Добавил:
Veratgmu
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Презентации лекции / Пища, как источник потенциально опасных веществ. Пищевые отравления немикробной природы..pptx
БЕЗУСЛОВНО СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ
• Употребляют в пищу без предварительной и дополнительной обработки, к ним относят:
1.Белый гриб
2. Подосиновик
3. Подберезовик
4. Масленок
5. Моховик
Некоторые пластинчатые грибы:
1. Шампиньоны
2. Опята
3. Лисички.
УСЛОВНО-СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ
Могут вызвать пищевое отравление, поэтому перед кулинарной обработкой эти грибы подвергают длительной варке
судалением отвара или вымачиванию в проточной, либо сменной воде, к ним относят: