Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Презентации лекции / Пища, как источник потенциально опасных веществ. Пищевые отравления немикробной природы..pptx
Скачиваний:
161
Добавлен:
03.06.2019
Размер:
54.7 Mб
Скачать

Дурман обыкновенный

это травянистое растение, имеющее стебель вильчато-ветвистый полый стебель до 85-90 сантиметров в высоту. Плод дурмана оформлен в виде колючей коробочки яйцевидной формы. В процессе созревания плод раскрывается и виднеются семена. Семена у этого растения округлой формы черного цвета.

Все растение, и семена, принимаемые за ягоды, ядовиты. В семенах содержатся алкалоиды (атропин, гиосциамин, скополамин) и жирное масло.

Признаки отравления ягодами дурмана обыкновенного:

судороги,

бред и галлюцинации возбуждение, ,

сухость во рту, затрудненное глотание, расстройство речи,

светобоязнь, резкое повышение температуры тела,

нарушение зрения, в частности ближнего видения, расширение зрачков,

цианоз (посинение) слизистых оболочек, изменение цвета кожных покровов – покраснение,

тахикардия, полная потеря ориентации, падение артериального давления,

потеря сознания, одышка,

паралич дыхательного центра, сосудистая недостаточность.

Воронец колосовидный, или медвежья трава, воронец черный

– это многолетнее растение семейства лютиковых. Воронец имеет прямостоячий стебель, высота которого может достигать 70 см, крупные тройчатые, с зубчатыми краями, темно-зеленые листья. Цветки медвежьей травы мелкие, собраны в короткую кисть, белого цвета, а ягоды черные и блестящие, растут гроздьями. Плоды воронца округлые, около 1 см в длину и 0,5 см в ширину.

Признаки отравления ягодами воронца колосовидного:

повреждения слизистых оболочек,

тошнота, рвота,

диарея,

перебои дыхания,

расстройства слуха.

ВЕХ ЯДОВИТЫЙ

Одно из самых ядовитых растений. Яд цикутотоксин содержится в мясистом корневище, имеющее сходство со съедобными корнеплодами. Вех ядовитый, растет в южной и средней полосе РФ.

КЛИНИКА

1.Инкубационный период – 1 – 2 часа

2.Рвота, цианоз, расширение зрачков, ступор, потеря сознания, даже малые дозы протекают тяжело.

3.Летальность 80%.

БОЛИГОЛОВ ПЯТНИСТЫЙ

Токсическими являются все части растения. Яд – алкалоид конеин. Листья и корни болиголова похожи на петрушку и отравления возникают при ошибочном использовании растения в пищу.

Отравление проявляется тошнотой и рвотой, одышкой, чрезмерным слюноотделением, расстройством зрения и слуха. Важно заметить, что сок болиголова достаточно концентрированный, поэтому, если он попадет на кожу, то спровоцирует разнообразные дерматиты и поражения. Отравиться данным растением можно в том случае, если перепутать его с укропом либо петрушкой. Кроме того, многие, следуя советам народной медицины, пытаются лечиться заготовками на основе такого растения.

Клиническая картина тяжелой стадии отравления характеризуется развитием

восходящего паралича.

• Это проявляется навязчивой тяжестью в конечностях, наличием мурашек и похолоданием всего тела. Возникает шаткая походка, затруднённое глотание. Через шесть часов пострадавший может потерять сознание, так как развиваются четкие признаки сердечной недостаточности.

СОБАЧЬЯ ПЕТРУШКА

Собачья петрушка или Кокарыш растет в садах, огородах , на полях и напоминает по виду огородную петрушку. Яд – конииноподобный алколоид. Отравления возникают при ошибочном использовании растения вместо огородной петрушки.

КЛИНИКА

1. Сходна с клиникой при отравлении болиголовом.

Белладонна

Учитывая его разные наименования, а именно «бешеная вишня» или же «сонная одурь», можно догадаться, как она воздействует на организм человека. Основная опасность таится в том, что внешне растение выглядит очень красиво, имеет темные и аппетитные с виду плоды. Причиной отравления становится употребление всего четырех или пяти ягод, в которых содержатся оксикумарин, флавоноиды и атропин. Симптоматика обусловлена непосредственным воздействием на ЦНС.

Клиническая картина при отравлении:

судороги и атаксия;

дезориентация во времени, пространстве;

коматозное состояние;

сосудистый коллапс;

галлюцинации, бред;

недостаточность дыхательной функции;

потеря памяти на короткий промежуток времени;

психоз.

Последствия отравления

Учитывая симптоматику, большинство пациентов направляют в психиатрическое отделение.