
- •1. Теория подобия и физическое моделирование процессов 6
- •Теория подобия и физическое моделирование процессов
- •Понятие о подобии физических явлений
- •Понятие об обобщённых безразмерных величинах
- •Первая теорема подобия
- •Вторая теорема подобия
- •Метод размерностей
- •Экспериментальное определение констант критериального уравнения
- •Третья теорема подобия
- •Моделирование и виды моделей
- •Процессы обработки пищи
- •Основные технические свойства пищевого сырья и продуктов
- •Процессы измельчения пищевых продуктов
- •Дробление
- •Резание
- •Резание пластинчатым ножом
- •Резание дисковым ножом
- •Процессы перемешивания пищевых продуктов
- •Перемешивание жидких и пластичных масс
- •Пенообразование и взбивание
- •Расчёт перемешивающих устройств
- •Процессы получения соков
- •Процессы обработки пищи сверхвысокочастотной энергией
- •Взаимодействие переменного электромагнитного поля с пищевыми продуктами
- •Свч печи
- •Параметры свч-нагрева
- •Оптимальная загрузка свч-печи
- •При доведении до температуры кулинарной готовности:
- •Тепловая обработка пищевых продуктов в свч-поле
- •Разогрев
- •Размораживание
- •(Масса 0,5 кг, мощность 2 кВт): 1 – судак; 2 – говядина тушеная; 3 – курица в белом соусе
- •Свч размораживатели
- •Свч сублиматоры
- •Процессы обработки пищевых продуктов и жидкостей
- •Выпечка
- •Уборочные процессы
- •Процессы удаления пыли и очистки изделий
- •Определение пыли.
- •Основные свойства пыли
- •Коагуляция пыли
- •Основные закономерности движения и осаждения пыли
- •Гравитационное осаждение
- •Осаждение под действием центробежной силы
- •Инерционное осаждение
- •Осаждение частиц пыли в электрическом поле
- •Фильтрация через пористые материалы
- •Мокрая очистка
- •Термофорез
- •Очистка изделий от пыли в быту
- •Механическая чистка изделий
- •Пневмомеханическая чистка изделий
- •Пневматическая чистка изделий
- •Процессы очистки газов, жидкостей и растворов
- •Процессы очистки газов
- •Процессы очистки жидкостей и растворов
- •Отстаивание и осаждение
- •Отстойное центрифугирование
- •Флотация
- •Фильтрование
- •Общая характеристика процесса
- •Гидравлическое сопротивление зернистого или пористого слоя при фильтровании
- •Фильтрование под действием перепада давлений
- •Фильтрование под действием центробежной силы
- •Ультрафильтрация и обратный осмос
- •Процессы кондиционирования помещений
- •И лучи тепловлажностных процессов
- •Процессы мойки бытовых изделий и посуды
- •Процессы облагораживания воздуха
- •Общие понятия о микроклимате
- •Вентилирование
- •Безразмерные характеристики различных типов вентиляторов
- •Электроотопление
- •Процессы химической чистки изделий
- •Обработка изделий струями жидкостей
- •Процессы обработки изделий из тканей
- •Процессы стирки
- •Моющий процесс при стирке
- •А) сферическая мицелла, б) пластинчатая мицелла
- •Динамика перемещения ткани во вращающемся барабане
- •Теория активаторного процесса стирки
- •Теория отжима белья
- •Процессы сушки изделий из тканей
- •Процессы фильтрации растворов
- •Теория фильтрования с образованием осадка
- •Теория фильтрования без образования осадка
- •Процессы влажно-тепловой обработки тканей
- •Процессы соединения тканей
- •Подача материалов в швейных машинах
- •Подача ниток в швейных машинах
- •Прокалывание материалов иглой
- •С материалом при прокалывании
- •Соединение ткани ниточным способом
- •Рабочие органы универсальной швейной машины
- •Процесс образования челночного стежка
- •Образование стежка на швейной машине с вращающимся челноком.
- •В зависимости от соотношения натяжения ветвей ниток
- •Процесс образования цепного (петельного) стежка
- •Образование однониточного цепного стежка на тамбурной машине с вращающимся петлителем.
- •(Римские цифры – положения отверстия)
- •Образование двухниточного петельного стежка на машине с колеблющимся крючком.
- •Расход мощности в процессе работы универсальной швейной машины
- •Процессы получения холода
- •Естественное и искусственное охлаждение
- •Влияние холода на пищевые продукты
- •Нахождения в замороженном состоянии :
- •Вспомогательные средства холодильного хранения продуктов
- •Термодинамические основы процессов трансформации тепла
- •Замораживание
- •Охлаждение
- •Домораживание
- •Способы получения низких температур
- •Расширение газов
- •Дросселирование
- •Эффект Пельтье и Ранка-Хильша
Образование однониточного цепного стежка на тамбурной машине с вращающимся петлителем.
Материал (Рис. 140, а), положенный на игольную пластинку, прижимается сверху лапкой . Игла , перемещаясь сверху вниз, прокалывает материал и проводит через него верхнюю нитку . При подъеме иглы из нижнего положения на 2–2,5 мм из нитки образуется петля . Петлитель , совершая равномерное вращение против часовой стрелки, подходит носиком к петле и захватывает ее.
После выхода иглы из материала рейка (Рис. 140, б) поднимается и перемещает его на длину стежка. В это время петля удлиняется и скатывается с носика петлителя на стебель.
При повороте петлителя (Рис. 140, в) на 90° хвостовик переводит короткую ветвь петли на переднюю сторону, предотвращая ее наматывание на стержень петлителя.
Расширенная петля, расположенная на петлителе, занимает удобное положение для ввода в нее последующей петли (Рис. 140, г).
Сделав полный оборот, петлитель 5 (Рис. 140, д) подходит вторично своим носиком к игле и захватывает вновь созданную петлю. Новая петля вводится петлителем внутрь первой (Рис. 140, е), и только после этого предыдущая петля сползает с петлителя (Рис. 140, ж).
Рис. 140. Процесс образования однониточного цепного стежка вращающимся петлителем
Затягивание цепного стежка происходит нитепритягивателем и петлителем в период подъема иглы и продвижения материала (Рис. 140, з). Затем процесс образования стежка повторяется.
Для обеспечения подачи нитки служит нитеподатчик, который у многих машин работает от игловодителя.
В швейном производстве такой стежок используется главным образом для временного соединения деталей, когда после обработки изделия строчку требуется распустить, например при выметке бортов, клапанов, хлястиков, заметке низа пальто, а также при пришивании пуговиц к изготовлении петель.
В обувном производстве однониточную цепную строчку применяют для сквозного машинного крепления подошв, подметок и укрепления рантов (Рис. 141).
Рис. 141. Взаимодействие рабочих органов прошивной машины однониточного цепного стежка:
– накидыватель–петлитель; – игла – петлесбрасыватель; – петля
(Римские цифры – положения отверстия)
Образование двухниточного петельного стежка на машине с колеблющимся крючком.
При движении иглы (Рис. 142, а) вверх после прокола материала и протягивания через него игольной нитки образуется петля. В зазор между иглой и игольной ниткой входит петлитель и проводит сквозь игольную петлю свою петлю . При этом движении петлитель находится в положении «за иглой».
Игла, оставив свою петлю на петлителе, выходит из материала (Рис. 142, б), а двигатель перемещает его на расстояние, равное длине стежка. Петлитель, продолжая двигаться, доходит до своего крайнего левого положения и совершает поперечное смещение в горизонтальной плоскости с таким расчетом, чтобы при выполнении следующей операции оказаться в положении «перед иглой» (Рис. 142,в). Игла, пройдя через сшиваемый материал, проникает в петлю петлителя.
Рис. 142. Процесс образования двухниточного цепного стежка колеблющимся крючком
После того как игла проведет новую петлю через петлю петлителя, последний, двигаясь в правое (исходное) положение, сбросит на нес петлю иглы (Рис. 142, г).
При дальнейшем движении иглы через материал, а петлителя в исходное положение происходит затяжка предыдущего стежка и образование нового.
Цепная строчка по сравнению с челночной обладает большей растяжимостью и в связи с этим имеет большую прочность шва на разрыв. Петля, участвующая в образовании стежка, имеет меньше перегибов, поэтому потеря прочности нитки ниже.
Одно из преимуществ машин цепного стежка – возможность применения более тонких ниток и работы без заправки до окончания катушки, недостаток – распускаемость и увеличенный расход ниток.