8 Гостиничные коммуникации

В таком сложном здании, как гостиница, должны быть обеспечены и вертикальные, и горизонтальные связи или коммуникации. Го­ризонтальные связи соединяют помещения, расположенные на одном этаже (коридоры, со­единительные переходы и галереи, холлы и шлюзы). К вертикальным коммуникациям относятся лестницы и пандусы, лифты и подъ­емники различного назначения, а в современ­ных больших гостиницах – эскалаторы. Узлами коммуникаций, связывающих отдельные группы помещений, служат поэтажные холлы у лестниц, вестибюли, фойе и кулуары.

Самый распространенный тип горизонталь­ной коммуникации — коридор, а верти­кальной — лестница и лифт.

Основными исходными данными для определения необходимой площади проходов и шлюзов, коридоров и лестниц являются габариты человека во всех положениях тела — в покое и в движении.

В многоэтажных гостиницах обычно устраи­вают лестницы главные (парадные) — более сложной архитектуры и второстепенные (служебные). Размещают лестницы так, чтобы обеспечить удобную эксплуатацию здания, а при необходи­мости использовать их для быстрой эвакуации людей

Парадные лестницы бывают открытые, двух-и трехмаршевые и др. Они связывают центральные помещения здания: главные поэтажные холлы, кулуары и фойе ресторанов, концертных, клубных и других залов.

Второстепенные (служебные) лестницы обычно устраивают в торцах здания или на пе­ресечении коридоров. Лестничные клетки выполняются из несгораемых материалов.

Уклон марша лестницы определяется размерами проступи и подступенка. Количество подъемов марша — не более 18. Ступени главных лестниц принимаются 300 х 150 мм, а служебных 280 х 170 мм.

Ширина марша определяется предполагаемой интенсивностью встречного движения по лестнице. Размер установлен из расчета минимальной возможности прохода двух человек — 1,25 м и трех человек — 1,85 м. Ширина площадки и выхода из лестничной клетки должна быть не менее ширины марша. Количество лестниц определяется правилами эвакуации людей из здания.

Согласно строительным требованиям к лестнице гостиниц (СНиП II.Л.10-62), ступени должны быть красивы и износостойки. Парадные лестницы, особенно первых этажей гостиницы, выполняют из мрамора или другого есте­ственного камня. Прочность ограждений лестницы, перил и поручней должна отвечать установленным нормам.

Мраморные, каменные и мозаичные лестницы покрывают ковровой дорожкой, заглушаю­щей шум шагов, а бетонные ступени обычных лестниц – мягкими синтетическими дорожка­ми, рулонным ПВХ или релином на теплой подоснове.

В многоэтажных гостиницах для удобства проживающих и обслуживающего персонала, наряду с лестницами, строят пассажирские и багажные лифты. Лифтовые шахты устраивают на площади вестибюльной группы со входом непосредственно из вестибюля или через специально выделенный лифтовой холл. В больших гостиницах работают лифты и при служебных лестницах.

Число пассажирских лифтов следует устанавливать расчетом, но, как правило, не менее двух. Допускается второй лифт заменять грузовым, в котором разрешено транспортировать людей, если по расчету вертикального транспорта в здании достаточно установки одного пассажирского лифта.

Пассажирские лифты следует предусматривать в зданиях:

• гостиниц и мотелей категорий «4 звезды» и «5 звезд» высотой 2 этажа и более;

• гостиниц категории «3 звезды», турбаз и мотелей высотой 3 этажа и более;

• гостиниц категории «2 звезды» и ниже, а также все другие учреждения отдыха и туризма высотой 4 этажа и более;

• предприятий общественного питания при размещении залов выше третьего этажа;

• предприятий бытового обслуживания высотой 4 этажа и более.

При реконструкции зданий гостиниц высотой менее 28 м требование устройства лифтов не является обязательным в случае невозможности его установки по техническим причинам (с документальным подтверждением).

Количество и параметры пассажирских лифтов в зданиях гостиничных предприятий определяются расчетом. Пассажирские лифты рекомендуется группировать в лифтовые узлы, объединенные с лестницами в лестнично-лифтовые узлы. Количество групп (узлов) пассажирских лифтов в зданиях (пожарных отсеках) гостиниц (мотелей) следует назначать исходя из высоты здания, его функциональной структуры, нормативного времени ожидания и вместимости лифтов.

Один пассажирский лифт в лифтовом узле должен обеспечивать возможность использования его инвалидами на колясках, а также для транспортировки лежачих больных на носилках.

Ширина лифтового холла пассажирских лифтов должна быть не менее:

- при одностороннем расположении лифтов - 1,3 наименьшей глубины кабины лифтов;

- при двухстороннем расположении лифтов - двух наименьших глубин кабины лифтов.

При использовании лифтов инвалидами на колясках размеры одной из кабин и ширина лифтового холла перед ней уточняются по СП 35-101.

В гостиницах и мотелях всех категорий пассажирские лифты должны работать круглые сутки.

Интервал движения пассажирских лифтов в гостиницах "4 звезды" и "5 звезд" и в мотелях "4 звезды" не должен превышать 30 секунд.

При определении местоположения вертикальных коммуникации следует руководствоваться правилом сокращения горизонтальных коммуникаций и противопожарными требованиями, определяющими расстояние от наиболее удаленных помещений до выхода. Расстояние от дверей наиболее удаленного номера до двери ближайшего пассажирского лифта не должно превышать 60 м.

Размещение лифтовых узлов и машинных помещений должно обеспечить нормативные параметры по уровню шума в номерах и в помещениях с постоянным пребыванием людей. Шахты пассажирских лифтов не должны примыкать к жилым комнатам номеров и помещениям с постоянным пребыванием людей.

Выходы из пассажирских лифтов следует проектировать через лифтовые холлы (за исключением основного посадочного этажа).

Количество пользователей лифтами определяется из расчета 1,5-1,7 человек на номер в гостиницах и мотелях категории "3 звезды" и выше и 2 человека на номер категории "2 звезды". Вместимость кабин определяется исходя из 0,2 кв. м на 1 человека.

Лифты могут применяться с машинными помещениями и без них, с приводом лифтов в шахте. Машинное отделение рекомендуется размещать в технических этажах или на кровле.

Перед лифтами должна быть свободная зона 2,2 м; если лифты располагают друг напро­тив друга, то свободная зона должна быть не менее 3,3 м.

Если в гостинице необходимо большее количество лифтов, то их объединяют в одну или несколько групп. При количестве лифтов, превышающем восемь, их распре­деляют в группы по три или четыре лифта. Для групп от четырех до восьми предпочтительнее размещение в «алькове», позволяющем избежать пересечения потоков людей, вы­ходящих из кабины, с ожидающими.

К вертикальным средствам коммуникации в гостинице, кроме лестниц и лифтов, относятся также пандусы. Их размещают так же, как и лестницы, иногда рядом сними. Пандусы очень удобны, но менее экономичны. Объём и площадь клетки пандуса значительно больше объёма и площади обычной лестничной клетки. Уклон пандуса внутри здания должен быть не более 1:7. Ширина его определяется, как ширина лестничного марша, а именно: 1 м на 125 человек (при поднятии на второй этаж); 1 м на 100 человек (для трёхэтажных зданий) и 1м на 80 человек (для зданий более трёх этажей).

В гостинице пандус целесообразен и рентабелен в качестве главной коммуникации только для подъёма на второй этаж, если на нем размещен ресторан или зрительный зал.

Особенности интерьера предприятий гостиничного типа

1 Специфика интерьера предприятий гостиничного типа

2 Классификация и критерии выбора мебели

3 Основные виды мебели в гостиничном номере и требования к ним

4 Размещение мебели в помещении блока жилой группы

1 Специфика интерьера предприятий гостиничного типа

Специфика гостиниц и других средств размещения заключается в многообразии функций этих объектов. Это одновременно и жилые, и общественные здания, что определяет особенности формирование интерьеров.

Интерьер – это организация внутреннего пространства здания, которое представляет собой зрительно ограниченную, искусственно созданную среду, обеспечивающую нормальные условия жизнедеятельности.

Интерьер – понятие сложное, многоплановое, обладающее огромной эстетической и психофизической силой воздействия на человека.

Благоприятные условия жизнедеятельности человека в гостиницах обеспечиваются благодаря созданию комфорта как в самом здании гостиницы, так и на территории, прилегающей к ней. Общий комфорт внутреннего пространства гостиниц является интегрирующим понятием. Оно включает экологический, функциональный и эстетический комфорт среды любого помещения гостиницы.

Экологический комфорт создаётся оптимальным для организма человека сочетанием температуры, влажности, скорости движения воздуха и воздействия лучистого тепла. Например, в состоянии покоя или при выполнении легкой физической работы температура зимой не должна превышать 18-22º C, а летом 23-25º С; скорость движения воздуха зимой должна составлять 0,15 м/с , а летом – 0,2-0,4 м/с; относительная влажность – 40-60%.

Важным компонентом микроклимата любого помещения является

инсоляция (облучение помещений солнечными лучами и естественное

освещение). Продолжительность инсоляции для многих помещений гостиниц в соответствии с санитарными нормами и правилами должна составлять не менее трёх часов в день. В помещениях гостиниц, где люди проводят большую часть суток, должен быть всегда чистый и свежий воздух и нормальный шумовой режим.

Функциональный комфорт определяет удобство эксплуатации любого помещения. Он обеспечивает защиту от окружения, безопасность и осуществление всех функциональных процессов жизнедеятельности человека: сон, питание, отдых, личная гигиена, развлечения, деловые контакты и другое. Разделение всех процессов жизнедеятельности человека в помещениях осуществляется приёмами функционального зонирования как общего пространства гостиницы с выделением функциональных блоков, так и микрозонированием.

Микрозонирование осуществляется также посредством рационального набора оборудования и его оптимального размещения в любом интерьере.

Эстетический комфорт предопределяет положительный эмоциональный настрой человека. Это обеспечивается благодаря средствам и приемам, с помощью которых достигается объединение всех элементов интерьера в единое для восприятия целое. Эстетический комфорт интерьера зависит, в первую очередь, от гармоничности предметно-пространственного окружения, от того, насколько достигнута целостность и согласованность его элементов.

Эстетическая организация среды, или достижение красоты интерьера, включает множество разнообразных задач. Главные из них – это композиция пространства, цветовое решение и отделка поверхностей, хозяйственная (дизайнерская) форма оборудования и мебели, решение декоративных деталей, освещение, озеленение.

Таким образом, интерьер любого помещения гостиничного предприятия должен обладать экологическим, функциональным и эстетическим комфортом.

Экологический комфорт в интерьерах создаётся, в основном, благодаря,

системам инженерного обеспечения предприятий гостиничного типа: вентиляция, кондиционирование воздуха, централизованное пылеудаление, отопление. Функциональный комфорт, в основном, обеспечивается оптимальным набором мебели и оборудования. Мебель является одним из активных компонентов в формировании интерьеров помещений гостиниц.