационного периодов цехов, участков, которые обеспечивают необходимый ритм производства называется циклограммой.

циклограмма является важнейшим документом, обеспечивающим управление и контроль крупномасштабным производством на любой стадии и в любое время.

построить циклограмму комплекса на 6500 голов. размер технологической группы 360, продолжительность производственного цикла 410 дней. соистоит из 3 периодов% выращивание - 140дней, среднесуточные приросты - 700гр; пторой период-доращивание 170дней, среднесуточные приросты - 800, третий - 100дней, среднесут. 1000гр.