Міністерство освіти та науки України

Львівський інститут економіки та туризму

Кафедра теорії та практики туризму і готельного господарства

Методичні рекомендації з виконання контрольної роботи

з дисципліни «Технологія туристичної справи”

Укладач: доцент Цимбалюк М.Ф.

Розглянуто та ухвалено на засіданні

кафедри теорії та практики туризму

Протокол № ----------------2009/

Завкафедрою, проф.. Бочан І,О,

Львів-2011

Вступ

Втуп.Контрольна робота – це форма самостійної підготовки студентів. Вона спрямована на ознайомлення з тематичним планом дисципліни, питаннями , що виносяться на модулі та основними тестовими питаннями,а також літературою для неї. Студент перед написання її повинен з літератури відібрати ті питання, що в більшій мірі відповідають завданню контрольної роботи та зробити анотацію окремих побічних тем, що дають в повній мірі висвітлити контрольну роботу в цілому і з урахуванням наукових досліджень та передового досвіду.

Мета та завдання.Залучити студентів до вивчення програмного матеріалу згідно тематичного плану дисципліни та навчити викладати суть змісту по окремих питання, що становлять його варіант.

Завдання студента зводяться до виділення з дисципліни того матеріалу , який в повній мірі характеризує певне питання контрольної роботи. Крім цього він повинен добре осмислити відповідь на запитання та грамотно описати його з урахуванням передового досвіду та практики.

Міжпредметні зв’язки.Дисципліни «Технологія туристичної діяльності» є базовою дисципліною, завданням якої є надання студентам базових знань та підготовити їх до технологічної практики на другому курсі. Окоремі теми цієї дисципліни становитимуть цикли спеціальний дисциплін на старших курсах, які будуть поглиблювати знання на вищому більш детальному рівні. Зв'язок дисципліни представлений у вигляді табл.. 1

Міжпредметний зв'язок дисциплін напрямку підготовки »туризм»

№ п/п	Теми лекції	Дисципліни спецкурсу	Курс
	Вступ до дисципліни.Технологія, процес, цикл, операція.	Рекреація
	Туризм як соціально-економічне явище.	Економіка туризму	111
	Класифікація туризму
	Технологія туристичної діяльністі та створення турфірми	Менеджмент в туризмі.	1У
	Технологія управління та регулювання турдіяльністю	Менеджмент в туризмі	1У
	Технологія виробництва турпродукту	Організація туристичної справи	1У
	Технологія реалізації турпродукту	Маркетинг	1У
	Технологія гостнності	Технологія і організація ресторанної справи. Технологія готельної справи (для МГГТ)	111
	Технологія транспортного обслуговування	Організація туристичної справи	111
	Технологія страхування та туристичних формальностей.	Страхування, організація туристичної справи	1У
	Технологія пропоганди та рекламиа турпродукту	Маркетинг	1У
	Технологія партнерських угод	Правове реголювання
	Технологія екскурсійного обслуговування	Туристичне краєзнавство	11
	Технологія дозвілля та анімації	Рекреація
	Технологія якісті послуг та претензійна робота	Правове реголювання
	Технологія інформаційних та банківських послуги	Інформаційні системи та технології,Бухоблік	11’1
	Технологія діловодства та переговорного процесу	Діловий етикет
	Технологіяпідприємницької діяльності	Основи підприємництва	1У
	Туристичні кадри та вимоги до них	Діловий етикет
	Самодіяльний туризм;Форми,види,технологія масової діяльності.	Спортивно-оздоровчий туризм.	1у
	Створення і функціонування самодіяльних тур підприємств	Менеджмент	1У
	Підготовка кадрів для підприємств	БЖД	1
	Основи маршрутизації
	Технологічні основи організації подорожей	Спортивний туризм	1У
	Туристичне спорядження	Спортивний туризм	1У
	Технологія руху на маршруті
	Технологія привалу, харчування та меддопомоги	БЖД	1
	Аварійні ситуації та їх долання	БЖД	1
	Поняття гостинності та готельної індустрії, класифікаційні ознаки та перспективи розвитку готелів
	Функціональна структура готельних підприємств
	Технологічний процес обслуговування гостьового циклу.
	Технологічний процес обслуговування готельного циклу
	Технологія облаштування готелів. Інтер’єр та екстер’єр їх.
	Інженерно технічні служби готелів, їх характеристика
	Технологія безпеки клієнтів в готелях	БЖД	1

Порядок вибору варіанту. Номер варіанту контрольної роботи визначається по списку згідно порядкового номера в журналі деканату з відвідування. Тестові питання виконуються всіма студентами і всі незалежно від варіанту.

Студенти напрямку « туризм» виконують всі чотири описові теоретичні питання варіантів контрольної роботи, а студенти напрямку підготовки »менеджмент готельного господарства і туризму» та « менеджмент готельно-ресторанного бізнесу» лише три перших питання кожного варіанту. Відповідно кількість модулів та питання до них становитиме 3 та 2.

Вимоги до контрольної роботи. Контрольна робота повинна виконуватись згідно наступних вимог:

-виконуватись самостійно і бути написаною в шкільному зошиті;

-на кожній сторінці зошита залишати поле для зауважень та в кінці роботи сторінку для рецензування;

-спершу потрібно написати питання із варіанту , а потім давати відповідь, яка була б самостійним і осмисленим викладом матеріалу з поєднанням практики туристичної діяльності;

-текст питання повинно писатись розбірливо, а відповідь на нього повинна бути конкретною і повною;

-відповідь на поставлені питання не можна переписувати дослівно з підручника, а потрібно формувади свою думку з урахуванням матеріалу підручників та практичного досвіду;

-робота закінчується списком літератури, який відповідає змісту запитання; не можна використовувати і вносити в список літературу ( не менше 6 джерел), що не відноситься до питання контрольної роботи;

-в кінці роботи ставиться підпис та дата виконання;

-виконана згідно представлених вимог робота подається в деканат у всиановлений планом-графіком для рецензування;

-отримавши контрольну роботу після рецензування студент повинен добре осмислити зауваження та відповіді на них; не зарахована робота виконується повторно з початковим варіантом і подається разом з попередньою роботою.

Тематичний план дисципліни представлений табл..2

Тематичний план та розподіл годин з курсу «Технології туристичної діяльності» 252 год. стаціонар, напрям підготовки 6.030601 “Менеджмент» «Менеджмент організацій» спеціалізації «Менеджмент готельного господарства і туризму»

№ теми	Назва теми		Лекції	Семінарські і практичні	Аудиторні	Самостійна робота	Всього
			год	год	год	год	Год
1І-й семестр РОЗДІЛ1. ТЕХНОЛОГІЯ ТУРИСТИЧНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ
1	Вступ до дисципліни,Технологія, процеи, цикли, операції.		2	2	4	5	9
2	Туризм як соціально-економічне явище.		2	2	4	5	9
3	Класифікація туризму		2	2	4	5	9
4	Технологія туристичної діяльністі та створення турфірми		4	2	6	5	11
5	Технологія управління та регулювання турдіяльністю		2	2	4	5	9
6	Технологія виробництва турпродукту		4	4	8	5	13
7	Технологія реалізації турпродукту		2	4	6	5	11
8	Технологія гостнності		4	4	8	5	13
9	Технологія транспортного обслуговування		4	4	8	5	13
10	Технологія страхування та туристичних формальностей.		4	2	6	6	12
	Разом за семестр		30	28	58	51	109
Продовження розділу 111семестр
11	Технологія пропоганди та реклами турпродукту		2	2	4	4	8
12	Технологія партнерських угод		2	4	6	4	10
13.	Технологія екскурсійного обслуговування		4	2	4	4	8
14.	Технологія дозвілля та анімації		2	2	4	4	8
15.	Технологія якісті послуг та претензійної роботи		2	2	4	4	8
16.	Технологія інформаційних та банківських послуг		2	2	4	3	7
17	Технологія діловодства та переговорного процесу		2	2	4	3	7
18.	Технологія підприємницької діяльності		2	2	4	3	7
19.	Туристичні кадри та вимоги до них		2	2	4	3	9
	Разом за 1-й розділ		20	20	40	З2	72
1У-й семестр РОЗДІЛ 2.САМОДІЯЛЬНИЙ ТУРИЗМ
20	Форми організації та структура управління	2		2	4	4	8
21	Технологія діяльності самодіяльних тур підприємств	2		2	4	4	8
22.	Технологія підготовки кадрів для самодіяльного туризму	2		4	6	4	10
23	Основи маршрутизації	4		2	6	4	10
24.	Технологія підготовки до подорожей	2		2	4	4	8
25.	Туристичне спорядження	2		2	4	4	8
26..	Технологія руху на маршруті	2		2	4	3	7
27..	Технологія привалу, харчування та меддопомоги	2		2	4	2	6
28..	Аварійні ситуації та їх долання	2		2	4	3	7
	Разом по розділі	20		20	40	32	72
	Всього по дисципліні	70		68	138	115	252

Тематичний план та розподіл годин з курсу «Технології туристичної діяльності » 180 год., стаціонар, напрям підготовки 6.030601 «Менеджмент»-«Менеджмент організацій» спеціалізації «Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу»

№ теми	Назва теми	Лекції	Семінарські,практичні	Аудиторні	Самостійна робота	Всього
		год	год	год	год
1	Вступ до дисципліни.Технологія, технологічний цикл, процес	2	2	4	6	10
2	Туризм як соціально-економічне явище.	2	2	4	6	10
3	Класифікація туризму	2	2	4	6	10
4	Технологія туристичної дуяльністі та створення фірми	2	2	4	6	10
5	Технологія управління туристичною діяльністюі	2	2	4	6	10
6	Технологія виробництва турпродукту	4	4	8	6	14
7	Технологія реалізації турпродукту	4	2	6	6	12
8	Технологія гостинності	2	2	4	4	8
9	Технологія транспортного обслуговування	2	2	4	5	9
10	Технологія страхування та турформальності	2	2	4	5	9
11	Технологія пропоганда та реклама турпродукту	2	2	4	5	9
12	Технологія партнерських угод	2	2	4	5	9
13	Технологія екскурсійного обслуговування	2	2	4	6	10
14	Технологія дозвілля та анімації	2	2	4	6	10
15	Технологія якісті послуг та претензійна робота	2	2	4	6	10
16	Технологія інформаційних та банківських послуг	2	2	4	6	10
17	Технологія діловодства та переговорного процесу	2	2	4	6	10
18	Технологія підприємницької діяльності	1	-	1	6	7
	Туристичні кадри та вимоги до них	1		1	1	2
	Всього	40	36	76	104	180

Тематичний план та розподіл годин з курсу «Технологія туристичної справи» 324год., стаціонар, для спеціальності 6050 200 «Туризм»

№ теми	Назва теми	Лекції		Семінарські і практичні	Аудиторні	Самостійна робота	Всього
		год		год	год	год	Год
1І-й семестр 2010/2011 РОЗДІЛ1. ТЕХНОЛОГІЯ ТУРИСТИЧНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ
1	Вступ до дисципліни.Технологія, процес, цикл, операція.	2		2	4	2	6
2	Туризм як соціально-економічне явище.	2		2	4	4	8
3.	Класифікація туризму	2		2	4	4	8
4.	Технологія туристичної діяльністі та створення турфірми	4		2	6	4	10
5	Технологія управління та регулювання турдіяльністю	2		2	4	4	8
6.	Технологія виробництва турпродукту	4		2	6	4	10
7.	Технологія реалізації турпродукту	4		2	6	4	10
		20		14	34	26	60
111-й семестр 2011/2012
8.	Технологія гостнності	4		4	8	5	13
9	Технологія транспортного обслуговування	4		4	8	5	15
10	Технологія страхування та туристичних формальностей.	2		2	4	5	9
11	Технологія пропоганди та рекламиа турпродукту	4		4	8	5	13
12	Технологія партнерських угод	4		2	6	5	11
13	Технологія екскурсійного обслуговування	4		4	8	5	13
14	Технологія дозвілля та анімації	4		4	8	5	13
15	Технологія якісті послуг та претензійна робота	2		2	4	5	9
16	Технологія інформаційних та банківських послуги	2		2	4	5	9
17	Технологія діловодства та я переговорного процесу	2		2	4	5	9
18	Технологіяпідприємницької діяльності	2		2	4	5	9
19	Туристичні кадри та вимоги до них	2		2	4	5	9
	Разом по розділу»Турдіяльність»	36		34	70	60	130
1У-й семестр 20011/2012р. РОЗДІЛ 2.САМОДІЯЛЬНИЙ ТУРИЗМ ТА ГОТЕЛЬНЕ ГОСПОДАРСТВО
20.	Самодіяльний туризм;Форми,види,технологія масової діяльності.		2	4	6	4	10
21.	Створення і функціонування самодіяльних тур підприємств		2	2	4	4	8
22.	Підготовка кадрів для підприємств		4	4	8	4	12
23	Основи маршрутизації		4	4	8	4	12
24.	Технологічні основи організації подорожей		2	2	4	4	8
25.	Туристичне спорядження		2	2	4	4	8
26.	Технологія руху на маршруті		2	2	4	4	8
27.	Технологія привалу, харчування та меддопомоги		2	2	4	4	8
28.	Аварійні ситуації та їх долання		2	2	4	4	8
	Разом по розділі»Самодіяльний туризм»		22	24	46	45	91
Розділ 3.Готельне господарство
29	Поняття гостинності та готельної індустрії, класифікаційні ознаки та перспективи розвитку готелів		2	2	4	2	6
30	Функціональна структура готельних підприємств		2	2	4	2	6
31	Технологічний процес обслуговування гостьового циклу.		2	2	4	2	6
32	Технологічний процес обслуговування готельного циклу		2	2	4	2	6
33	Технологія облаштування готелів. Інтер’єр та екстер’єр їх.		2	2	4	2	6
34	Інженерно технічні служби готелів, їх характеристика		2	2	4	3	7
35	Технологія безпеки клієнтів в готелях		2	2	4	3	7
	Разом по розділі		14	14	28	16	53
	Разом за 1У-й семестр		36	38	74	61	135
	Всього за рік		92	85	177	147	324

Тести до контрольної роботи

1.Виділяють наступні класи туризму:

А)спортивно-оздоровчий,рекреаційний, релігійний;

Б) міжнародний, етнічний, альтернативний;

В)міжнародний, регіональний, національний;

Г)соціальний, транспортний, сімейний.

2.Туристичні потреби це:

А)бажання, спрямовані на задоволення психофізіологічних, духовних та інтелектуальних мотивів;

Б)бажання спрямовані на задоволення соціальних, альтернативних, особистих мотивів;

В)бажання спрямовані на задоволення естетичних, індивідуальних та мистецьких мотивів;

Г)бажання спрямовані на задоволення історичних, групових та пізнавальних мотивів

.

3)Основними мотивами туризму є:

А) культурні, у самовираженні, психологічні;

Б)природні, соціальні, у визнанні особи;

В)культурні, природні, психологічні;

Г)пізнавальні, атракційні, спортивні;

4.Виділяють такі типи тур операторів:

А)координаторів та масового ринку;

Б)торговельний та корпоративнний;

В)посередницький та персональний;

Г) масового,внутрішнього, зовнішнього ринку;

.

5.Схеми організації тур операторів:

А)виробнича, кооперативна, індивідуальна;

Б)торговельна, індивідуальна, суспільна;

В)посередницька, групова, масова, інтелектуальна;

Г) виробнича, торгівельна, посередницька, інформаційна.

6.Послуги за характером праці:

А)цільові, особливі;

Б)матеріальні, нематеріальні;

В)основні, додаткові;

Г) супутні, інформаційні.

7.Туристичний пакет це:

А)комплекс мінімальних обов’язкових послуг;

Б)послуги на оптимальний вибір;

В)цільові додаткові послуги;

Г) послуги разові але добровільні;

8.Туристичний продукт це:

А)основні, супутні, додаткові послуги;

Б)ексклюзивні, на вибір та альтернативні послуги;

В)тур, товари, додаткові послуги;

Г)послуги в місцях відпочинку, гостинності та страхові.

9.Форми туристичної діяльності:

А)адміністративна, планова, ринкова;

Б)тур агентська, тур операторська, екскурсійна;

В)турагнтська, тур операторська, екскурсійна, експедиційна;

Г) авторитарна, маркетингова, економічна, рекламна.

10.Основою турдіяльністі з надання окремих послугє:

А)усна домовленість

Б)укладання угоди;

В)подача заявки;

В)передача факсом.

11Вимоги до екскурсії:

А)підвищення кругозору, свідомості, забезпечення зацікавленості;

Б) підвищення комфортності, атрактивності, зацікавленості;

В) забезпечення типовості, унікальності, виразності;

Г) урахування комплектності, виразності, патріотизму.

12.Види туристичних формальностей при перетині границі:

А)паспортно-візові, митні, валютні, медико-санітарні;

Б)паспортно-візові, страхові, індивідуальні, майнові,

В) особисті, митні, групові, економічні;

Г)валютні, агентські, адміністративні, персональні.

13.Способи перетину границі:

А)примусові, спрощеного переходу, безвізові;

Б)візові, спрощеного переходу, безвізові;

В) спрощеного переходу, інкогніто, добровільний

Г) спрощений прикордонний перехід, безвізовий, інкогніто.;

14.Способи стимулювання збуту тур продукту:

А)через збутовий персонал, посередників, споживачів;

Б) через кооперативи, агентства, ятки;

В)через оптові склади, супермаркети,персонал фірми;

Г)через магазини, агентів з розповсюдження, персональний продаж

.

15.Умови якісного тур продукту:

А)реклама, пропаганда, імідж, стиль;

Б)дотримання принципів сервісу, оптимальної структури управління, умов для персоналу, контроль якості;

В)використання економічних стимулів, моральне заохочування. ергономічне місце роботи;

Г)сучасний сервіс, маркетингові надбання, персональне стимулювання

16.Елементи комфорту тур продукту:

А)економічні, гігієнічні, вартісні, побутові;

Б)інформаційні, естетичні, побутові, психологічні, економічні;

Б)ергономічні, мистецькі, індивідуальні, сервісні;

В)етичні, психологічні, побутові, історичні;

Г)емоційні, філософські, сімейні, дизайнерські

17.Чим зумовлено формування потреб поза місцем постійного проживання?

А)фінансовими можливостями та психологічними особливостями;

Б)наявністю вільного часу і особливостями його використання;

В)попитом та пропозицією;

Г)гостинністю та посередниками.

18.Які є види туроператорівза характером діяльності?

А)оптотвики та роздрібники;

Б)ініціативні та рецептивні;

В)ринкові та централізовані;

Г)спеціалізовані та корпоративні.

19.Якими можуть бути турагенти в залежності від організаційних засад;

А)складовими збутової мережі опреаторів і компаній;

Б)входити в структуру операторів або бути його філією;

В)сам остійні та надавати разові послуги;

Г)складовими туроператорів, філія їх та самостійними.

20.Що забезжпечує мету подорожування?

А)набір послуг та маршрут;

Б)організаційні засади та форми організації;

В)маршрут подорожі та програма

Г)клас обслуговування.

21)Що забезпечує життєзабезпечення під час подорожі?

А)засоби долання та мотиви туриста;

Б) безпека та комфортність;

В)ергономічність та категоріальна відповідність.

Г)комплексність та індивідуальний підхід

22.Що передує розробці туру?

А) наявність ре сурсів та обєкти дозвілля;

Б)інформація про ресурси та інфраструктурне забезпечення;

В)маркетингові дослідження та власні можливості;

Г)туристсько-географічне положення обєкта

23.Що таке програмне забезпечення туриста?

А)встановлення виду туру та його насичення послугами;

Б)щоденний розпорядок дня для реалізації мети подорожі;

В) надання послуг та відпочинок

Г)основні послуги та анімаційне обслуговування..

24..Що таке організаційне- технічне забезпечення туру?

А)надання основних послуг;

Б)визначення схеми маршруту та програми перебування;

В)визначення класу обслуговування;

Г)екскурсійне обслуговування та організація вільного дозвілля.

25.Скільки класів виділяють при туристичному обслуговуванню?

А)10,

Б)7;.

В)4;

Г) 3.

26.Що є результатом туристичного партнерства?

А)слово партнера;

Б)угода з партнером;

В)письмова домовленість;

Г)джентельменська домовленість

27..Які із наведених класів обслуговування є найдорожчим?

А)люкс-апартемент;

Б) У1Р;

В)люкс;

Г).перший клас.

28 Які етапи виділяють в переговорному процесі?

А)підготовчий та основний;

Б)підготовчий та стратегічний

В) виробничий та психологічний;

Д)плановий та стратегічний.

29.Який найбільш поширений спосіб бронювання місць у готелях?

А)всі місця;

Б) квота місць;

В) оренда засобу розміщення;

Г)лізінг.

30.Який із класів авіообслуговування є найдорожчий?

А) бізнес-клас;

Б)перший клас;

В) економ клас;

Г)туристичний клас