2.3. Анализ цен на хлебобулочные изделия оао «Сыктывкархлеб» и аналогичную продукцию конкурентных фирм-производителей

Исследование, результаты которого представлены в данной главе выполнялось по заказу ОАО «Сыктывкархлеб».

Целью исследования было проведение сравнительного анализа цен на продукцию предприятия с ценами конкурирующих производителей.

Метод сбора информации: наблюдение. Оно проводилось в магазинах г. Сыктывкара, таких как: ОАО «Ассорти», сеть магазинов «Эконом», ООО «Продтовары», ТЦ «Покровский» магазин «Норд», сеть магазинов «Дисконт».

Для исследования руководство ОАО «Сыктывкархлеб» выделили 21 наименование своей продукции, из них: хлеб (3), батон (4), круассан (1), слоёнка (2), сушки (4), баранки (1), сухари (4), вафли (1), кекс (1).

В таблице 7 представлены данные с перечнем цен (за 1 кг.) на хлебобулочные изделия ОАО «Сыктывкархлеб» и аналогичную продукцию конкурентных фирм-производителей, таких как: ОАО «БКК» г. Киров, «Чудо хлеб» г. Кирово-Чепецк, «Красносельский хлеб» сети «Магнит», хлебобулочные изделия собственного производства сети «Продтовары», зафиксированных в перечисленных магазинах.

Как видно из таблицы 7, на полках магазина «Норд» размещена продукция «БКК» и «Сыктывкархлеб»; сеть магазинов «Магнит» предлагает более широкий ассортимент торговых марок, таких как: «БКК», «Сыктывкархлеб», «Чудо хлеб», «Красносельский хлеб»; в сети магазинов «Ассорти» и «Эконом» - «БКК», «Сыктывкархлеб» и «Чудо хлеб»; сеть магазинов «Продтовары», помимо продукции «БКК», «Сыктывкархлеб», «Чудо хлеб» реализует хлебобулочные изделия собственного производства; в магазинах «Дисконт» представлена продукция «Чудо хлеб» и «Сыктывкархлеб».

Данные в таблице 8 показывают средние цены (за 1 кг.) на хлебобулочные изделия ОАО «Сыктывкархлеб» и аналогичную продукцию конкурентных фирм-производителей, таких как: БКК г. Киров, «Чудо хлеб» г. Кирово-Чепецк, «Красносельский хлеб» сети «Магнит», хлебобулочные изделия собственного производства сети «Продтовары», вычисленные методом…..

№	Наименование	СКХ	БКК г. Киров	«Чудо-хлеб» г. Кирово-Чепецк	«Красносельский хлеб»	Продтовары (свой хлеб)
1	Хлеб ДАРНИЦКИЙ (форм.)	29,55	-	32,00	36,80	-
2	Хлеб ПШЕНИЧНЫЙ (форм.)	41,40	-	-	44,20	48,00
3	Хлеб БОРОДИНСКИЙ (форм.)	42,95	-	49,00	-	-
4	Батон НАРЕЗНОЙ	59,51	-	52,60	52,00	57,00
5	Батон МОЛОЧНЫЙ	56,00	-	-	-	53,80
6	Батон ОСОБЕННЫЙ	61,90	-	-	57,70	60,00
7	Батон С ПШЕНИЧНЫМИ ОТРУБЯМИ	63,05	-	-	-	57,50
8	Круассан СЛАДКОЕЖКА (со сгущ.)	187,50	282,00	170,10	226,60	-
9	Слоёнка ЯЗЫЧОК С ТВОРОГОМ	246,00	-	263,00	-	-
10	Слоёнка ТРЕУГОЛЬНИК С СЫРОМ И ТВОРОГОМ	283,30	-	282,00	-	-
11	Сушки ГОРЧИЧНЫЕ	90,00	118,70	-	-	-
12	Сушки МОЛОЧНЫЕ	83,15	115,70	-	-	-
13	Сушки МАЛЮТОЧКА	88,10	135,20	-	-	-
14	Сушки КРОХА ВАНИЛЬНАЯ	93,35	112,00	-	-	-
15	Баранки СДОБНЫЕ	82,50	95,50	-	-	-
16	Сухари ГОРЧИЧНЫЕ	83,00	157,10	-	-	-
17	Сухари КИЕВСКИЕ (изюм)	85,20	165,50	-	-	-
18	Сухари СДОБНЫЕ С ОРЕХОМ	100,65	163,30	-	-	-
19	Сухари МАКОВЫЕ	126,50	175,75	-	-	-
20	Вафли ОСОБЫЕ (сливочные)	132,50	128,00	-	-	-
21	Кекс ТВОРОЖНЫЙ	201,65	158,30	159,00	158,30	-

Таблица 8.

Изучив таблицу 8 можно заметить, что цены на хлеб «Дарницкий», «Бородинский», «Пшеничный» дешевле, чем у конкурентных торговых марок «Красносельский хлеб», «Чудо хлеб», а так же хлеб собственного производства сети магазинов «Продтовары» соответственно. Цены на батон «Нарезной» и «Особенный», производителя «Сыктывкархлеб» выше, чем у Кировского производителя «Красносельский хлеб». Батон «Молочный» и «С пшеничными отрубями» так же стоит дороже, чем аналогичные батоны собственного производства сети «Продтовары». Самая низкая цена на круассан со сгущёнкой – у «Чудо хлеб», а самая высокая – у «БКК». Подобные слоёным изделиям производителя «Сыктывкархлеб» наблюдаются только у торговой марки «Чудо хлеб», причём, цена на «Язычок с творогом» ниже у «Сыктывкархлеб», а на слойку «Треугольник с сыром и творогом» ниже у «Чудо хлеб». Можно заметить, что цены на сушки, баранки и сухари производства «Сыктывкархлеб» значительно ниже, чем на схожую продукцию кировского конкурента «БКК». Сливочные вафли производства «БКК» дешевле, чем сливочные вафли сыктывкарского хлебозавода. Цены на кекс «Творожный» торговых марок «БКК», «Чудо хлеб», «Красносельский хлеб» различаются незначительно, в то время как кекс «Творожный» «Сыктывкархлеб» дороже перечисленных почти на четверть.