Контрольные вопросы

1. Какова биологическая роль аскорбиновой кислоты в организмах растений, человека и животных?

2. Сколько содержится аскорбиновой кислоты в клубнях картофеля, корнеплодах, овощах, плодах и ягодах, вегетативной массе кормовых трав?

3. Как изменяется содержание аскорбиновой кислоты в листьях растений в процессе их роста и развития?

4. Как влияют на содержание аскорбиновой кислоты в растениях природно-климатические условия?

5. Каково влияние режима питания растений на накопление аскорбиновой кислоты в растительной продукции?

6. При каких условиях происходят потери аскорбиновой кислоты?

7. Что такое аскорбиногены?

8. Как определяют содержание аскорбиновой кислоты в растительной продукции?

9. Какая реакция происходит при титровании раствора аскорбиновой кислоты раствором йодата калия?

10. По какому принципу ведётся расчёт содержания аскорбиновой кислоты при её определении йодатным методом?