Ф ЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

ГОУВПО

В ОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ

К АФЕДРА СЕРВИСНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ

ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ

СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОГО СЕРВИСА

И ТУРИЗМА

Методические указания по выполнению контрольных работ курса «Техника и технология

социально-культурного сервиса и туризма»

Для студентов, обучающихся по направлению

100100 – «Сервис» специальности 100103 – «Социально-культурный сервис и туризм»,

заочной формы обучения

Воронеж

2008

УДК 159.923 (075)

Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма [Текст] : методические указания по выполнению контрольных работ / Воронеж. гос. технол. акад.; сост. И. П. Щетилина, Н. Ю. Черноусова. – Воронеж : ВГТА, 2008. – 20с.

Методические указания по выполнению контрольных работ разработаны в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки специалистов по направлению 100100 – «Сервис» (специальность 100103 – «Социально-культурный сервис и туризм»). Они предназначены для закрепления теоретических знаний дисциплины цикла ДС для студентов заочной формы обучения. Приведена программа изучения дисциплины, предложены варианты контрольных заданий с методическими указаниями по их выполнению.

Табл. 8. Библиогр.: 17 назв.

Составители: ст.преподаватель И.П.ЩЕТИЛИНА,

асп. Н.Ю. ЧЕРНОУСОВА

Научный редактор профессор Н. С. РОДИОНОВА

Рецензент

( )

Печатается по решению

редакционно-издательского совета

Воронежской государственной технологической академии

	© Щетилина И.П., Черноусова Н.Ю., 2008
	© ГОУВПО «Воронеж. гос. технол. акад.», 2008

Оригинал-макет данного издания является собственностью Воронежской государственной технологической академии, его репродуцирование (воспроизведение) любым способом без согласия академии запрещается.

Основная цель дисциплины  подготовка специалистов, обладающих теоретическими и инженерными знаниями по конструктивными устройству, принципу действия и сервисному обеспечению холодильной техники и техники кондиционирования воздуха, бельеобрабатывающей и посудомоечной техники, пылеуборочной техники, кухонной техники, приборов личной гигиены, отопительных приборов, современных средств организационной техники, применяемых на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма.

Общие методические указания

Студент, обучающийся по заочной форме, изучает курс «Техника и технология социально- культурного сервиса и туризма» самостоятельно в соответствии с прилагаемой программой по рекомендуемойлитературе и выполняет одну контрольную работу.

В период экзаменационной сессии студент слушает лекции по наиболее сложным вопросам курсам и выполняет лабораторный практикум со сдачей отчетов по нему.

Рекомендуется изучать курс последовательно по темам, обращая внимание на сущность того или иного процесса. Следует разобраться в основных понятиях и определениях, предшествующих выводам формул. После изучения теоретического материала темы, ответьте на вопросы самопроверки, а затем приступайте к решению задач. Использование аналитических зависимостей и формул при решении задач способствует более глубокому пониманию темы. На возникшие в процессе работы вопросы студент может получить консультацию на кафедре.

Качество усвоения студентом курса проверяется на экзамене и зачете. К сдаче экзамена допускаются студенты, успешно сдавшие контрольные работы и выполнившие требуемый объем лабораторного практикума.

Программа и методические указания

к темам курса

Программа курса «Техника и технология социально- культурного сервиса и туризма» составлена на основании государственного образовательного стандарта (ОПД).