Площадка мусоросборников располагается на расстоянии не менее 25 м от жилых домов,
площадок для игр и отдыха.
Площадка с твердым покрытием, превышает 
площадь контейнера на 1м во все стороны.
Мусоросборники очищаются при заполнении не более 2/3 их объема, после этого подвергаются очистке и дезинфекции с применением средств, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы
Контейнеры должны быть с крышками
На территории организаций рекомендуется предусматривать площадки для временной парковки транспорта персонала и посетителей.
Площадки должны размещаться со стороны проезжей части автодорог и не располагаться во дворах жилых домов.
Для временного хранения готовых блюд до их реализации в организации общественного питания должны быть предусмотрены помещения, оборудованные холодильниками и стеллажами.
Требования к размещению
• На предприятиях общественного питания особенностью является то, что виды помещений для хранения пищевых продуктов будут зависеть от типа столовой:
предприятие |
чем столовые |
работающее на сырье, |
работающие на |
требует больших |
полуфабрикатах. |
площадей. |
|
Площади помещений должны обеспечивать:
•возможность осуществления производственного процесса в наиболее благоприятных гигиенических условиях,
•удобство обслуживания потребителей,
•надлежащие условия работы персонала.
Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений должны предусматривать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала.
Требование к водоснабжению и канализации
•Все организации, независимо от форм собственности и мощности должны быть оборудованы системами централизованного водоснабжения и канализации.
•Качество воды должно отвечать гигиеническим требованиям и полностью обеспечивать ее потребности. Без воды предприятие закрывают. Внутренняя канализация должна быть раздельной.
Канализация
•Уровень выпуска производственных стоков должен быть выше выпуска хозяйственно- фекальных стоков.
•Прокладка внутренних канализационных сетей с бытовыми и производственными стоками не проходит под потолком обеденных залов, слада, цехов. Стояки закрывают коробом и оштукатуривают.
Требование к водоснабжению и канализации
Все организации, независимо от форм собственности и мощности должны быть оборудованы системами централизованного водоснабжения и
канализация
Требование к водоснабжению и канализации
Внутренняя канализация должна быть раздельной.