Расстояние между тушами скота в метрах при весе туш
до 150 кг 1,2
от 151 до 200 кг 1,5
от 201 до 250 кг 1,8
от 251 до 300 кг 2,1
от 301 и выше 2,4
П р и л о ж е н и е 7
Производительность боксов и установок для механической съемки шкур
Наименование оборудования |
Тип, марка |
Производительность за 8 ч гол./смену |
Автоматический бокс для оглушения крупного рогатого скота |
АБ-50М |
400 |
Аппарат для оглушения крупного рогатого скота |
ФЭОР-1 |
400 |
Агрегат для съемки шкур с крупного рогатого скота |
Москва-2 Москва-4 Москва -10 |
552 739 1123 |
|
ВНИМП-Омского типа |
680 |
Установка для съемки шкур с крупного рогатого скота |
ФУА и ФУАМ с поворотным фиксатором |
600 |
Электропила |
ФЭП 125 туш в ч |
935 |
П р и л о ж е н и е 8
Перечень постоянных величин, принимаемых при проектировании линий переработки крупного рогатого скота на бесконвейерных подвесных путях
Наименование участков |
Длина рабочей части,м |
Накопитель у механической съемки или у шпарильного чана |
4,0 |
Накопитель перед нутровкой |
4,0 |
Инспекция внутренностей |
2,0 |
Опоражнивание желудков |
1,2 |
Инспекция туш |
1,5 |
Маркировка туш |
1,0 |
Накопитель перед взвешиванием |
6,0 |
П р и л о ж е н и е 9
Нормативы длины рабочего места при убое и первичной переработке крупного рогатого скота на бесконвейерных подвесных путях
Наименование рабочего места |
Длина 1 рабочего места, м |
Подсадка туш на путь у бокса |
до 4,5 |
Обескровливание |
1,5 |
Съемка шкур с голов |
1,2 |
Пересадка туш лебедкой |
2,0 |
Пересадка туш по наклонному пути |
3,0 |
Забеловка туш |
1,2 |
Механическая съемка туш |
2,0 |
Нутровка и распиловка туш |
1,2 |
Туалет туш |
0,9 |
Взвешивание туш |
1,5 |
П р и л о ж е н и е 10
Схема расстановки рабочих при переработке крупного рогатого скота на бесконвейерных подвесных путях при объеме производства от 70 до 120 голов в смену при средней массе туш 100 кг
Оборудование
1 место загона скота в бокс; 2 бокс для электрооглушения скота; 3 подвесной путь; 4 лебедка с посадочным автоматом; 5 сборник для крови; 6 стол для обработки голов; 7 стенды (подставки); 8 участок пересадки; 9 установка для механической съемки шкур; 10 фиксатор шкур; 11 воздушные весы; 12 подвесной путь в остывочную; 13 фиксатор туш при механической съемке шкур.
Рабочие места бойцов
I подгон скота, загон в предубойную бухту и в бокс, электрооглушение; II наложение путовых цепей на ноги животного, подача на подвесной путь, наложение лигатуры и обескровливание; III съемка шкуры с головы, отделение головы и ее обработка; IV обнажение ахилловых сухожилий, заделка проходника и хвоста, пересадка туш и отделение путового сустава задних ног, забеловка и отделение цевок; V отделение путового сустава передних ног, забеловка передних ног и отделение цевок, забеловка шеи и груди; VI съемка шкуры с лопаток, брюшной части и пахов; VII механическая съемка шкуры; VIII заделка пищевода, нутровка и ливеровка и отделение рубашечного жира туш; IX растяжка туш: распиловка лонного сращения и туш по хребту, туалет верхней части туши; X туалет нижней части туши, окончательный туалет и откатка туш на весы.
СОДЕРЖАНИЕ
1. Общие положения.............................................................................. |
3 |
2. Определение исходных данных для разработки проектов............. |
3 |
3. Задание на проектирование.............................................................. |
4 |
Приложения............................................................................................ |
10 |