Федеральное государственное бюджетное общеобразовательное учреждение высшего образования Тихоокеанский государственный медицинский университет Минздрава России

Расследование пищевых отравлений

ПЛАН ЛЕКЦИИ

1.Нормативная база

2.Методика расследования пищевых отравлений

3.Порядок расследования

4.Регистрация и учет

5.Профилактика пищевых отравлений

Документ

•«Инструкция о порядке расследования, учета и проведения лабораторных исследований в учреждениях санитарно-эпидемиологической службы при пищевых отравлениях»

•Утв. Главным государственным санитарным врачом

СССР 20.12.1973 N 1135-73

Методика проведения работы

• При расследовании пищевых отравлений руководствуются

«Инструкцией о порядке расследования, учёта и проведения лабораторных исследований в учреждениях санитарно-эпидемиологической службы при пищевых отравлениях» № 1135-73 в которой определены все этапы расследования.

Цель расследования пищевых отравлений

Целью расследования пищевых отравлений различной этиологии является:

•Установить причину пищевого отравления

•Принять необходимые меры по ликвидации вспышки пищевого отравления

•Разработать и провести мероприятия по их профилактике

Учет пищевых отравлений

•Обязательному расследованию и учету органами санитарно-эпидемиологической службы подлежит каждый случай возникшего пищевого отравления.

Методика расследования пищевого отравления

•Врач или средний медицинский работник, оказавший медицинскую помощь пострадавшим и установивший или заподозривший пищевое отравление обязан:

•Немедленно известить организацию СЭН экстренным извещением

•Изъять остатки подозреваемой пищи и запретить ее реализацию

•Собрать биоматериалы и направить в баклабораторию организации СЭН

Влечебно-профилактических учреждениях

•В ЛПО, в первую очередь на станциях скорой помощи должен иметься необходимый запас стеклянной посуды, для забора биопроб (рвотные массы, промывные воды, остатки подозреваемой пищи), которую перед забором проб необходимо прокипятить.

•Кровь для лабораторного и бактериологического исследования и другие материалы, в зависимости от причины отравления.

В процессе расследования необходимо:

•Пробы для бактериологического исследования сле дует отбирать в стерильные (предпочтительно) широкогорлые банки с притертыми пробками вместимостью 200—300 мл.

•При отсутствии стерильной посуды отбор проб допускается в любые стаканы, металлические или стеклянные банки, предварительно подвергнутые кипячению в течение 45 мин.

•Обработка посуды дезинфицирующими средствами не допускается. Остатки консервов направляют на исследование в той банке, из которой они ис

Роль лечащего врача

•Успех расследования часто зависит от лечащего врача, который первым узнает о заболеваниях, оказывает помощь пострадавшим. Очень важна связь в деятельности лечащего и санитарного врачей в расследовании пищевых отравлений.