КЛАССИФИКАЦИЯ ЯДОВ ПО ПРОИСХОЖДЕНИЮ
1.Отравления растительными ядами
2.Отравления животными ядами
3.Отравления синтетическими ядами
4.Отравления химическими ядами
ПРИРОДНЫЕ
•Чаще всего это естественные химические вещества (металлы и неметаллы) содержащиеся в почве в больших количествах, чем обычно, так называемые геохимические провинции.
АНТРОПОГЕННЫЕ
•Промышленные
•Коммунальные
1. Вещества из окружающей среды
Загрязнители |
|
Пищевые |
|
пищевых |
|
||
продуктов |
|
добавки |
|
(контаминанты) |
|
|
|
Антропогенные |
Природные |
||
(техногенные, |
(биологически |
||
химические) |
е) |
||
|
|
|
|
Металлы, |
Бактериальные |
||
пестициды, |
токсины, |
||
радиоизотопы, |
микотоксины, |
||
нитриты, |
токсины |
||
нитраты. |
водорослей. |
||
2. Природные компоненты пищи
Избыточное количество пищевых веществ
Необычные продукты новых источников питания
Фармакологически активные компоненты
Антиалиментарные
компоненты
Токсичные компоненты
Жиры, насыщенные ЖК, витамин D, A.
Продукты микробного синтеза
Эталон, кофеин, биогенные амины Ингибиторы протеиназ бобовых,
антивитамины,
фитин.
Цианогенные гликозиды, алкалоиды
Продукты термической обработки пищи
Продукты пирролиза аминокислот и жиров
ОСТРЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ НЕСЪЕДОБНЫМИ ПРОДУКТАМИ ПРИНЯТЫМИ ЗА СЪЕДОБНЫЕ
Отравления ядовитыми |
Ядовитыми растениями |
Частично ядовитыми |
|
|
грибами |
|
продуктами |
1. |
Бледная поганка |
1. Вех ядовитый |
1. Салонином |
2. |
Мухомор |
2. Болиголов пятнистый |
2. Чакоином |
3. |
Ложный опенок |
3. Собачья петрушка |
3. Амигдалином |
4. |
Условно-годными |
4. Белена |
4. Фазин |
|
грибами |
5. Белладона |
5. Фагин |
ОСТРЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТАМИ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Ядовитыми продуктами рыб |
Животными |
|
субпродуктами |
|
|
1. |
икра и молоки |
1. Железы внутренней |
секреции |
2. Печень белого медведя |
|
2. |
брюшина рыб |
|
3. |
печень рыб |
|
