Примерное (типовое) меню обедов

№ диеты	Закуска	Суп	Основное блюдо	Гарнир	Сладкое блюдо
1	Паштеты из мяса, птицы, рыбы, икра, пюре овощные	Молочные, протертые. вегетариан-ские супы-пюре	Мясные и рыбные паровые котлеты, суфле, рулеты, кнели	Крупяной протертый, пюре: картофель морковь, кабачки	Кисели, желе, самбуки
2	Салаты из отварных овощей, заливное, студень	Щи, борщи, рассоль-ники на слабом бульоне	Мясные и рыбные тушеные и отварные блюда	Крупяной, овощной, из макарон-ных изделий	Свежие фрукты, компоты, молочно- кислые напитки
5	Салаты и икра овощные, винегреты	Вегетари-анские щи, борщи, овощные, крупяные	Отварные, запеченые мясные и рыбные блюда,	Овощные, крупяные, макарон-ные изделия	Фрукты свежие, кисели, компоты, желе, муссы
7	Овощные салаты	Вегетари-анские супы (1/2 порции)	Блюда из овощей, круп, макарон с творогом, запеканки		Фрукты свежие, желе
8	Салаты из сырых овощей	Вегетари-анские овощные супы (1/2)	Отварные блюда из мяса, рыбы	Овощные	Свежие фрукты
9	Овощные салаты,	Овощные супы на мясном бульоне	Отварные, тушеные мясные и рыбные блюда	Овощные	Любые сладкие блюда на сахаро- заменителях
10	Овощные салаты	Вегетари-анские овощные, щи, борщи	Отварные мясные и рыбные блюда	Овощные крупяные	Свежие фрукты

Классификация диетических продуктов

№ п/п	Группы продуктов
1	Содержащие эссенциальные пищевые вещества Содержащие защитные факторы Содержащие сахарозаменители и подслащивающие вещества Низкокалорийные Содержащие пищевые волокна Содержащие эубиотики Для лиц пожилого и старческого возраста Для лиц с аномалиями развития ЖКТ и обменных процессов Для энтерального питания
2	Обеспечивающие механическое и химическое щажение С низким содержанием натрия С измененным составом углеводов С пониженным количеством жиров С пониженной энергоценностью Обогащенные железом, витаминами, БАД, белком, йодом и др.