Задание 3.
Заполните таблицу №1:
Значение основных пищевых веществ в питании детей и подростков Таблица №1
Название пищевого вещества |
Классификация |
Роль в организме |
Недостаток в организме |
Избыток в организме |
Суточная потребность |
Источники |
|
|
|
|
|
|
|
Задание 4*.
Составьте тест, кроссворд, ребус.
Вывод:_________________________________________________________________________________________________
Литература
Дуденко Н.В., Павлоцка Л.В. Фізіологія харчування: Навчальний посібник для технологічних та товарознавчих факультетів торг. вищих навч. закладів. – Х.: НВЦ „Студцентр”, 1999.
Зубар Н.М., Руль Ю.В., Булгакова М.К. Фізіологія харчування. Практикум. Навчальний посібник. – Київ: Київський національний торговельно-економічний університет, 2001.
Зубар Н.М., Ципріян В.І., Руль Ю.В. Фізіологія харчування. Опорний конспект лекцій. – Київ: КДТЕУ, 2000.
Корзун В.Н. Гігієна харчування. Підручник –Київ «ЦУЛ», 2003.
Корзун В.Н. Гігієна громадського харчування. Опорний конспект лекцій –Київ «ЦУЛ», 2003.
Казакова З.А., Поминова К.М., Меньшикова А.К.. Основы физиологии питания. Гигиена и санитария. -М: «Экономика», 1983.
Трушина T. П. Основы микробиологии, физиологии питания и санитарии для общепита. — Ростов-на-Дону: «Феникс», 2004. — 384 с.
Малигіна В.Д., Ракша-Слюсарева О.А., Ракова В.П. Мікробіологія та фізіологія харчування. Навчальній посібник –Київ «ЦУЛ», 2009 – 240 с.
Мартинчик А.Н., Королёв А.А., Трофименко Л.С. Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена - М: «Академия», 2004. -192с.
Матюхина З.П. Основы физиологии питания, гигиены и санитарии- М: «Академия», 2007. - 184с.
Мармузова Л.В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. — М: ПрофОбрИздат, 2007 г.
Малыгина В.Ф., Меньшикова А.К.. Основы физиологии питания. Гигиена и санитария. -М: «Экономика», 1983.
Орлова Н.Я. Фізіологія та біохімія харчування. – Київ: Київський національний торговельно-економічний університет, 2001.
Позняковский В.М. Физиология питания - Сибирское университетское издание «Питание», 2007
Ладодо К.С., Отт В.Д., Фотеева К.Л. и др. Основы рационального питания детей. – К.: Здоров’я, 1987.
Смоляр В.І., Корєшкова Є.Т. Харчування дітей. – К.: Радянська школа