2.2 Расчет мощности фермы

Ежегодно на ферме планируется производить … тонн говядины. Для производства такого количества говядины требуется следующее количество живой массы (ж. м.) животных при выходе мяса 55%:

ж.м. =

Чтобы производить такое количество живой массы, требуется следующее количество животных (ж) с живой массой в конце откорма 500 кг:

При выбраковке в процессе производства говядины 2% молодняка, необходимо ежегодно получать следующее количество телят (т):

т =

При выходе телят на 100 коров = 95, ежегодно должно телиться следующее количество коров и первотелок (К и П):

К и П =

При ежегодной выбраковке 25% коров, в стаде должно быть коров (К):

К =

Ежегодно должно телиться нетелей (Н):

Н = К и П — К

При выбраковке 10% ремонтных телок (РТ), их должно быть:

РТ =

2.3 Расчет среднегодового поголовья скота и структуры стада

После определения данных показателей можно рассчитать среднегодовое поголовье скота и структуру стада. Расчеты приводятся в таблице 2.

Таблица 2 - Расчет среднегодового поголовья и структуры стада

Группы животных	Продолжительность периода (дней)	Методика расчета	Среднегодовое поголовье	Структура стада
Коровы всего	365	—	К	...
в т.ч. сухостойные	60		...	—
Телята профилакторного периода	20		...	...
Молодняк на выращивании	(Пв)		...	...
в т. ч. ремонтные телки	(Пв)		...	—
Молодняк на доращивании	(Пд)		...	...
в т. ч. ремонтные телки	(Пд)		...	—
Молодняк на откорме	(По)		...	...
В т. ч. нетели	285		...	_
Итого	—	—	...	100

Примечание: (Пв – продолжительность выращивания, Пд – продолжительность доращивания, По – продолжительность откорма; все эти показатели берутся из таблицы 1.).

2.4 Составление циклограммы поточного производства говядины

В молочном скотоводстве отелы коров распределяются равномерно в течение года.

Ежедневно из профилактория поступает следующее количество голов (Г):

Г =

При вместимости секции ..... (У) голов можно рассчитать такт выращивания и откорма:

Такт = ... (дней)

Зная продолжительность такта, можно рассчитать количество технологических групп; которых всего будет ... (Ппц : Такт), в том числе в цехе выращивания (а) (Пв : Такт), доращивания (в) (Пд : такт) и откорма (с) (По : Такт). (Ппц – продолжительность полного цикла выращивания и откорма скота из таблицы 1).

С учетом того, что в цехе выращивания выбраковывается 1% животных, доращивания 0,5% животных и откорма 0,5% животных, можно рассчитать поголовье в этих цехах:

выращивания (у – 1%) × а, доращивания (у – 1,5%) × в, откорма (у – 2,0%) × с.

Схема расчета прироста живой массы животных представлена в таблице 3.

Таблица 3 — Расчет прироста скота на ферме по цехам

Цеха	Такты	Среднесуточный прирост живой массы 1 животного, кг	Прирост живой массы 1 животного в такте, кг	Поголовье скота в цехе, Ni	Валовый прирост живой массы всего скота в такте, ц
Выращивания	1	С СП × продол. такта		× Ni =
	2
	3
	...
Итого	-	×	×
Доращивания	1
	2
	3
	...
Итого	×	×	×
Откорма	1
	2
	3
	...
Итого	×	×	×	×
Всего	×	×	×	×

Необходимо рассчитать средний прирост одного животного за год. Определяем прирост одного животного за весь период выращивания, результат делим на общую продолжительность выращивания и умножаем на 365 (дней) и получаем валовый прирост живой массы скота за год (М_ср.).

( 500 – 45 ) ׃ 505 × 365 = 328,86 (кг)