Семейство луковые — Alliaceae

Около 650 видов, произрастающих повсеместно, кроме Австралии. Многие культивируются. Подземный орган — луковица. Листья полые, трубчатые или плоские, сидячие, с влагалищем. Зонтиковидное соцветие с пленчатым покрывальцем, разрывающимся при цветении. Цветки белые или розовые. Формула цветка: * PCo₆; ₃₊₃A_{6; 3+3}G_(3). Плод — коробочка.

Лук репчатый — Allium сера. Дву или многолетняя трава. Луковица простая, пленчатая, округлая, овальная или цилиндрическая, покрыта белыми, фиолетовыми или желто-золотистыми чешуями. Стебель — толстая, полая, цветочная стрелка высотой 30–80 см, со вздутием посредине или ниже. Листья прикорневые, влагалищные, дудчатые, мясистые. Соцветие шаровидное, многоцветковое, густое, цветки с цветоножками и прицветниками. Околоцветник ширококолокольчатый, зеленовато-белый. Формула цветка: *P_Co3+3A₃₊₃G_(3). Плод — шаровидная коробочка. Семена мелкие, черные. Листья и луковицы содержат эфирные масла, фитонциды, витамины и другие биологически активные вещества. Используются как бактерицидное, противоцинготное, витаминное, аппетитное, ранозаживляющее средство.

Рис. А — Allium сера; Б — Allium sativum

Лук посевной (чеснок, лук-чеснок) — Allium sativum. Дву- или многолетник со стойким специфическим запахом. Луковица сложная. Она состоит из 7–30 луковичек<«зубков», заключенных в одну чешуйчатую оболочку. Цветочная стрелка длиной до 60 см, вверху изогнута. Листья влагалищные, линейные, плоские. Зонтик с пленчатым покрывальцем и луковичками — «детками». Листочки околоцветника до 3 мм длиной, беловатые, иногда розоватые. Нити внутренних тычинок расширенные, вверху 3-зубчатые. Формула цветка: * P_Co3+3A₃₊₃G_(3). Плоды и семена не образуются, размножается вегетативно—«зубками». Листья и луковицы применяются как бактерицидное, фунгицидное, ранозаживляющее, противоглистное, аппетитное средство.

Семейство бромелиевые (ананасовые) — Bromeliaceae

Ананас культурный (а. посевной) — Ananas comosus. Родина — Бразилия. Многолетнее растение. Стебли укороченные. Листья розеточные, простые, очередные, линейные, цельные, острозубчатые по краю. Цветоносный стебель развивается на 2–3-й год. Соцветие — колосовидное, короткое, с яркими кроющими листьями. Цветки красные, цветут один день. Формула цветка: * Ca3Co3A3+3G(3). Соплодия крупные, ягодовидные, на верхушке с розеткой листьев, разрастающихся при дозревании плодов. Семена

не образуются. Размножается вегетативно верхушкой соплодия. Соплодия съедобны, богаты витаминами, сахарами, каротином. Из листьев получают текстильное волокно.

Семейство банановые — Musaceae

Банан заостренный — Musa acuminata (М. paradisica, М. sapientum). Многолетняя трава тропиков и субтропиков. Корневище мощное, от него ежегодно отрастает тонкий стебель, покрытый листовыми влагалищами. Листья длиной до 2 м, цельные, расположены пучком на верхушке, легко разрываются ветром. От крупной срединной жилки отходят параллельные боковые. Верхушечные метельчатые соцветия с плотными кроющими листьями, полигамные: нижние цветки женские, плодоносные: * PCo₍₅₎₊₁G_(3), срединные — обоеполые, но бесплодные, верхние — мужские: * PCo₍₅₎₊₁ A₅₊₁St. Плод ягодообразный, с кожистым желтым околоплодником, изогнут серповидно, бессеменной (иногда с зачатками семян). Размножение вегетативное. Плоды богаты сахарами, витаминами, каротином, микроэлементами и органическими кислотами, используются как диетический пищевой продукт. Из листьев получают ткань — манильскую пеньку.