Демонстрування колоїдного стану білків

Реактиви та обладнання: 2 стакани на 200—250 мл, скляна паличка, прилад, яєчний білок, 5%-ні розчини сульфату міді і глюкози.

В одну склянку налийте 200 мл водного відфільтрованого розчину яєчного білка, в іншій — такий же об’єм розчину сульфату міді. Склянки поставте в різні відділення приладу, що дозволяє порівнювати колоїдні системи з істинними розчинами. Поставивши розчини, опускають передню стінку шухляди і включають у мережу електричну лампу. Спостерігають характер променів. Аналогічно проводять дослід з розчином глюкози. [6, 8]

4. Провести демонстрування дослідів та надати відповідний коментар до них.

5. Відкоригувати картки дослідів, зазначити тривалість демонстрування.