39) Тактоиды.

Тактоиды – анизотропные агрегаты дисп частиц. Относятся к периодическим коллоидным структурам. Такие агрегаты образуются при достаточно высокой концентрации золей, частицы которых сами имеют анизотропную форму. Дисперсные коагуляционные структуры содержащие тактоиды состоят из двух областей: одна из них имеет домены с упорядоченной структурой, т.е. собственно тактоиды, другая – неупорядоченная дисп структура. Явление анизотропной ориентации частиц было обнаружено на золях Fe(OH)3, на ряде других неорганических и органических дисперсий, а также на биоколлоидах – колониях вирусов и бактерий. Причиной образования анизотропных областей в таких системах является равновесие между молекулярными силами притяжения и электростатическими силами отталкивания, действующими между частицами, являющихся обычно диполями.

40) Биконтинуальные дисперсные системы.

Биконтинуальные дисперсные системы – это периодические коллоидные структуры, которые образуются не только при коагуляции золей, но и в результате других коллоидно-химческих процессов: набухание глины в водных растворах щелочных металлов. Кристаллические слои глины в результате набухания раздвигаются между собой с 1 до 30 нм.

Например, резиновая губка, пропитанная водой.

41) Кольца и слои Лизеганга.

Если в студень, создающий какое-нибудь низкомолекулярное вещество, диффундирует др.вещ-во, способное с низкомолекулярным вещ-вом образовывать нерастворимые соединения. Реакция осаждения часто идет только в опред-х зонах системы, чередующихся с зонами, в которых осадка не образ-ся вовсе. В результате получаются слои, если диффузия идет в глубь студня, или колца, еси диффузия идет в цетре пов-сти студня и продолжается параллельно последней.

42) Пептизация.

Это обратный процесс образования устойчивой свободной дисперсной системы из осадка или геля в связи с разрушением флоккул и коагуляции структур.

Пептизация — один из способов получения коллоидных растворов, применяется в технике при получении высокодисперсных суспензий глин и других веществ.

Пептизация, самопроизвольный распад агрегатов (комочков, хлопьев, сгустков), образованных скоплением слипшихся коллоидных частиц, на агрегаты меньших размеров или отдельные первичные частицы. Особенно наглядна П. студенистых осадков (коагелей), возникающих вследствие коагуляции золей и высокодисперсных суспензий. При П. происходит "коллоидное растворение" осадка — из коагулята вновь образуется золь. Внешнее сходство этого явления с растворением белков, расщепленных ферментом пепсином, определило происхождение термина. П. можно наблюдать при повышении температуры, удалении коагулирующих реагентов (см. Коагулянты) промыванием осадка. Наиболее характерна П. при введении в дисперсионную среду пептизаторов — веществ, способствующих дезагрегированию, то есть разъединению слипшихся частиц. Пептизаторами могут быть электролиты и поверхностно-активные вещества, вызывающие лиофилизацию (см. Лиофильность и лиофобность) поверхности частиц дисперсной фазы. Так, П. геля гидроокиси железа в водной среде возможна при добавлении небольших количеств хлорного железа, а каолин пептизируется гуминовыми кислотами. Перемешивание обычно ускоряет П. Процессы рекристаллизации и коалесценции, которые часто протекают в коллоидных осадках при старении, препятствуют П., так как приводят к сращиванию частиц. Затруднена также П. осадков, выпавших при коагулировании золей поливалентными ионами и полиэлектролитами.

П. используют для получения жидких дисперсных систем из порошков или паст в химической и пищевой технологии. Важная роль принадлежит П. в совокупности процессов, определяющих моющее действие, формирование и разрушение различных дисперсных структур. Иногда П. вредна, например, при водоочистке, осветлении вин и др.