2 Разработка стратегии развития гостиницы «Орбита»

2.1 Общая характеристика предприятия

Гостиница «Орбита» была открыта 10 марта 1980 года. Располагается в центре города, недалеко от цирка и Дома быта. Гостиница находится на балансе Воронежского государственного цирка, который в 2006 году вошел в состав Российской государственной цирковой компании. Основная цель деятельности гостиницы - предоставлять жилье цирковым артистам во время гастролей и репетиций.

В 1994 году в соответствии с «Положением об отнесении гостиниц к разрядам и номеров в гостиницах к категориям» от 1983 года, гостинице был присвоен III разряд. Обязательными условиями для таких объектов являлись: водопровод и канализация, центральное отопление, комната бытового самообслуживания, телефон (у администратора), камера хранения³⁸.

В настоящее время присвоение гостинице категории производится согласно приказу Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 «Об утверждении системы классификации гостиниц и других средств размещения»³⁹. Следует отметить, что в соответствии с новым проектом, классификация гостиниц проводилась на добровольной основе, и с того момента гостиницы, не получившие должного сертификата, не имеют права заявлять о своей "звездности"⁴⁰. Гостиница «Орбита» сертификацию не проходила, однако по отношению к ней уместно использовать устоявшееся определение «общежитие гостиничного типа».

Рассмотрим классификацию услуг, предоставляемых гостиницами:

а) по видам услуг:

1) основные услуги (услуги проживания, питания);

2) дополнительные услуги (бытовые, экскурсионные, транспортные, бизнес- услуги, развлекательные, спортивно- оздоровительные, информационные услуги и другие).

б) по формам расчета с потребителями:

1) платные (наличный и безналичный расчет);

2) бесплатные.

В соответствии с «Правилами предоставления гостиничных услуг» от 25 апреля 1997 года, без дополнительной оплаты гостям могут быть представлены следующие виды услуг⁴¹:

- вызов скорой помощи;

- пользование медицинской аптечкой;

- доставка в номер корреспонденции по ее получении;

- побудка к определенному времени;

- предоставление кипятка, иголок, ниток, одного комплекта посуды и столовых приборов.

Согласно данной классификации гостиница «Орбита» предоставляет только основные услуги: проживание и питание. Причем питание относится к разряду самообслуживания. В зависимости от номера кухонное помещение может располагаться либо непосредственно в номере, либо на площадке, например, 1 кухня на 4 комнаты.

Гостиница «Орбита» состоит из девяти этажей. На первом этаже находятся служба администрации, холл, прачечная, склад. Номерной фонд представлен 88 номерами, а также 24 номера относятся к общежитию. Структура номерного фонда и цены представлены в таблице.

Таблица 3 – Структура номерного фонда гостиницы «Орбита»

Номера	Количество номеров	Из них койко-мест	Цена к/м	к/м	Телевизор /холодил.	Тел.+ холод.
Стандартные номера
Трехместные	8	24	200	*
	8	24	250		*
	8	24	300			*
Всего	24	72
Двухместные	8	8	250	*
	8	24	300		*
	8	16	350			*
Всего	24	48
Одноместные	4	4	400		*
	8	8	350	*
Всего	12	12
Всего по стандартным номерам	60	132
Номера улучшенного оснащения
Полу-люкс	8	8	450			*
Люкс (30 к/м)	16	24	650			*
	2	2	700			*
	2	4	800			*
Всего	28	38
Итого по гостинице	88	170

Таким образом, номерной фонд гостиницы составляет 170 койко-мест. Большая часть номеров (60 номеров) является стандартными, цены распределены пропорционально в зависимости от дополнительных предметов: комната с холодильником и телевизором на 50 рублей дороже комнаты с телевизором или холодильником на выбор, или на 100 рублей дороже обычного койко- места.

Номера улучшенного оснащения являются как однокомнатными, так и двухкомнатными. Например, 16 номеров люкс, стоимостью 650 рублей за койко-место, делятся на 8 однокомнатных и 8 двухкомнатных номеров. В последнем случае стоимость номера увеличивается в 2 раза, т.е. составляет 1300 рублей. Основное отличие номеров улучшенного оснащения- наличие в номере кухни и санузла.

Рассмотрим организационную структуру предприятия. Организационная структура гостиницы задает определенный порядок распределения функций и видов деятельности между сотрудниками предприятия, а также регламентирует полномочия и объем ответственности за планирование, принятие решений, их выполнение, контроль. Практически организационная структура представлена основными отделами и подразделениями предприятия, а также связями и отношениями между людьми, потоками деловой информации и материальных ресурсов. На основе закрепленной структуры направляется и контролируется деятельность работников, отдаются распоряжения и приказы, организуются потоки потребителей⁴².

Представим часть организационной структуры цирка на рисунке 3, которая содержит структура управления гостиницей «Орбита». Как видно из рисунка, управляющая гостиницей контролирует три основных отдела:

- служба приема и размещения;

- служба эксплуатации номерного фонда, состоящая из прачечной, службы горничных и склада;

- служба обслуживания.

Управляющая гостиницей подчиняется непосредственно директору цирка, а также имеет взаимосвязи с бухгалтерией (сдавая вырученные деньги в кассу ежедневно и отчеты ежемесячно), службой эксплуатации.

Рисунок 3 - Организационная структура гостиницы «Орбита» (как часть организационной структуры цирка)

Рассмотрим основные функции каждой службы гостиницы. Служба приема и размещения занимается бронированием, размещением гостей, проведением расчетов. Под бронированием подразумевается:

а) Прием заявок и их обработка.

б) Составление необходимой документации: графиков заезда на каждый день (неделю, месяц, квартал, год), карты движения номерного фонда.

Прием заявок осуществляется по телефону и почте. Каждая заявка должна содержать следу­ющую информацию:

- дату и время заезда;

- примерную дату и время отъезда;

- количество гостей;

- категорию номера (люкс, полу-люкс, двухместный номер и т.д.);

- услуги в номере (наличие ванны, душа, телевизора, холо­дильника);

- цену;

- фамилию и инициалы того, кто будет оплачивать счет (или название фирмы);

- вид оплаты (наличный, безналичный, с использованием кредитной карточки);

После соответствующей обработки заявки сотрудником гостю направляется подтверждение или отказ.

Подтверждение заявки — это специальное уведомление о том, что гостю будет предоставлено размещение в гостинице. Обыч­но на уведомлении указывается номер подтверждения, дата пред­полагаемого прибытия и выбытия гостя, категория заказанного номера, количество гостей, количество кроватей и другие спе­циально оговариваемые требования. Для того чтобы еще раз уточ­нить все детали размещения, а также исключить возникновение спорных вопросов, желательно, чтобы по прибытии в гостини­цу уведомление было у гостя с собой.

Под приемом гостя подразумевается приветст­вие и выполнение необходимых формальностей при его размещении. К службе приема предъявляются следующие требования:

- служба приема должна быть расположена в непосредствен­ной близости от входа в гостиницу;

- стойка портье должна быть чистой, без беспорядочно раз­бросанных бумаг и ненужных предметов;

- сотрудники службы приема должны иметь безупречный внешний вид и соответствующе себя вести.

К функциям службы приема и расчетной части относятся также распределение номеров и учет свободных мест в гостини­це, выписка счетов и производство расчетов с клиентами.

До прибытия гостя служба приема получает обработанные заявки, в соответствии с которыми сос­тавляет карту движения номерного фонда, помогающую вести учет свободных мест в гостинице. В большинстве крупных гос­тиниц учет свободных мест производится автоматически с ис­пользованием специальной компьютерной программы. В малых и средних гостиницах (в том числе и в гостинице «Орбита») для этой цели используется специальный номерной щит. Номерной щит имеет ячейки, куда вставляются разноцветные карточки в соответствии с количеством дней пре­бывания клиента в гостинице. Разные цвета позволяют видеть различные категории гостей. Например, зеленый цвет исполь­зуется для обозначения групповых туристов-спортсменов, красный- артистов, желтый- командировочных и т.д. Такой номерной щит дает наглядную картину загруз­ки номерного фонда и наличия свободных мест. В службе приема также расположен щит для ключей от но­меров. Как правило, он снабжается специальными ячейками для корреспонденции гостей, телефонограмм и другой письменной информации.

Еще одной функцией службы приема является ведение картотеки гостей. На каждого гостя после его пребывания в гостинице заполняет­ся специальная карточка, в которой содержится информация, собранная со всех служб гостиницы, имевших с гостем контакт. При повторном приезде гостя эта информация дает возможность персоналу значительно повысить качество обслуживания, позво­ляет во многом предвосхитить предпочтения и пожелания гостя. Подобная работа очень важна для целей приобретения постоян­ных клиентов и является дополнительной рекламой гостиницы. На современных гостиничных предприятиях эту работу выпол­няют с помощью компьютерной программы, позволяющей соз­дать обширный банк данных о клиентах. К сожалению, на сегодняшний момент, клиентские базы в гостинице «Орбита» существуют только в бумажном варианте.

С точки зрения гостей служба обслуживания является важ­нейшей в гостинице, так как персонал именно этой службы ра­ботает с клиентами в постоянном контакте и выполняет все фун­кции, связанные с их непосредственным обслуживанием.

Как правило, персонал службы обслуживания первым встречает гостей. Они должны попри­ветствовать гостей, рассказать об услугах, имеющихся в гости­нице, о месте расположения гостиницы и ее окрестностях.

По прибытию в номер вахтер должен в некоторой степени помочь гостю разместиться: объяснить (и одновременно проверить исправность), что и как работает (освещение, радио- и тв-приемники, кондиционеры, телефон и т.д.). Если у гостя не возникло дополнительных вопросов, необходимо веж­ливо попрощаться и покинуть номер.

Важнейшей функцией службы эксплуатации номерного фонда является поддержание необходимого уровня комфорта и санитарно-гигиенического состояния гостиничных номеров, а также об­щественных помещений (холлов, фойе, переходов, коридоров).

В гостинице «Орбита» в службу эксплуатации входят прачечная, склад, служба горничных(самый большой отдел). Горничные занимаются уборкой номеров, кухни, холла, коридоров. Уборщицы моют лестницы и чистят санузлы. Дворник занимается уборкой прилегающей к гостинице территории.

Горничные убирают номера, независимо от того, заняты они или свободны. Уборка номеров бывает: ежедневная, после выезда проживающего, генераль­ная. Каждый день горничная выполняет текущую и промежу­точную уборку номеров.

Уборка номерного фонда осуществляется в следующей пос­ледовательности: вначале работы ведутся в забронированных но­мерах, затем убираются номера, только что освободившиеся от проживающих гостей, в последнюю очередь выполняется убор­ка в занятых помещениях. Уборку следует производить в отсут­ствие гостя. Если же гость находится в номере, необходимо пре­жде получить у него разрешение на уборку. Если номер состоит из нескольких комнат, процесс уборки всегда начинается в спальне, затем продолжается в гостиной и других помещениях.

Генеральная уборка номерного фонда и всей жилой части гостиницы производится не реже одного раза в 10 дней. В целом на уборку номера, в. котором еще проживает гость, отводится 20 минут, на уборку освободившегося номера — 30 минут.

В целом организационная структура гостиницы «Орбита» является достаточно эффективной, однако отсутствие самостоятельных административно- хозяйственных функций в конечном итоге негативно влияет на потребителей. Например, для совершения таких элементарных действий как замена лампочек, батареек, гостиница вынуждена обращаться в административно- хозяйственный отдел цирка и ждать рассмотрения заявки несколько дней.

В организационную структуру крупных гостиниц входит маркетинговый отдел. К задачам маркетинговой службы гостиничного предприятия относят⁴³:

- определение сегмента, на котором гостиница будет иметь наибольший успех;

- составление профиля клиента (перечня признаков, характеризующих некоторого «усредненного» типичного клиента: возраст, доход, национальность, род занятий, причина приезда, когда приезжает и уезжает, что ценит в гостиничном сервисе и др.);

- определение методов привлечения клиентов (организация рекламных кампаний, разработка программы поощрения постоянных клиентов и т.д.).

В организационной структуре гостиницы маркетинговый отдел отсутствует, поскольку гостиница не располагает свободными денежными средствами на содержание отдела. Проведем исследование на основе информации о количестве гостей в 2008 году, целях и продолжительности их поездки и составим профиль клиента.

Рассмотрим данные о количестве и структуре гостей в 2008 году, приведенные в Приложении А. В связи с различным оформлением, выделяют следующие категории гостей в гостинице:

- взрослые;

- дети;

- граждане СНГ.

Диаграмма 1 – Количество гостей по категориям в 2008 году

Как видно из диаграммы 1, основными потребителями являются жители России, причем больше граждан, достигших совершеннолетия. Пользование гостиничными услугами данной категории населения достаточно стабильно и держится на уровне 600- 770 человек в квартал. Уровень потребления услуг детьми невысок: от 70 до 130 человек в квартал. Граждане СНГ редко пользуются услугами гостиницы «Орбита»: максимальное количество зарегистрированных клиентов из стран СНГ- во втором квартале- 22 человека.

К целям потребления услуг относятся командировка и личное. Командировка подразумевает специальное оформление документов, поэтому к этой группе относят артистов цирка, работников, направленных в командировку в Воронеж, детей-спортсменов с тренером, работников предприятий из Ближнего зарубежья. К группе «Личное» относят туристов, людей, как правило, взрослых, приехавших на отдых и лечение.

Диаграмма 2 – Цели потребления услуг по категориям в 2008 году

Как видно из диаграммы 2, основной целью потребления гостиничных услуг являются командировки, причем у всех категорий потребителей (взрослые, дети, граждане СНГ). Личными целями руководствуются взрослые потребители РФ - 225 человек в год, что в 11 раз меньше числа людей, приезжающих в Воронеж в командировку.

Диаграмма 3 – Загрузка номеров в 2008 году

В диаграмме 3 представлена загрузка номеров потребителями, причем для удобства загрузка разбита на периоды. Из диаграммы видно, что гости предпочитают пользоваться гостиничными услугами от 1 до 7 дней (командировки, отдых), либо от 1 до 3 месяцев (артисты). Эта информация может понадобиться при планировании дополнительных услуг в гостинице.

Таким образом, основными потребителями услуг гостиницы «Орбита» считаются взрослые граждане РФ, со средним доходом, цель приезда которых – командировка, продолжительность пользования услугами: от 1 до 3 и от 3 до 7 дней.

Особенность гостиничного бизнеса заключается в том, что сотрудники, которые создают атмосферу гостеприимства, являющуюся исходным материалом качественного обслуживания, осуществляют это обслуживание.

К персоналу гостиницы относится 25 человек. В таблице 4 представлены основные службы и количество работников, относящихся к каждой службе и отделу.

Таблица 4 - Персонал гостиницы

№ п/п	Служба/ отдел	Число работников
1	Служба приема и размещения	4 администратора
2	Служба эксплуатации номерного фонда
	Прачечная	1 прачка
	Клининговая служба	10 горничных, 3 уборщицы, 1 дворник
	Склад	1 заведующая складом
3	Служба обслуживания	4 вахтера

Число работников является стабильным, что говорит о низкой текучести кадров. Фактор сплоченности оказывает на сотрудников большее значение, чем невысокая заработная плата, ведь большинство из них работают в гостинице со дня ее основания. Персонал является очень доброжелательным по отношению к клиентам, о чем свидетельствуют положительные отзывы постояльцев.

Однако система управления персоналом гостиницы является неразвитой. Персонал не участвует в тренингах и семинарах, отсутствуют системы найма, оценки и мотивации персонала. Но наш взгляд, это не является большой проблемой, так как гостиница «Орбита» не является гостиницей высшей и даже средней категории. Достаточным фактом являются компетенции персонала, а также такие личные качества как приветливость и доброжелательность.

Для определения своих потенциальных возможностей гостиницами производятся определенные расчеты, которые становятся на некоторый период программными документами. Рассмотрим некоторые показатели⁴⁴:

а) общее число койко-мест в гостинице означает возможную пропускную способность гостиницы при 100% - ном использовании всех инвентарных мест, которыми располагает гостиница в планируемом календарном периоде. Определяют его путем умножения единовременной вместимости гостиницы на число календарных мест в планируемом периоде (как правило, месяц, квартал, полугодие, год).

Определяем общее количество койко- суток в течение года по формуле:

К = М_и × Д_г, (1)

где М_и- число инвентарных мест в гостинице,

Д_г- число рабочих дней гостиницы в течение года.

Поскольку гостиница «Орбита» работает ежедневно в течение года, общее количество койко- суток в 2008 году составило:

К = 170 × 365 = 62050 койко- суток.

б) Показатель койко- суток, предоставляемых гостиницей для эксплуатации (заселения), дает представление о пропускной способности гостиницы на планируемый период и обозначает число мест, которые фактически будут эксплуатироваться в течение календарного периода с учетом технически допустимых простоев (санитарная обработка, время на ремонт). Этот показатель рассчитывается как разность между числом койко-суток, имеющихся в хозяйстве гостиницы и числом койко- суток пребывания в технически допустимом простое.

Время простоя под плановым ремонтом (П_р) определяется с учетом того, что цикличность планового ремонта номерного фонда гостиниц 5 лет, согласно положению о проведении планово- предупредительного ремонта жилых и общественных зданий. Средняя продолжительность ремонта одного инвентарного койко-места гостиницы – 10 дней.

В виде формулы это представлено так:

П_р = Ми / Ц × Р, (2)

где М_и- число инвентарных мест в гостинице,

Ц- цикличность ремонта номерного фонда гостиницы,

Р- средняя продолжительность ремонта.

Таким образом, число мест, находящихся под простоем при плановом ремонте номерного фонда гостиницы «Орбита» рассчитывается:

П_р = 170 / 5 × 10 = 340 койко- суток.

То есть 340 койко- суток в течение года не будут заняты в обороте общего инвентарного фонда мест гостиницы. Пропускная способность гостиницы (П_с) определяется:

П_с = К- П_р, (3)

где К- общее число койко- суток,

П_р- время простоя под плановым ремонтом.

Для гостиницы «Орбита» пропускная способность составляет:

П_с = 62050 – 340 = 61710 койко- суток.

в) Показателем, характеризующим использование гостиничных ресурсов, является коэффициент использования вместимости или коэффициент загрузки.

К_з= Н_к/ П_с × 100%, (4)

где Н_{к –} количество ночевок,

П_{с –} пропускная способность гостиницы.

Рассмотрим таблицу занятости койко-мест по месяцам за 2006-2008 год артистами и остальными клиентами.

Таблица 5 – Занятость койко-мест по месяцам 2006 2008 гг.

Месяц	2006 год		2007 год		2008 год
	Койко-суток цирк	Койко-суток врем.	Койко-суток цирк	Койко-суток врем.	Койко-суток цирк	Койко-суток врем.
Январь	971	828	941	820	2126	827
Февраль	627	1046	912	1070	2724	586
Март	1518	1225	1620	904	2304	769
Апрель	1860	953	1104	1346	1390	1141
Май	991	1204	608	1328	586	894
Июнь	1364	755	234	1520	1614	540
Июль	1478	779	1527	1195	1343	620
Август	1439	537	2050	926	1147	774
Сентябрь	1482	1135	1191	1015	1303	896
Октябрь	988	1508	1543	986	1442	1427
Ноябрь	605	1526	2143	1096	1217	1193
Декабрь	1128	1196	1699	584	2077	718
Итого по категориям	14451	12692	15572	12790	19273	10385
Итого	27143		28362		29658

К_{з 2006} = 27143/ 61710 × 100% = 44%

К_{з 2007} = 28362/ 61710 × 100% = 46%

К_{з 2008} = 29658/ 61710 × 100% = 48%

Так как количество гостей с каждым годом увеличивается, соответственно, увеличивается коэффициент загрузки. В период с 2006 по 2008 гг. коэффициент загрузки увеличивался ежегодно на 2% и к 2008 году составил 48%. Однако значение коэффициента загрузки не достигает даже 50%. Необходимо увеличить загрузку, так как гостиница считается прибыльной при загрузке номеров от 60%.

Если рассматривать загрузку гостиницы по структуре гостей, то можно отметить, коэффициент загрузки увеличивается благодаря росту коэффициента загрузки гостиницы цирковыми артистами (увеличение с 23,4% в 2006 до 31,2% в 2008 году). Коэффициент загрузки временными клиентами постепенно уменьшается (с 20,6% в 2006 до 16,8% в 2008 году), что является негативной тенденцией, поскольку доход гостиницы формируется только за счет временных клиентов.

Относительно загрузки по месяцам, можно сделать вывод, что загрузка осуществляется неравномерно. В период за 2006-2008 гг. прослеживалась тенденция уменьшения потока цирковых артистов в мае, так как май – время отпусков для артистов, представлений в этом месяце не показывают. Достаточно низкой и стабильной выглядит загрузка временными клиентами в январе (на уровне 820 человек), что связано, видимо, с новогодними праздниками и каникулами.

г) Важным показателем, характеризующим интенсивность номерного фонда гостиницы за определенный период, является оборачиваемость койко-места. Первоначально определяем среднее время проживания гостя (Д_пр):

Д_пр=П_с/Г_к, (5)

где П_с- пропускная способность гостиницы;

Г_к- количество гостей, обслуженных за год.

Далее определяем количество оборотов гостиничного места в год.

О= М_и/Д_пр, (6)

где М_и- число инвентарных мест в гостинице;

Д_пр- среднее время проживания гостя.

Рассчитаем оборачиваемость койко-места гостиницы «Орбита» в 2008 году:

Д_пр= 61710/ 3232 = 19 дней.

О= 170/ 19 = 9 раз.

Таким образом, оборачиваемость койко-места в 2008 году составила 9 раз. Показатель является невысоким, поскольку большое количество гостей заезжает на срок от 1 до 3 месяцев.

Рассмотрим динамику выручки за 2006-2008 гг. Поскольку артисты проживают в гостинице бесплатно, выручка формируется за счет временных клиентов.

Таблица 6 – Выручка гостиницы «Орбита» за 2006-2008 гг.

Месяц/год	2006	2007	2008
январь	133 029,14	196 730,73	204 608,04
февраль	200 057,51	269 462,51	162 309,34
март	223 215,62	233 417,57	195 222,48
апрель	154 145,17	336 225,42	310 444,92
май	252 047,58	337 975,40	251 324,16
июнь	114 152,14	210 025,30	152 203,40
июль	142 025,2	185 177,92	174 883,50
август	101 147,53	201 075,91	207 584,75
сентябрь	224 040,12	292 972,70	262 849,56
октябрь	316 287,51	285 200,68	322 923,74
ноябрь	306 052,56	259 762,50	326 016,95
декабрь	207 997,43	151 750,16	189 311,48
Итого	2 374 197,51	2 959 776,80	2 759 682,32

По данным таблицы 6 можно утверждать, что выручка гостиницы за последние три года является нестабильной как по годам в целом, так и по отдельным месяцам. Колеблющийся спрос не позволяет спрогнозировать выручку в последующие года.

В отчете о доходах и расходах Воронежского цирка за 2006-2008 гг. представлены следующие данные о доходах и расходах общежития гостиничного типа «Орбита».

Таблица 7 – Структура расходов гостиницы «Орбита» за 2006- 2008гг.

Показатели/ Год	2006	2007	2008
1	2	3	4
Доходы общежития, тыс.руб.	2374,2	2959,8	2759,7

Продолжение таблицы 7

1	2	3	4
Расходы общежития, тыс.руб. в т.ч.:	2374,0	2878,5	3881,5
Зарплата	932,4	1215,0	1591,2
Начисления на зарплату	260,3	343,8	439,5
Содержание и охрана зданий	777,0	1105,6	1559,7
Прочие расходы	404,4	214,1	291,1
Прибыль	0,2	81,3	- 1121,8

В 2006- 2007 гг. гостиница считалась прибыльной. В 2008 году гостиница увеличила цены на свои услуги на 10-15% с целью покрыть возросшие издержки. Увеличение цены практически не явилось ощутимым для потребителей, поскольку в реальном выражении увеличение составило 50 руб. для стандартных и 100 руб. для люкс- номеров. Однако данная мера не является эффективной, поскольку в 2008 году расходы гостиницы увеличились на 35% по сравнению с 2007 годом.

Наглядно изменение структуры доходов и расходов представлено в диаграмме 4.

Диаграмма 4 – Результаты деятельности гостиницы «Орбита» за 2006-2008 гг.

Из диаграммы видно, что в 2008 году, по результатам деятельности, гостиница понесла значительный убыток в размере более 1 млн.руб. С одной стороны, произошло уменьшение доходов гостиницы в связи с уменьшением потока клиентов, а с другой стороны, увеличились общие расходы, в основном увеличения расходов на заработную плату и содержание и обслуживание зданий. Поэтому гостинице необходимо направить свои усилия в первую очередь на привлечение клиентов.

Так как информация о гостинице и ее деятельности была представлена по таким разделам как: предоставляемые услуги, управление предприятием, персонал, маркетинг, финансовое положение, укажем сильные и слабые стороны гостиницы «Орбита».

Сильные стороны:

- выгодное расположение;

- оптимальное соотношение цена/качества гостиничных услуг;

- дифференциация номерного фонда;

- доброжелательный компетентный персонал;

- низкая текучесть кадров;

- репутация чистой и уютной гостиницы среди постоянных клиентов.

Слабые стороны:

- низкая загрузка номеров;

- отсутствие необходимых финансовых возможностей;

- устаревшая материальная база, требующее капитального ремонта здание;

- затруднения при решении административно- хозяйственных проблем;

- отсутствие автоматизации услуг;

- отсутствие эффективного маркетинга;

- отсутствие дополнительных услуг в гостинице.

Выявив сильные и слабые стороны, руководство может определить те функциональные зоны, которые требуют немедленного вмешательства или могут подождать, а также те, на которые можно опереться при разработке стратегии организации. Однако для полного представления о положении организации, необходимо провести анализ внешней среды, чтобы выявить возможности и угрозы, а также разработать стратегии, которые могут превратить прежние угрозы в любые выгодные возможности.