
Добавил:
Veratgmu
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Презентации лекции / Безопасность питания. Пищевые инфекции..pptx
X
- •Федеральное государственное бюджетное общеобразовательное учреждение высшего образования Тихоокеанский государственный медицинский университет Минздрава России
- •План лекции
- •Санитарно-эпидемиологическая роль пищи
- •Факторы оказывающие влияние на контаминацию (загрязнение) пищевых продуктов подразделяются на:
- •Что общего между ними
- •Острые кишечные инфекции
- •Актуальность
- •Основные особенности и условия развития
- ••7. возбудитель обладает строгой специфичностью
- ••15. после госпитализации источника заболевания, могут быть новые случаи заболевания (хвост)
- •Высокопатогенные заболевания
- •Холера
- ••Резервуаром и источником инфекции является больной человек или транзиторный носитель инфекции.
- •Симптомы холеры
- •Брюшной тиф
- ••Симптомы
- •Профилактика
- •Дизентерия
- •Краткая история
- •ГЕПАТИТ А
- •Полиомиелит
- •Классификация зоонозов.
- ••Бруцеллез – инфекционная болезнь коров коз и овец, которая передается человеку через мясо
- ••Туберкулез – особо устойчивая палочка к низким температурам и высушиванию. Погибает только при
- ••Ящур – это вирус, который передается человеку через мясо и молоко. Он не
- ••Сальмонеллёз - острая зоонозная,бактериальная кишечная инфекция, с фекально-оральным механизмом передачи, характеризующаяся поражением органов
- ••Возбудители сальмонеллеза - грамотрицательные подвижные палочки рода Salmonella семейства Enterobacteriaceae, Бактерии растут на
- ••Резервуар и источники инфекции .Механизм передачи - фекально-оральный, основной путь передачи - пищевой,
- ••Сальмонеллёзы следует отличать от многих заболеваний, сопровождающихся развитием диарейного синдрома:
- •• ПРОДУКТЫ, ПРИЧИНА ОТРАВЛЕНИЯ
ГЕПАТИТ А
•Гепатит А – это инфекционное заболевание печени, вызываемое вирусом.
•Гепатит А раньше называли болезнью Боткина. Болезнь часто протекает в виде массовых вспышек. В РФ на его долю приходится до 40% вирусных гепатитов.
Про мух
Полиомиелит

Классификация зоонозов.
•По этиологии зоонозы разделяют на следующие инфекции:
•- бактериальные (бруцеллез, чума, туляремия, кампилобактериоз, лептоспироз, сальмонеллез, сибирская язва, риккетсиозы, хламидиозы, боррелиозы);
•- вирусные (геморрагические лихорадки, бешенство);
•- прионные (скрепи, губчатая энцефалопатия).






Соседние файлы в папке Презентации лекции