Функции отделов головного мозга.

Название отдела

Его функции

Задний мозг Продолговатый мозг и мост

Мозжечок

1. Рефлекторная (центры безусловных реф­лексов):

а) защитные (кашель, чихание);

б) пищевые (сосание, глотание);

в) дыхательные;

г) сердечнососудистые.

2. Проводниковая: проводит нервные импульсы в головной мозг (нисходящие нервные пути):

Координация движений. Регуляция мышечного тонуса

Название отдела

Его функции

Средний мозг

1. Регуляция тонуса скелетных мышц.

2. Центры ориентировочных рефлексов на свет и звук.

3. Управление рядом бессознательных дви­жений (повороты и наклоны головы).

4. Проводниковая функция (соединение переднего мозга с задним)

Передний мозг

1. Промежуточный мозг

2. Большие полуша­рия переднего мозга, 6 долей: 1 лобная, 2 теменные, 2 височ­ные, 1 затылочная

1. Тапамус объединение всех видов чувст­вительности.

2. Гипоталамус высший подкорковый центр вегетативной нервной системы:

• центр терморегуляции;

• центр жажды и голода;

• обеспечение постоянства внутренней - среды организма;

• центр регуляции фазы сна;

• центр регуляции обмена веществ;

• центр регуляции вегетативных функций.

  1. Обеспечение сложного поведения (центры условных рефлексов).

  2. Координация работы всех органов и сис­тем органов.

  3. Восприятие всей поступающей в мозг информации (зрительной, слуховой, вкусо­вой и т.д.).

  4. Мыслительная и речевая деятельность, память

Правила

Физиологическое обоснование правил

Тщательное пережевы­вание пищи

Способствует механическому измельчению пищи. Пища хорошо смачивается слюной. Полнее подвер­гается действию пищеварительных ферментов. Лучше переваривается

Термиче­ская обра­ботка пищи

Вареные продукты легче расщепляются под дейст­вием пищеварительных соков. Бульоны и супы спо­собствуют обильному сокоотделению (гуморальная регуляция)

Правила

Физиологическое обоснование правил

Употребле­ние в пищу сырых ово- . щей и фрук­тов

Усиливают перистальтику кишечника, облегчая перемешивание пиши.

Содержит витамины, необходимые для жизнедеятель­ности организма, а также клетчатку, целлюлозу (пищевые волокнаО, выполняющие роль сорбентов, выводя из орга­низма избыточный холестерин, желчные пигменты, воду

Нормиро­ванный прием пищи

Формируются условные сокоотделительные реф­лексы, способствующие пищеварению

Разнообра­зие пищи

Организму необходимы все питательные вещества: белки, жиры, углеводы. Витамины, минеральные соли

Ужин не позднее чем за 2 часа до сна

Рефлекторное сокоотделение в желудке продолжа­ется 2 часа. Ложась спать раньше этого срока, чело­век обрекает себя на беспокойный сон

Небольшое чувство голода при выходе изза стола

Сигналы о насыщении поступают в мозг с опозда­нием в 20 минут (гуморальная регуляция), и поэтому существует возможность переедания

Оформле­ние блюд, сервировка стола

Улучшает пищеварение, т.к. вызывает уеловнореф- лекторное сокоотделение еще до приема пищи

Употребле­ние качест­венной пищи

Испорченные продукты и некачественные могут вызвать отравление, стать источником инфекции и ряда желудочнокишечных заболеваний

Название витамина

Роль в обмене веществ

Признаки авитаминоза

Продукты, богатые витамином

Водорастворимые

С

Аскорби­новая кислота

Улучшает обмен веществ, повышает сопротив­ляемость организма заболева­ниям, укрепляет сосуды

Малокровие, повышение кро­воточивости десен, хрупкость костей. При дли­тельном отсутст­вии в пище развивается цинга

Свежие фрукты и овощи (зеленый лук, капуста. Сморо­дина, шиповник)

Название витамина

Роль в обмене веществ

Признаки авитаминоза

■

Продукты, богатые витамином

в,

Влияет на углевод­ный обмен, укрепляет нервную систему, мышцы, сердце

Расстройства дви­жения, судороги, параличи (болезнь берибери)

Неочищенные зерна злаков, семе;та бобо­вых, яичный желток, овощи

в₂

Рибофла- мин

Усиливает обмен веществ, улучшает зрение, влияет на кроветворе­ние

Нарушение зре­ния, поражение кожи и слизистых оболочек полости рта

Зерно, печень, мясо, молоко, яйца, рыба

^В12

Регулирует синтез белка, функцию кроветворе­ния

Малокровие

Печень, почки, рыба, яйца

Жирорастворимые

А

Ретинол (каро­тин про­витамин А)

Улучшает зрение, влияет на рост

Поражение глаз, сухость кожи, задержка роста, куриная слепота

Печень, яйца, рыбий жир, молоко, мор­ковь, томаты, абри­косы

Д

Влияет на обмен каль­ция и фос­фора, необходим костям и нервной ткани

Рахит нарушение формирования скелета, повреж­дение нервной системы

Рыбий жир, печень, яйца, икра

Название витамина

Роль в обмене веществ

Признаки авитаминоза

Продукты, богатые витамином

Е

Влияет на свертыва­емость крови

Кровоизлияния, кровоточивость

Капуста, салат, томат