19. Экономическая сущность туристической услуги и туристического продукта.

Услуги - это объекты продажи, в виде действий, выгод и удовлетворений. Услуги подразделяются на материальные и социально - культурные.

Деятельность по оказанию услуг - это производство потребительских стоимостей, которые как правило не имеют овеществленной формы.

Характерные черты услуг:

1)неосязаемость.

2)неразрывность производства и потребления.

3)изменчивость качества.

4)неспособность к хранению.

Туристическая услуга – это деятельность предприятий по удовлетворению потребностей клиентов, путешествующих, в отдыхе и экскурсиях.

Туристический продукт - это совокупность вещественных и невещественных потребительских стоимостей, необходимых для удовлетворения потребностей туриста, возникающих в период его тур. путешествия.

Туристический продукт - это комплекс отдельных туристических услуг, которые взятые вместе делают возможным пребывание или поездку и поэтому только взятые вместе могут удовлетворить потребности клиента.

Специфические особенности туристического продукта:1)комплекс услуг и товаров

2)спрос на тур. продукт чрезвычайно эластичен по отношению к уровню дохода и ценам.

3)потребление тур. продукта происходит на месте производства тур. услуги.

4)потребитель доставляется к месту потребления тур. продукта, а не наоборот.

5)тур продукт создается усилиями многих предприятий.

6)оценка качества тур. продукта носит субъективный характер.

Важные отличия тур. продукта от тур. услуги состоит в том, что тур. услуга может быть куплена и употреблена только в месте производства, а тур. продукт может быть приобретен по месту жительства, но употреблен только в месте производства тур. услуг.

Туристический пакет - только часть тур. продукта, а точнее, обязательная часть тура.

20.Структура туристического продукта. Валовой туристический продукт.

Тур продукт состоит из следующих элементов:

1)тур

2)дополнительные туристические и туристическо - экскурсионные услуги.

3)товары для туристов.

Валовой туристический продукт - суммарный объем товаров и услуг, производимых и потребляемых в сфере туризма.

Валовой тур продукт рассматривается как сумма расходов туристов, включающих сумму затрат на производство тур продукта.

21.Жизненный цикл туристического продукта.

Тур. продукт проходит в своем развитии ряд последовательных стадий, которые характеризуются колебаниями объема продаж и прибыли.

Жизненный цикл туристического продукта включает следующие стадии:

1)внедрения

2)роста

3)зрелости

4)спада

Анализ жизненного цикла тур продукта позволяет тур предприятию:

1)эффективно организовать работу с существующими тур. продуктами на каждой стадии.

2)оптимизировать структуру предлагаемых продуктов.

3)своевременно создавать новые продукты для замены, находящихся на стадии спада.

22.Требования к качеству туристического продукта. Условия создания качественного туристического продукта.

Применительно к любому продукту понятие качества определяется как мера полезности, как его способность удовлетворить определенные общественные и личностные потребности.

В соответствии с определением международной организации по стандартизации: качество - это совокупность свойств и характеристик продукта, которые придают ему способность удовлетворить обусловленные или предполагаемые потребности.

Уровень качества продукта определяется как соответствие его свойств требованиям стандартов.

Директивными установками для управления качеством являются международные стандарты ISO 9000 ,ориентированные на установление идентичных норм к аналогичной продукции и услугам в мировом масштабе, в том числе в сфере туризма.

Стандартами и законами установлены требования, обеспечивающие безопасность здоровья потребителей туристических услуг, обеспечивающие сохранность имущества туристов, охрану окружающей среды, обеспечивающие соответствующие туристические услуги функциональному назначению, точности и своевременности исполнения.

1)соблюдение основных и наиболее важных для сферы туризма принципов современного сервиса.

2)создание необходимых условий для персонала, призванных обеспечивать качественный сервис.

3)оптимизация управления туристическим предприятием.

4)всесторонний полный непрерывный контроль за качеством сервиса.