1. калібрування

2. просіювання

3. сепарування

4. Фільтрування

Л [1] с.321

80. Основним робочим органом сепаратора молока є?

1. барабан

2. конус

3. ротор

4. Калорифер

Л [1] с.322

81. Сировиною для виробництва олії є?

1. соняшник

2. соя

3. льон

4. усі перечисленні

Л [1] с.344, Л [6] с.150

82. За аеродинамічними властивостями зернову суміш розділяють в?

1. фільтрах

2. аспіраторах

3. трієрах

4. кутерах

Л [6] с.36

83. Для сухої обробки поверхні зерна використовують?

1. оббивальні машини

2. аспіратори

3. колоїдні млини

4. молоткові дробарки

Л [6] с.56

84. Відходами виробництва олії є?

1. барда

2. меляса

3. макуха

4. жом

Л [6] с.150

85. Механізм подрібнення вовчка складається з?

1. серповидних ножів

2. ножів і решіток

3. вальців

4. молотків

Л [1] с.290, Л [6] с.209

86. Димогенератор використовують при виробництві?

1. компотів

2. хлібобулочних виробів

3. олії

4. м'ясних виробів

Л [1] с.298, Л [6] с.266

87. Механічну обробку молока можуть здійснювати за допомогою?

1. фільтрів

2. гомогенізаторів

3. сепараторів

4. усі перечисленні

Л [6] с.330

88. Барабан сепаратора-молокоочисника встановлюється на?

1. шківі

2. ексцентрику

3. вертикальному валу

4. горизонтальному валу

Л [1] с.324, Л [6] с.334

89. На консервних заводах для вибраковування некондиційної сировини та продукції використовують машини?

1. сортувальні

2. калібрувальні

3. інспектувальні

4. усі перечисленні

Л [2] с.58

90. Для видалення соку із рослинної сировини використовують преси?

1. гідравлічні періодичної дії

2. механічні безперервної дії

3. Усі перераховані

4. жодне із перерахованих

Л [2] с.121

91. Через барботери подається у машини і апарати?

1. дим

2. пара

3. повітря

4. вода

Л [1] с.91, Л [2] с.182

92. Для видалення домішок, які відрізняються від зерна основної культури довжиною використовують?

1. трієри

2. пневмосепаратори

3. калібрувальні машини

4. кутери

Л [6] с.153

93. Які тістомісильні машини використовують на хлібозаводах малої і середньої потужності для замішування опари і тіста в діжах місткістю 330 л?

1. А2-ХТН

2. Стандарт

3. РЗ-ХТО

4. ХПА-40

Л [1] с.237

94. Що використовується як розчинник при виробництві олії екстракційним способом?

1. розчин лугу

2. розчин натрію

3. суміш газів

4. бензин

Л [1] с.352

95. Що є сировиною для виробництва олії?

1. шрот

2. льон

3. макуха

4. жодне із перерахованих

Л [1] с.345, Л [6] с.150

96. У тістомісильній машині «Стандарт» під час замішування тіста місильний важіль здійснює?

1. поступальні колові рухи

2. обертальні рухи

3. переміщується вверх-вниз

4. жодне із пере перерахованих

Л [1] с.237

97. Відстань між тарілками сепаратора - вершковідділювача становить?

1. 0,3-0,4 мм

2. 0,35-0,4 мм

3. 0,35-0,5 мм

4. 0,45-0,5 мм

Л [1] с.323

98. За допомогою чого відбувається вивантаження готової сировини у кутері?

1. скребком

2. тарілчастим вивантажувачем

3. шнеком

4. жодне із перерахованих

Л [1] с.292

99. Чим регулюється ступінь відтиснення м’язги у пресі ВПНД-10?

1. гідравлічним запірним пристроєм

2. гідравлічним насосом

3. механічним важелем

4. бандажем

Л [2] с.126

100. Опара при виробництві хлібобулочних виробів призначена для?

1. розмноження дріжджів

2. змішування компонентів

3. дозрівання тіста

4. дозування компонентів

Л [1] с.247