
- •Лабораторна робота №1
- •Завдання лабораторної роботи:
- •Хід роботи
- •Методичні рекомендації по проведенню досліду №1
- •Методичні рекомендації по проведенню досліду №2
- •Зробити загальний висновок по роботі.
- •Лабораторна робота №2
- •Хід роботи
- •Вплив температури на стан рівноваги
- •Лабораторна робота №3
- •Завдання лабораторної роботи
- •Правила техніки безпеки
- •Теоретичні положення
- •Сильні електроліти повністю дисоціюють на іони у розчинах будь-яких концентрацій, тобто у розчині сильного електроліту процес дисоціації є необоротним.
- •Слабкі електроліти лише частково дисоціюють на іони у розчинах будь-яких концентрацій, тому дисоціація слабкого електроліту – оборотний процес.
- •Хід роботи
- •Методичні рекомендації по виконанню досліду
- •Методичні рекомендації по виконанню досліду
- •Розв’язування:
- •Лабораторна робота №4
- •Завдання лабораторної роботи
- •Правила техніки безпеки
- •Теоретичні положення
- •Хід роботи
- •Включення приладу:
- •Обчислити значення рН виготовлених буферних розчинів за формулами, результати внести в таблицю:
- •Визначити рН виготовлених буферних розчинів за допомогою рН-метра та порівняти обчислені дані з практично одержаними.
- •Вплив розведення водою і додавання кислоти на зміну рН буферних розчинів
- •Лабораторна робота № 5
- •Завдання лабораторної роботи:
- •Теоретичні положення
- •Хід роботи
- •Лабораторна робота №6
- •Завдання лабораторної роботи
- •Теоретичні положення Колоїдні розчини – дисперсні системи, в яких розмір частинок дисперсної фази знаходиться в межах 10-5 – 10–7см, а розмір частинок дисперсійного середовища ‑ 10–8см.
- •Хід роботи
- •Лабораторна робота № 7
- •Правила роботи та техніка безпеки
- •Завдання лабораторної роботи
- •Теоретичні положення
- •Хід роботи
- •Встановити нуль-пункт рефрактометра.
- •Обчислити мольну рефракцію бензолу за формулою:
- •Лабораторна робота № 8
- •Завдання лабораторної роботи
- •Теоретичні положення
- •Водозв’язуюча та жирозв’язуюча здатність
- •Здатність стабілізувати дисперсні системи (емульсії, піни, суспензії);
- •Здатність утворювати гелі.
- •Плівкоутворююча здатність.
- •Адгезійні та реологічні властивості (в’язкість, еластичність).
- •Здатність до текстурування.
- •Хід роботи:
- •Лабораторна робота №9
- •Завдання лабораторної роботи
- •Теоретичні положення
- •Хід роботи:
- •Лабораторна робота №10
- •Завдання лабораторної роботи
- •Теоретичні положення
- •Хід виконання досліду:
- •Теоретичні положення
- •Хід виконання досліду:
- •Теоретичні положення
- •Хід виконання досліду:
- •Теоретичні положення
- •Способи уповільнення реакції меланоїдиноутворення:
- •Хід виконання досліду:
- •Теоретичні положення
- •Хід виконання досліду:
Теоретичні положення
Зміна концентрації речовини поблизу поверхні поділу фаз порівняно з об’ємною фазою, називається адсорбцією. Всі адсорбційні явища є самочинними процесами. При адсорбції відбувається збільшення різниці концентрацій між газовою (рідкою) фазою та поверхнею твердого тіла, накопичення газоподібної (рідкої) речовини поблизу поверхні поділу фаз.
Адсорбція – концентрування газоподібної або розчиненої речовини на межі поділу фаз або на поверхні твердої речовини.
Причина адсорбції – наявність адсорбційних сил різної природи.
Адсорбент – тверде тіло, на поверхні якого відбувається адсорбція.
Адсорбтив – речовина, що адсорбується.
Адсорбат – адсорбована речовина.
Адсорбція на межі поділу фаз тверде тіло – розчин залежить:
Від будови поверхні твердого адсорбенту.
Від наявності пор адсорбенту: чим вища поруватість (щільність) адсорбенту, тим вища адсорбційна активність (для невеликих молекул розчиненої речовини).
Від температури: підвищення температури зменшує адсорбцію тому, що адсорбція є екзотермічним процесом.
Від концентрації розчиненої речовини: із збільшенням концентрації розчину адсорбція зростає до певного граничного значення (рівняння Фрейндліха, Ленгмюра).
Від здатності розчинника розчиняти адсорбтив: чим краще розчинник розчиняє адсорбтив, тим гірше відбувається адсорбція, а чим нижча розчинність адсорбтиву у розчиннику – тим краще адсорбція з нього адсорбтиву.
Пояснення: процес адсорбції з розчинів визначається також енергією взаємодії молекул розчинника і активних адсорбційних центрів.
Від будови молекул адсорбтиву: дифільні молекули розчиненої речовини орієнтуються на поверхні твердого адсорбенту полярною частиною до полярної фази, а неполярною частиною молекули – до неполярної фази.
Від природи твердої поверхні адсорбенту та природи розчинника:
Ребіндер П.А. (правило вирівнювання полярностей): на полярних адсорбентах краще адсорбуються полярні адсорбтиви із слабко полярних розчинників; на неполярних адсорбентах – неполярні адсорбтиви з полярних розчинників.
гідрофобні адсорбенти (вугілля, тальк, сажа) добре адсорбують органічні речовини з водних розчинів. У спиртовому виробництві адсорбцією на вугіллі видаляють сивушні олії.
гідрофільні адсорбенти (силікагель, глина) добре адсорбують органічні речовини з неполярних і слабко полярних рідин. При рафінації жирів використовують глини та кізельгур.
Хід роботи
Дослід №1. Адсорбція вугіллям різних речовин з розчину
У одну пробірку налити водний розчин йоду, в другу – водний розчин фуксину. У кожну пробірку насипати близько 0,2г активованого вугілля. Закрити пробкою та збовтати вміст пробірки протягом 2-х хв. Вкласти паперовий фільтр у конічну лійку, відфільтрувати суміш у чисту пробірку.
Спостереження: колір фільтрату в першій пробірці (з йодом)___________________, колір фільтрату в другій пробірці (з фуксином)______________________________________
Зробити висновок._________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Дослід №2. Адсорбція іонів свинцю активованим вугіллям
У дві пробірки налити по 5мл 5%-ного розчину нітрату плюмбуму(ІІ). У першу пробірку додати невелику кількість водного розчину йодиду калію для доказу наявності іонів плюмбуму (ІІ).
Спостереження: при додаванні до безбарвного розчину нітрату плюмбуму(ІІ) безбарвного розчину йодиду калію утворюється осад _________________________кольору.
Рівняння хімічної реакції: Pb(NO3)2 + 2KI ® 2KNO3 + PbI2↓
Скласти рівняння відповідної реакції в іонному вигляді:
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
У другу пробірку додати близько 0,2г активованого вугілля та струшувати вміст пробірки протягом 5 хв. Відфільтрувати вміст пробірки крізь паперовий фільтр у чисту пробірку, перевірити наявність іонів плюмбуму(ІІ) в розчині реакцією з йодидом калію.
Описати спостереження, вказавши колір фільтрату, результат перевірки наявності іонів плюмбуму Pb2+:
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Зробити висновок. ________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
Дослід №3. Вплив природи розчинника на адсорбцію
Взяти дві чисті пробірки. У одну пробірку налити 5мл слабко забарвленого водного розчину фуксину, в другу – таку ж кількість спиртового розчину фуксину. В обидві пробірки додати по 0,2г активованого вугілля. Струшувати пробірки протягом трьох хвилин. Відфільтрувати розчини крізь паперові фільтри в чисті пробірки.
Спостереження: забарвлення фільтрату в першій пробірці (з водним розчином фуксину)_____________________________, в другій пробірці (зі спиртовим розчином фуксину)______________________________________________________________________.
Пояснити, чому в одному випадку адсорбція відбувається добре, а в іншому – погано?_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Зробити висновок. ________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Дослід №4. Хроматографічне розділення солей
Як адсорбент використовують оксид алюмінію. Скляну пробку закрити з одного кінця пробкою з фільтрувального паперу. Заповнити трубку оксидом алюмінію шаром близько 5см.
У пробірку налити 1мл суміші розчинів солей купруму, кобальту та феруму. Опустити в суміш солей трубку, заповнену адсорбентом. При капілярному піднятті розчину в трубку вказані іони вибірково адсорбуватимуться у вигляді забарвлених шарів по висоті адсорбенту. Знаючи забарвлення іонів купруму, кобальту, феруму, вказати послідовність адсорбції цих іонів з розчину. ________________________________________
______________________________________________________________________________
Назвати спосіб проведення хроматографічного аналізу, вид хроматограми. Намалювати отриману хроматограму, вказати забарвлення шарів та розміщення іонів.
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
Зробити висновок, вказати, які іони мають найбільшу адсорбційну здатність, а які – найменшу._______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Зробити висновок по роботі.
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________