Граничнодопустима концентрація (гдк) деяких хімічних речовин у питних водах:

Речовина	ГДК, мг/л	Речовина	ГДК, мг/л
Бензопірен	0,000005	Ртуть	0,0005
Оксидтрибутилолова	0,0002	Свинець	0,03
Дихлорпропан	0,0006	Селен	0,01
Діетилртуть	0,0001	Срібло	0,005
Кадмій	0,001	Талій	0,0001
Кобальт, марганець,		Тетраетилолово	0,0002
вісмут, барій	0,1	Стронцій (стабільний)	7,0
Бензол, бор	0,5	Бензин, гас	0,1
Берилій	0,0002	Фенол, трихлорбефеніл	0,001
Діоксин	0,00000000005*	Цинк, кобальт, залізо	0,1
Діоксин	0,000035**	Хром, нікель, мідь,
Нафталін	0,01	молібден, вольфрам	0,01
Нітрати (за NO3)	45,0
Нітрати (за NO2)	3,3
Нітрометан,
поліетиленполіамін	0,005

* Норми країн Західної Сиропи, які в 700 тис. разів виші за прийняті в Україні.

** Державний стандарт 4630-88 колишнього СРСР.

Хлор. Значна концентрація хлору у воді спричинює хворобливі зміни в організмі людини та негативно діє на шкіру. На думку деяких фахівців, навіть хлорування води задля дезинфекції шкідливе.Шкідливу дію має і кухонна сіль (№С1), оскільки в значній кількості вона сприяє підвищенню кров'яного тиску, що є однією із причин кардіологічних захворювань.

Сульфат-іон для людини малотоксичний. Проте при концентрації 1000...2000 мг/л викликає розлад шлунково-кишкового тракту. Сульфат-іон токсичний для дітей при тривалому вживанні питної води з його концентрацією 600... 1000 мг/ л. Високий вміст сульфат-іону у воді погіршує її смакові якості.

Залізо. Підвищений вміст заліза у питній воді надає їй чорнильною присмаку, що обмежує використання для питних і господарських потреб.

Марганець та його сполуки. Вміст у питній воді 0,1 мг/л марганцю робить її каламутною, а сполуки марганцю є сильною отрутою. Останні діють на центральну нервову систему, спричиняючи важкі органічні зміни, на легені, печінку, кров.

Мідь та її сполуки. Вміст у питній воді понад 1 мг/л міді призводить до важких органічних змін. Попадання ацетату чи сульфату міді в шлунок людини спричиняє його розлад, болі в животі, різко виражену гемолітичну дію зі швидкою появою гемоглобіну в плазмі крові та сечі й інші хворобливі явища.

Цинк. Вміст у воді 2 мг/л і більше цинку надає їй специфічного присмаку (терпкий), спричинює випадання піскоподібного осаду. При наявності 30 мг/л цинку вода стає непридатною для пиття за смаком і каламутністю, набуває молочного кольору.

Сполуки алюмінію. Зі сполук алюмінію найотруйнішими є хлориди, нітрати, ацетати і сульфіди, які накопичуються в тканинах. За ступенем токсичності вони прирівнюються до миш'яку, нікелю, міді та марганцю.

Концентрація водневих йонів (рН) дає можливість визначити у воді форми стану вугільної, кремнієвої, сірководневої і фосфорної кислот, насиченість вод слабкими основами, умови розвитку біологічних і хімічних процесів. Величина рН змінюється в значних межах, концентрація її залежить від температури води, ступеня її мінералізації, виду розчинених у воді речовин. Для чистої води, де концентрація становить 10"7, рН дорівнює 7, у лужному середовищі - більше 7, у кислому - менше 7. Згідно зі стандартом рН питної води має бути в межах 6,5...8,5.

Твердість - важливий показник якості не тільки питної води, а й технічної. Дослідженнями встановлено, що використання м'якої води збільшує порівняно із твердою ймовірність серцево-судинних захворювань, хоча в деяких випадках краще вживати м'яку воду. (В твердій воді погатю розварюються овочі та м'ясо, вона псує колір і аромат чаю, в котлах дає великий накип, засмічує труби.) Загальна твердість питної води має бути не більше 7 мг-скв/л.

Придатність і безпечність води в епідеміологічному відношенні визначається деякими бактеріологічними показниками. Одним з них є вміст у воді кишкової палички-мікроба, який постійно міститься в кишечнику людини і тварини. Кишкова паличка (бактерія Колі) нешкідлива для здоров'я. Значний її вміст у воді свідчить про можливість зараження останньої хвороботворними мікробами. Якщо в 1 л води міститься не більше 100 нешкідливих бактерій, то вона безпечна, хвороботворні мікроби інертні. Якщо ж ця норма перевищена, мікроби починають розвиватися, а вода стає небезпечною для людини. Згідно зі стандартом в 1 л питної води допускається не більше трьох кишкових паличок, тобто так званий колі-індекс мас бути не більше трьох. Обернена величина - колі-титр (кількість кубічних сантиметрів води, в якій міститься одна кишкова паличка) мас бути не менше 300.

Відомо, що деякі елементи дуже токсичні. Тому стандартом регламентується допустима їх концентрація у питній воді.

Берилій. При значній концентрації у воді має гостру токсичну і кумулятивну дію. В шлунково-кишковому тракті його солі всмоктуються повільно і швидко видаляються з організму, але не повністю. Особливо токсичні сполуки берилію з йонами сульфатів, хлоридів і нітратів. Сполуки берилію порушують проникність клітин, спричиняючи їх отікання і невроз.

Молібден порушує обмін міді та фосфору в кістковій тканині. Під дією металевого молібдену і його двоокису відбуваються патологічні зміни у легенях з потовщенням альвеолярних стінок і розростанням з'єднувальних тканин. Під впливом триокису молібдену і пермолібдату алюмінію в легенях бувають крововиливи, різкі отікання навколо судин, обширні паренхіматозні дистрофії тканин печінки.

Миш'як трапляється, як правило, в сполуках з металами; вони юксичні та спричинюють зміни у капілярах, нервовій системі, порушення обміну речовин, недоброякісні утворення.

Нітрати при вмісті понад 10 мг/л є токсичними, спостерігалися смертні випадки серед дітей. При споживанні з їжею води з концентрацією 50... 100 мг/л нітратів різко збільшується число осіб з підвищеним вмістом метгемоглобіну в крові.

Свинець при концентрації в питній воді у кількості 0,04...1,0 мг/л може викликати хронічні отруєння, зміни у нервовій системі, в крові та судинах. В організмі людини свинець накопичується в різних органах і кістках у вигляді нерозчинного трьохосновного фосфату. Останній під впливом деяких причин може перетворитися на розчинну двохосновну фосфорну сіль, що викликає переміщення свинцю із кісток у кров і як наслідок - отруєння. Свинець спричинює низку хронічних захворювань: свинцевий поліневрит, енцефалопатію, а також виразку та інші хвороби.

Стронцій у великих дозах діє на організм як нервова і м'язова отрута. Солі стронцію спричинюють розлад шлунка і параліч. Найтоксичнішим є саліцилат стронцію, найменш токсичний - бромат; гідроксид стронцію викликає опіки слизистої оболонки та шкіри.

Фтор - елемент, вміст якого в питній воді в певних кількостях корисний. Оптимальна його кількість має бути в межах 0,7... 1,5 мг/л. Надлишковий вміст фтору зумовлює розвиток флюорозу, а концентрації менше 1 мг/л - каріозні враження зубів (особливо у дітей). Аналогічний вплив на організм має йод.